Vaření je činnost člověka zaměřená na vaření.Vaření je kombinace metod a různých technik určených k přípravě různých potravin, jak živočišného, tak rostlinného původu, což je pro člověka nezbytné k udržení jeho života a zdraví.Toto nebo podobné definice poskytují encyklopedické slovníky.
Jednoduše řečeno, vaření je prostě vaření.V různých zemích světa existují různé způsoby vaření a použití různých ingrediencí, které dávají jídlu chuť svých tradic. V různých zemích se používají různé koření, které v jiné zemi nemusí být známy. Při vaření je třeba dodržovat určitou technologii.
Základní principy vaření
Různé produkty, dříve než se dostanou na stůl, musí být podrobeny určitému kulinářskému zpracování.Pro přípravu různých produktů vyžaduje vystavení určité teplotě a době vaření, nejčastěji se jedná o maso, ryby, různé pečení.Potraviny by neměly být špatně uvařené nebo naopak přepečené nebo převařené.Nesmí obsahovat produkty špatného zpracování( kosti, kůže).
Potraviny by měly být varené lahodné, potraviny by měly být vybrány tak, aby obsahovaly dostatek bílkovin, tuků, sacharidů a minerálů, které tělo potřebuje. Nemělo by být pouze lahodně vařené, ale také vůně, pro kterou se nyní používají různé druhy koření, a musí být také krásně podávané.Krásná porce jídla již způsobuje chuť k jídlu, díky čemuž se začíná vyrábět žaludeční šťáva. Když dítě špatně jí, jídlo pro něj je žádoucí, aby něco zdobilo, krásné a jasné, a rád začne jíst, bude se o něj zajímat.
Jídlo by mělo být nejen chutné, ale zdravé, mělo by tělo těžit. Nutně nutno zahrnout do stravy ovoce a zeleninu, jak čerstvé, tak tepelně zpracované, mohou být dušené a pečené, smažené.Doporučuje se sloužit jeden druh produktu v kombinaci s jinými produkty, rybami, masem podávaným se zeleninou nebo různými omáčkami, přílohami, dezerty - s různými omáčkami. První jídla sezóny s různými zelenými.Čím je jídlo rozmanitější, tím více přínosů a radosti, které organismus získá.