At spise en sund person bør omfatte 15-20% protein. Aminosyrer, der udgør en del af dem, er yderst vigtige byggesten til alle celler og organer. Regulere metabolismen, der er ansvarlig for normal vækst, regenerering af beskadigede væv, styrke immunsystemet, deltage i afgiftning af kroppen. Proteinmangel er meget skadeligt, da det forstyrrer vitale organer, forårsager udviklingen af infektioner og allergier.
En værdifuld proteinkilde er kød. Men nogle kan ikke lide det eller må ikke spise det af andre grunde. Hvordan kan de udgøre aminosyrernes mangel? Det er ikke så svært. Der er mange andre fødevarer, der er en god kilde til protein.
Æg
Kyllingæg er en glimrende kilde til afbalanceret protein. De indeholder alle de nødvendige aminosyrer til kroppen. Et mellemstort kyllingæg indeholder ca. 6 gram protein, som ikke kun findes i æggehviden, men også i æggeblommen.
Men folk der har problemer med for højt kolesterol bør være forsigtige med ikke at spise æg for meget, især for æggeblommen. For ikke så længe siden, men forskerne har fundet, at æggeblomme, ud over kolesterol, indeholder også lecithin, som forhindrer aflejringer i blodkarrene.
Æg er en meget god energikilde om morgenen. En række undersøgelser viser, at folk, der regelmæssigt spiser dem til morgenmad, har en slank figur, fordi æg giver energi i lang tid.
Curd
Curd er meget nyttigt, 100 gram cottage cheese giver kroppen med et gennemsnit på 15 gram protein. Det fordøjes let.
Men mennesker, der spiser cottage cheese, fordi det indeholder protein, skal man huske på, at produktet ikke kan være den eneste eller primære kilde til protein.
Bønner
Indeholder lidt fedt, men meget protein og fiber. I alt dyrkes den omkring 400 arter, men de mest populære er: hvid, rød, sort.
Alle slags bønner kombinere, hvad de er en fremragende kilde til protein. Det er fantastisk, men proteinet i bønnerne er endnu større end i kødet.
Græskarkerner
Ser man på de små græskarkerner, er det svært at tro, at disse små korn rent faktisk kan give kroppen med tilstrækkelig værdifuld protein. Imidlertid indeholder en spiseskefulde af skrællede græskar frø ca. 2,5 gram protein.
Græskarkerner er en af de mest alsidige produkter, der kan føjes til næsten enhver ret: salater, supper, yoghurt, desserter og til sidst velegnet som en standalone mellemmåltid. Men i modsætning til de bønner, græskarkerner, foruden protein, også indeholder en masse fedt( pr 100 gram frø og 46 gram fedt) og dermed høj i kalorier( 550 kalorier!), Så ikke rive med af dem.
nødder
På trods af at møtrikkerne indeholder meget fedt og kalorier, anbefales de også til dem, der ønsker at tabe sig. Paradoxet? Ikke rigtig, fordi nødder er en meget god kilde til protein og fremragende hurtigt forårsager en følelse af mæthed. Denne effekt forstærkes af den store mængde kostfiber.
Derudover indeholder nødder umættede fedtsyrer, der er nyttige til helbred. Selvfølgelig kan du ikke ignorere det faktum, at nødder er meget høj i kalorier( 100 gram cirka 500-600 kalorier, afhængigt af arten), så du er nødt til at nøjes med en lille håndfuld om dagen.
Tofu
Det er kendt, at næsten to tusinde år tofu er en af de mest populære retter i asiatisk køkken. Dette er sojaost, som er kendt som en af de bedste kilder til protein blandt plantefødevarer. Derfor er han så populær i vegetarernes kost.100 gram tofu leverer 11 gram protein, og kun omkring 100 kcal
Greek græsk yoghurt
( filtreret) yoghurt omfatter op til to gange mere protein end den "normale" almindelig yoghurt fremstilles ved traditionelle teknikker. Selvom de indledende faser af deres produktion er ens( fermentering af mælk med sunde bakterier).
På grund af den efterfølgende filtrering, hvor vallen fjernes fra den, bliver den tættere, har mere protein og mindre sukker. Forudsat at du ikke har valgt søde eller aromatiserede versioner, der ikke anbefales stærkt.
Græsk yoghurt, især med lavt fedtindhold, kan godt erstatte cremefløde, og dette er et ægte protein "bombe".Du kan tilføje nødder eller græskar frø til yoghurt.
linser
Linser, som andre bønner, indeholder en masse protein, som i sin sammensætning er omkring 25-28%.Kulhydrater i det ca. 55-60%.Det er imidlertid vigtigt at bemærke, at proteinerne af linser er 44% sammensat af essentielle aminosyrer, det vil sige dem, der ikke syntetiseres i vores krop og nødvendigvis kommer fra mad. Derfor er linser betragtes som den mest værdifulde kilde til protein blandt belgfrugter.
Desuden er linser, i modsætning til andre bælgplanter, meget nemme og hurtige at forberede. Skyl det lige under rindende vand og kog i ca. 20 minutter.