Je nutné přidávat sůl do nádobí během vaření, protože s přírodními produkty v lidském těle je nedostatečné množství stolní soli. Obsah soli v různých potravinách se značně liší: nejvíce se spotřebuje chlorid sodný s chlebem, sýrem a masnými výrobky. Produkty rostlinného původu obsahují množství soli, které je určeno jejich vzhledem a podmínkami pěstování.V "sladké smrti" - granulovaný cukr, chlorid sodný není vůbec zahrnuta.
Jaká sůl na slanou potravu?
V procesu vaření a podsalivaniya jídlo vedle společné sůl používané potravinové soli, extrahované z mořské vody, se nazývá mořská sůl. Složení jedlé mořské soli kromě chloridu sodného zahrnuje i jiné soli a některé další důležité pro lidské tělo mikro- a makroelementy, což je ještě užitečnější.
jsou populární sůl, fluorované, fluorované-jodidovaná sůl a zejména, kde se chlorid sodný částečně nahradit chloridu draselného, a je určen pro ty, kteří jsou nuceni snižovat spotřebu soli ve spojení s zdravotního stavu.
Je třeba připomenout, že jodidovaná sůl není vhodná pro polotovarů nebo sůl okurky bib zelí se jako sůl nemožné.Není nutné, aby se do potraviny během vaření, jako jeho výhodné vlastnosti jsou ztraceny( sloučeniny jódu se rozkládají při vysokých teplotách, a to jde do formy, která není zcela absorbováno našeho těla).Nejlepší je použít jodovou sol na slaní již vařeného jídla.
Je lepší podsol, než to přehánět!
Vlastnost solných roztoků ke zvýšení osmotického tlaku a tím k pozastavení aktivity mikroorganismů se používá k prevenci poškození potravin. Slanina není jen nádherná antiemetika a "antipohmelnym" znamená, ale má také pozoruhodný kosmetický efekt. Slané lázně udržují pokožku rukou měkké a jemné a promývání solanky pokožky obličeje je vizuálně omlazuje. Jedná se o velmi starý kosmetický přípravek používaný všemi vrstvami ženské populace.
Současně je nadměrný příjem soli stejně škodlivý jako jakýkoli jiný přebytek. Je velmi důležité, aby se potraviny nepřejívaly. Je lepší být příliš malý než přehánět. Vzhledem k tomu, že nedosol je snadno upravován v souladu s chutí spotřebitelů, ale sůl je mnohem těžší opravit.
Když sůl je nepřítelem
V kardiovaskulárních chorob, zánětlivých procesů, spotřeba sůl Doporučuje se omezit na selhání ledvin. Ve výjimečných případech může lékař předepsat sůl bez stravy - tam jídlo je zde pouze takové množství soli obsažené v produktech, další dosalivanie není dovoleno, chybí z této stravy a potraviny s vysokým obsahem solí, jako je sýr.
Ale takovéto bezolejové diety nejsou předepsány pro obezitu, zvláště způsobené nezdokonalenou chutí pacienta. Nealkoholické jídlo trpí nedostatkem chuti, špatně nasycuje tělo a vyvolává touhu jíst něco chutného. A odtud a případné poruchy stravy a nebezpečné útoky bulimie.
Jak naložit potraviny
Toma, kteří jsou zvyklí dosalivat jídel na stole, při vaření jídla lepší nedávat sůl v potravinách. Proto je snadnější se vyhnout překročení míry příjmu soli.Čerstvé nebo sušené bylinky a koření dávají pokrmy potřebnou chuť a vůni. Slané lahůdky by měly zůstat tak, aby se dostaly do stravy člověka, který dodržuje zdravý životní styl. Sušená sójová omáčka se smíchá se sůlmi a proto nemůže fungovat jako náhražka. Jiné hotové omáčky a koření by měly být zkoumány také na množství slané soli, kterou obsahují.
Užitečnou alternativou k soli může být citronová šťáva, horká paprika nebo česnek. V současné době získala sůl, která se skládá ze sodných iontů a iontů draslíku. Ale u některých onemocnění, jako je cukrovka nebo onemocnění ledvin, je taková náhrada kontraindikována.
Obecný závěr je jednoduchý: ve všech případech je nutné dodržovat opatření a to platí nejen pro sůl.