brusinky Bobule jsou oceňovány nejen pro svou chuť, ale také léčivé vlastnosti. Velký počet prospěšných vitamínů a minerálů dělá bobule dobré preventivní opatření k boji proti nachlazení a diabetu. To je důvod, proč je důležité konzumovat užitečné bobule po celý rok.
tyčinky brusinky v zimě se liší v tom, že jsou použity pro přípravu šetřící metody zpracování, které zachovávají maximální množství živin. Sklizené v zimě bobule mohou být použity pro výrobu náplně do dortů, kompotů, omáčky, želé, želé, a různé dezerty.
obsah: Metody
- předlisků brusinky v zimě
- lyofilizaci
- namočené brusinky
- kompot brusinky
- kaší brusinky
- džemu, marmelády metody
předlisků
Existuje mnoho metod a receptů, které mohou být použity pro přípravu pro zimní brusinky. Jejich šetrnější jsou ty, které neznamenají tepelné ošetření bobulí.Je to mrznutí, sušení, namáčení.Také Fray brusinky s medem nebo cukrem, je vyroben ze šťávy. Všechny tyto metody umožňují zachovat maximum léčebných vlastností bobulí.
Ale to neznamená, že ostatní způsoby, které brusinky podrobovány tepelnému ošetření, zcela nerentabilní.Džemy, omáčky pro ryby a maso, kompoty, džemy, ovocné nápoje, nakládaná zelenina - všechny tyto mezery jsou velmi chutné a zdravé, ale po uvaření ztratil malé procento vitamínů.
V každém případě dříve, než začnete dělat určitý obrobek, je nutné vybrat a připravit plody správně.Měly by být zralé, šťavnaté, silné, bohatě červené.Nezralé plody nemůže být použit, a přezrálé jsou vhodné pouze pro výrobu džemu nebo brusinkový džus.
Z koření se často přidávají do prázdné hřebíček, citrusové kůra, skořice. Všechny metody
prázdné brusinky v zimě stojí za pozornost, se zaměřují na ty nejpopulárnější.
Sušení
brusinek připravit jednoduché vaření trvá jen velmi málo času. Ze sušených ovoce můžete připravit kompoty, odvarky, omáčky.
Postup:
- bobule jsou seřazeny, promyje a obsushivayut.
- rozšířil na plech v jedné vrstvě a poslán do trouby. Teplota je nastavena na minimum, ne více než 50 stupňů.
- Sušení se provádí v několika etapách, každých 10 minut.
- Sklad je považován za připravený, když se bobule zastaví navzájem. Sušené brusinkový
- posun v keramické nebo skleněné nádoby, a skladovány v temnu. Dále
, sušené plody mohou mleté maso a skladovala v těsně srolovat banku, jako prášek se přidává v kompotu nebo čaj, bobulovin nápojů pro dodání chuti a syté barvy.
Freeze
Nejjednodušší způsob, který bude zachovat co největší množství vitamínů a nutriční hodnotu brusinek. Mražené jahody používané jako přísada do tvarohu, oplatky, nádivka pro palačinky, koláče, dekorace jídel, dezertů a různé vaření želé.
Freeze - pohodlné a cenově dostupný způsob, jak těžebních brusinky v zimě, ale i přes svou jednoduchost, co potřebujete vědět několik důležitých pravidel pro zmrazení:
- bobule musí být suchý, je základním požadavkem kvalita zmrazené;
- zmrazování probíhá ve dvou fázích: první bobule jsou stanoveny na podnos a poslán do mrazáku do režimu rychlého zmrazení.Ve druhé fázi jsou mražené jahody rozloží na malé balíky těsný poloviční objem obalů podhuštění a uzavřou. Pošlete jej do mrazničky pro uložení.Freeze
brusinkový mohou být přímo s cukrem, 900 g plodů vzít 1,5 kg cukru. Plody jsou rozesety v mnoha mísy, naplňte ji cukrem a hníst tolkushkoy mohou být léčeny s brusinkami a cukrem v mixéru. Rozdělena do paketů s pružným uzávěrem a skladovat v mrazničce.
nakládané brusinky
V zásadě je to stejné jam, jen vařené bez vaření.Takový přípravek může být také uložen po dlouhou dobu, jíst s šálkem čaje, dělat sladké sendviče a plnka na koláče. Je velmi důležité vyřešit bobule před vařením, ponechat jen zralé plody bez poškození a zubů.
Pro 1 kg čerstvého cowberry musíte vzít litr vařené ochlazené vody, 550 gramů cukru a šepotu soli.
Samotný proces vaření se skládá z následujících kroků:
- Cowberry se umyje a položí na ručník tak, aby absorbovala veškerou vodu.
- Vytvořte sirup: rozpusťte cukr ve vodě se špetkou soli a počkejte, dokud se vaří.
- Cowberry usnout v sterilizované nádobě, nalijte vroucí sirup.
- Zakryjte hrdlo nádoby s gázou, zavřete víko, které musí udělat pár otvorů a nechte na tmavém místě při pokojové teplotě( kuchyňská skříň) po dobu 7-10 dnů.
Upečené bobule můžete uchovávat v chladničce nebo v komoře po dobu až 1 roku.
Cukr v receptu může být nahrazen medem a přidán skořice a hvězdičky z hřebíčku, bude to skvělý prostředek pro prevenci respiračních onemocnění.
Kompote
Abyste si v zimě vychutnali chutný vitamínový nápoj, stačí připravit kompot z brusinek na zimu. Abyste zavřeli 3 litry kompotu, potřebujete 4 sklenice ovoce a sklenici cukru.
- Bobky nalít do nádoby, nalít vařící vodu přes závěsy, trvá 20 minut.
- Potom naléváme tekutinu do hrnce, přivedeme k varu, přidáme cukr, vaříme další minuty a vracíme sirup do bobule.
- Zakryjte nádobku víkem a uložte ji do komory nebo do sklepa.
Drcený bassberry
Dalším jednoduchým způsobem, jak připravit sněženky na zimu. Bobule s cukrem ve stejném množství broušeny sítem nebo pomocí kuchyňských spotřebičů - kombinace nebo mixér, směs je převedena do sklenic a pokrytá nylonovými víčky. Uchovávejte na chladném místě.
Jam, jam
Tyto slepice mohou být připraveny pouze z borůvek brusinek nebo v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem. Nejúspěšnějšími přírůstky na jalovkách jsou jablka, jahody, švestky, meruňky, borůvky, hrušky.
Pro přípravu jablečných bobulí a cukru se odebírají ve stejném poměru.
- Bobule jsou pokryty cukrem a ponechány na pár hodin, dokud nechají džus.
- Poté přiveďte vařič na sporák a vařte v klidném ohni po dobu 5-10 minut. Přidejte citronovou šťávu a skořici.
- Obrobek se ochladí, opět se přivede k varu a přetočí do sklenic.
Chutné polotovary z cowberry celé zimy dodají tělu vitamíny a rozjasní studené večery!