storfrugtede jordbær mange kalder Victoria. Dette navn er blevet almindeligt på grund af sorten, som først bragt fra Amerika, blev det kaldt "Victoria".Disse bær kaldes ofte også jordbær, men det er det forkerte navn, men bruger det meget. Faktisk er denne jordbær en meget anderledes bær.
indhold:
- Som for billets vælge Victoria
- Forberedelse bær
- metoder præforme Victoria
- vinteren og marmelade nødder
- Figen
- Victoria med sukker
- Frysetørring
Juicy frugt flavored Victoria ikke blot fylde kroppen med vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, men også gøre ansigtets hud smukt. Masker fra papirmasse af Victoria glatte fine rynker og blege hud. Næringsstoffer i bær styrker immunforsvaret, sænker blodsukkeret og hjælper med forkølelse. Søde
Victoria bær er lavt kalorieindhold( 30 kalorier per 100 g.) Og perfekt tilfredsstille behovet uden at tilføje ekstra søde kg. I sæsonen af duftende bær spises med creme fraiche, hytteost, sukker og mælk. Hvordan forbereder Victoria til vinteren at nyde de lækre bær i kolde årstider?
Hvordan vælger Victoria til
emner forberede Victoria til vinteren kan være på mange måder.præforme Succes afhænger ikke kun af friskhed, integritet bær, men også af deres størrelse. At vælge
- marmelade tætte modne bær af samme gennemsnitlige størrelse, uden skader. Jam er smuk og under opbevaring er ikke sur, fordi alle de bær kogt jævnt.
- til syltetøj og marmelade passer til forskellige størrelser af Victoria skal druerne være modne og over-moden.
- For at fremskynde tørringen tager lidt umodne bær, tæt, og det samme lille størrelse. Du kan skære store bær i stykker.
- egnet til frysning bær ligesom overmodne, de flosse med sukker og frosne, så tætte og modne, som er helt frosset.
- I kompot overmodne Victoria limp, så kun de modne bær stram egnet til dem. Klargøring
Victoria før høst
bær jordbær vokse hælder tæt på en seng, så indsamling af et stort antal bær er nedsunket i jord. Victoria før høsten skæres, fjern kæler og grundigt vasket.
- Ved emner, som udsættes for varmebehandling, er tilstrækkelig til at vaske bær to gange under rindende varmt vand.
- Til tørring og frysning bær anden gang, vasket med varmt vand for at forhindre tarminfektioner. Til frysning og tørring af ren bærrene fuldstændigt tørret på et håndklæde.
- For andre typer af emner vil være nok til at kaste væk på et dørslag Victoria.
metoder præforme Victoria
vinter Ud over de traditionelle typer af emner( syltetøj, frugtkompot, gnides med sukker) fremstilles ud fra jordbær gelé, marmelade, cognac og usædvanlige dessert figner. Sommer høst af bær - er ikke kun lækker mad, men også grundlaget for en bred vifte af desserter, kager, drinks og duftende tærter. Høstede bær kan føjes til grød, hytteost og yoghurt.
Jam og marmelade fra Victoria
Gem bær hele - er den vigtigste opgave i forbindelse med udarbejdelsen af syltetøj. Bær Victoria saftigt og mørt, vil så langvarig varmebehandling ikke.
Jam Orientering møde - den mest populære opskrift på marmelade fra Victoria. Madlavningsprocessen er meget enkel. Essensen af fremgangsmåden består i, at Victoria( 1 kg.) Hældes sukker( 0,4 kg). For 5 h, derefter opvarmet 5 minutter, fjerne skummet og rulle i steriliserede glas. Bærrene er gemt intakt, bevarer smagen viser sig vidunderligt.
Der er en måde, der tager lang tid, men denne marmelade opskrift bliver gul og tyk. Victoria sukker( 3: 2) holdes i køleskabet 4 timer, derefter opvarmet til kogning til simre, kogt 5 minutter og fjern skum. Cool i 3 timer og gentag processen 3 flere gange.
at undgå skader på bærrene, gjorde marmelade Victoria ikke røre med en ske, og lidt rystet. Penka kan let fjernes, hvis panden rystes, så skummet ophobes i midten. Jam fra Victoria bliver aldrig flydende, medmindre vand tilsættes det.
Jam fra Victoria er lavet af hele bær eller knust i en blender. Fremstillingsprocessen er enkel, bærene er fyldt med sukker og kogt på lav varme til den ønskede tæthed. Figen
fra Victoria med nødder
figen - en frugtmos uden tilsætning af kylling protein, svarende til den tørrede jujube. Smokva refererer til det gamle russiske køkken. Til fremstilling
brug modne og over-modne bær( 500 g.), Som holdes med sukker( 300 g.) At frigive saft, og derefter kogt kraftigt på medium varme. Smokva er klar, hvis den søde masse er tyk og godt adskilt fra tallerkenen. Vægten tilsat
hakkede nødder( 100 g.), Omrørt godt og sprede et tyndt lag på en bageplade med bagepapir. Klar figner tørres i luft eller i en let åbnet ovn ved 60 grader. En aromatisk figen fra Victoria er skåret og dumpet i pulveriseret sukker. Figen
opbevares i lang tid, hvis det er foldet til krukker, lukke papir, slips og opbevare som marmelade.
Victoria gnides med sukker
For at bevare smagen og vitaminerne gnides Victoria med sukker. På grund af sukkerindholdet bliver desserten højt kalorieindhold. Bærene knædes eller knuses i en blender med sukker. Normalt 1 kg.sejre tager 1,2-1,4 kg.sukker.
Der er to måder at gemme pureret Victoria:
- spredes i steriliserede glas og forseglet;
- spredes i beholdere eller hældes i små plastflasker og fryses i fryseren.
Denne Victoria kan til enhver tid optøes og serveres som dessert eller bruges til bagning.
Frosne Victoria
Den universelle måde at høste Victoria på vinteren. Frosne bær af Victoria bevarer næsten alle nyttige stoffer, smag og aroma.
fryse blot bær hele, er i afrimning de frigiver en masse saft og mister deres form. Disse bær er kogt med sukker( syltetøj, marmelade, gelé), formales med sukker, forberede fyldet til tærter og tilsat til flødekager.
For at opretholde bærernes integritet, brug sukker. Victoria hældte sukker( 1 kg. Bær 300 g. Sukker), opbevares i køleskab 3 timer og derefter forsigtigt spredt med saft i pakker. Bær under afrimning mister ikke form, og de kan bruges til at dekorere kager. Gem
hele bær vil også hjælpe sirup( 1 liter vand 400 gr. Sukker), er det kogt, hæld bær og frosne.
Tørret Victoria
Victoria tørret helt, skiver og skiver. Tørrede bær Victoria - et stærkt antidepressivt middel, de indeholder en stor mængde pektin, som hjælper med at fjerne fra kroppen slaggen. Bær efter tørring bevarer en lys farve og erhverver en storslået sød og sur smag. Med tørret Victoria forbereder kiks, muffins, tærter, tærter, compotes og müsli, det er tilsat til te.
I el-tørretumbleren er der skiver på 5 mm tykke.omkring 9 timers tørring, ovntørring foregår i to faser: skiverne spredes på en bageplade med bagepapiret sendes til ovnen i 1,5 timer ved 60 grader, og derefter spejlvendt skiver, fordelt på almindeligt papir, afkøles og tørres igen 8-9 timer.
Den hurtigste måde at tørre Victoria på er i mikrobølgeovnen. Skiver eller hele bær spredt på en plade foret med papirhåndklæder, toplaget stadig dækket bleer og sendt til ovnen i 3 minutter ved 600 watt. Fjern derefter det øverste lag servietter og tør endnu et 3 minutter. Bærene blandes, og hvis de ikke tørrer helt op, tørrer de op igen, men de kontrollerer processen hvert 30. sekund.
Tørrede bær af Victoria opbevares i op til to år i glas og keramiske lukkede krukker.
fra Victoria forberede mere nyttige duftende frugtdrikke, en tyk gelé med gelatine, sukker-fri syltetøj og marmelade opskrifter. .. en enorm mængde. Vælg enhver metode til emner og nyd en nyttig og duftende bær på ethvert tidspunkt på året!