Vše, co je uvedeno na etiketách potravinářských výrobků zlověstné písmeno E, osevních zmatek a strach. MSG také spadá do této kategorie, protože E621 - byl to on. A jak se to vlastně děje? Opravdu potřebujeme, aby se mu vyhnout, a ne pro použití v jakékoliv formě?Pojďme zjistit, první, co to je a kde ji můžeme najít.
glutamát - široce používaná aromatická přísada, která má za úkol zlepšit pocit našich chuťové pohárky, jinými slovy, látka zvýrazňující chuť.Jejím druhým cílem je snížit obsah sodíku v potravinách. To je jeden z nejčastěji používané v potravinářském průmyslu chemikálií, a lze je nalézt téměř všude. Máte-li zájem, kde se, čtěte dál.
Kde najdete glutaman sodný?
MSG zlepšuje chuť a vůni mnoha výrobků, takže ji můžeme najít v hotových a zpracovaných potravin, jako jsou polévky, omáčky, koření pro polévky, hotová bujónové kostky, mražené potraviny, hranolky a další fast food. Bohužel, významné množství látky, lze nalézt také v mase a paštik, které spadají na našich regálech s EU.
výstup pouze jeden - chceme-li, aby váš život v kuchyni, nemůžeme vyloučit E621 z našich životů.Samozřejmě, můžete se pokusit vyhnout se používání zpracovaných potravin, připravte se stane směs koření a omáček pro různé pokrmy. Je obtížné a časově náročné, ale jediný způsob, jak budete mít jistotu, že je účinný k omezení používání této látky.
pokud MSG je škodlivá?
Jakmile vlastnosti se otevřely díky řasy, takže měl přírodního původu. V současné době, chemické fermentační procesy použité k jeho výrobě.
oficiálně legalizoval látku v celé EU, a není považováno za nebezpečné.Ale ať už je to nezbytné pro naše zákazníky? Tam
prokázáno důkazy, že její spotřeba ve velkém množství může způsobit závratě, nadměrné pocení, a dokonce i bušení srdce. Je tato látka je podezřelý z spouští „čínský syndrom restauraci“.
Jediná věc, kterou můžeme udělat, je pokusit se omezit používání glutamátu sodného sám. To může pomoci jen domácí kuchyně a využívání přírodních ingrediencí.