Žádný jiný nápoj nebo produkt není věnován tolika obrazům, básním a hudbě.Pro mnoho kreativních přírody je víno zdrojem inspirace. A kolik kopií je rozbito o škodě a přínosu tohoto nápoje! A dosud tyto argumenty nezůstávají.
Jak se víno vyrábí
Existuje mnoho druhů révy vinné po celém světě.Ale jen některé z nich se používají pro výrobu vína.
Na pokožce hroznů žijí bakterie, které přeměňují cukr na alkohol. Nečisté štětce z hroznů jsou stlačeny. Hroznová šťáva přichází do styku s cukrem a pod vlivem bakterií začíná proces fermentace. Obsah cukru se postupně zmenšuje a alkohol - více.
S pevností asi 12 stupňů od samotného alkoholu bakterie zemřou a fermentační proces se zastaví.Pokud v této fázi není cukr, pak bude víno suché.Pokud je cukr ponechán, víno se ukáže jako polosladké.Přidáním alkoholu, upravte si víno. Můžete také přidat vonné byliny nebo esence. Pak dostanete dezertní víno.
Nejprve víno dozrává v dubových sudech a pak v lahvích. Víno dosáhne zralosti do věku 18 let a začne postupně ztrácet své cenné kvality na 25 let. Uchovávejte toto víno v horizontální poloze ve vinném sklípku při teplotě asi 16 stupňů Celsia.
Jak si vybrat kvalitní víno
Pokud si chcete vybrat dobré a kvalitní víno na stole, vám pomohou následující tipy.
- Musí být upřesněn druh hroznů, z nichž je víno vyrobeno.
- Potřebujete bližší pohled na dopravní zácpa. Musí to být dlouhé a celé.Mělo by to být celá korková kůra.
- Podívejte se na rok.Čím starší je víno, tím je kvalita.
- Více informací je uvedeno na štítku, tím méně je pravděpodobné, že si koupíte padělku.
Víno na sváteční stole
Při výběru vína byste měli také dbát na to, jak se kombinuje s hlavním pokrmem. Obvykle dodržujte pravidlo kontrastu. Jednodušší nádobí je rafinovanější víno a naopak. Ale to vůbec neznamená, že je to cena( drahé víno a levné delikatesy).Jak víno, tak jídlo by měly být ve stavu stejné.Dokonce i měkkýši mohou být vařeny bez nadměrných volánků, ale s drahým vínem budou lépe kombinovány než pohanková kaše. Víno
je také schopné vytvořit večer příjemnou atmosféru. Ve Švédsku například velmi milují horké lepidlo. Je považován za příbuzného svařeného vína. Takový nápoj se snadno připraví sami. Za tímto účelem je třeba zahřát polosuché víno v hrnci s cukrem( půl šálků na láhev), hřebíček, muškátový oříšek, skořicovou a mandarínovou kůru. Když jsou po stranách pánve bubliny, přidává se 50 gramů koňaku, aby se vrátil alkohol, který se podařilo odpařit. Vřelá atmosféra přátelské hostiny s takovým nápojem je vám k dispozici!