Mnoho lékařů souhlasí, že nápoje z kyselého mléka zvyšují očekávanou délku života. Mechnikov - průkopníkem v oblasti intracelulární trávení, v jeho spisech, že rychlejší stárnutí buněk dochází v důsledku sebeotrávení organismu produktů jeho života. Podle vědeckého výzkumu hraje hlavní roli střevní flóra. Na základě zjištěných skutečností navrhl Mechnikov bulharský laktobacilus jako hlavní způsob boje proti předčasnému stárnutí organismu.
Sme ošetřeni kefírem
Nedávno byl kefír oblíbeným a oblíbeným nápojem v naší zemi. Dnes mnoho z nich zapomnělo na výhody kefíru, ale je to velmi užitečný produkt. Zde jsou jen některé z jeho jedinečných vlastností.
- Kefir podporuje snížení tělesné hmotnosti. Téměř všechny celebrity, které se mohou pochlubit krásnou postavou, říkají, že to je zásluha jogurtu. Jogurt skutečně aktivuje proces trávení, nutí tělo k urychlení metabolismu při spalování uložených tuků.Časté používání kefíru postupně vede ke snížení rezerv tělesného tuku.
- Vitamíny a stopové prvky jsou absorbovány mnohem lépe. Kyselina mléčná obsažené v jogurtu, vytváří kyselé prostředí, ve kterém tělo se snadněji absorbovat vápník, fosfor, vitamíny a další účinné látky. V důsledku toho - zlepšuje vzhled vlasů, kůže a nehtů, posiluje smalt zubů.
- má příznivý účinek na nervový systém. Není divu, že je doporučení pít jednu sklenici kefír těsně před spaním. To pomáhá zmírnit napětí a relaxační, klidně usínat.
- Zvyšuje imunitu. Naše imunita žije ve střevech. A on, chudý, je vystaven vlivu špatné ekologie, špatné stravy, stresu a špatných návyků.Z takového útoku na tělo jsou v ochranném systému poškozeny. Kefír právě odstraňuje tyto škody, obnovuje střevní mikroflóru a vytváří biologický štít proti mikrobům.
- Pomáhá regenerovat po užívání antibiotik. Kefír, jako součást terapeutické stravy, se používá pro dysbakteriózu, anémii, alergii a řadu dalších onemocnění.
- Kefír zvyšuje kyselost žaludeční šťávy v důsledku kyseliny mléčné.Má antimikrobiální účinek.
- jím jogurt stravování, jsme kolonizovat střevní prospěšné mikroorganismy, které inhibují růst škodlivých bakterií a normalizaci střevní mikroflóry.
Kefír je získán přidáním speciální mléčné kvas, které představují z symbiózy několika druhů mikroorganismů: streptokoky mléčné kyseliny a tyčinky, bakterie kyseliny octové a kvasinek( pouze asi dvě desítky).Celý proces transformace trvá dvacet hodin.
Je to jen kefír?
Kromě kefíru existuje mnohem více kyselých mléčných výrobků, které si zaslouží naši pozornost.
- Jogurt - směs mléka a smetany, fermentované mléčné za použití bulharských coli a termofilní streptokoky. Obsah tuku a obsah kalorií v jogurtu závisí na množství vody obsažené v jogurtu.Čím méně vody, tím více kalorického jogurtu.
- Mražené - speciálně fermentované mléko a smetana. Specifičnost výrobního procesu vyžaduje, abyste vydrželi fermentaci při 95 stupních po dobu tří hodin.
- Prostock je nejnižší kyselý produkt všech svých protějšků.Má snadný způsob vaření.Mléko je fermentováno mlékem streptokokem.
- obsahuje acidophilus ferment mléčnou streptokoky( čisté kultury), kefíru hub a Lactobacillus acidophilus. Je známo, že ne zničuje pod vlivem agresivních žaludečních šťáv.
- A také koumiss, ayran, biokefir obsahující bifidobakterie.
Existuje tuk ve fermentovaných mléčných výrobcích?
Všechny tyto produkty jsou nízkokalorické a dietní.Vzhledem k minimálním množstvím tuku je důležité při hubnutí.Máte-li příležitost získat větší množství jídla tím, že snižuje obsah tuku, tělo zažívá pocit sytosti.
Tipy Dietolog
Navzdory tomu, že jogurt je velmi užitečná, kompletně přejít na dietu kefír, kefír se základní nebo, zejména, jediný produkt stravy, a to i na krátkou dobu, je nemožné.Skleněná nebo dvě denně budou optimálním objemem. V případě určitých onemocnění v gastrointestinálním systému před užíváním kefíru možná budete muset poradit s lékařem.