Kaffebønner, jorden, opløselige: Hvilken klasse er bedre, liste, navn, bedømmelse. Sådan vælger du den rigtige kaffe i butikken: kravene til kaffekvaliteten

Hvordan vælger man en god kaffe? Vurdering af mærker, kundeanmeldelser, rådgivning - alt for at træffe det rigtige valg.

Millioner af mennesker verden over begynder deres morgen med en kop duftendekaffe. Og måske, hver mand er en perfekt smag af denne drik på forskellige måder: blid pige sandsynligvis vil kunne lide de bløde noter af kaffe og chokolade, og hurrying bank ansat en simpel smag forfriskende espresso. Derfor, i denne artikel vil vi forsøge ikke blot at nævne de mest populære mærke af kaffe, men også til at afsløre de særlige kendetegn ved hver af dem.

Rating kaffe: hvilken du skal vælge, så om morgenen var god?

De bedste kaffebønner i Rusland og i verden: en liste over navne, kvaliteter, kvalitet,

rating for begyndelsen forsøge at klarlægge og definere de kriterier, som man kan lade sig lede ved at købe kaffebønner. Så først og fremmest, denne form for kaffebønner og land, , hvor de blev dyrket.

Alle kaffer er opdelt i to store grupper, er:

• Arabica ( 60-70% af verdensmarkedet).Denne slags kaffe er udstyret med en kompleks smag og aroma. Afhængigt af de særlige kendetegn ved sorten, dyrkning, ristning teknologi, og selv smagen kvaliteten af ​​opbevaringsbetingelser kan ændres og erhverve disse eller andre nuancer. Det vigtigste eksportør af Arabica - latinamerikanske lande, men det vokser også i Asien og Afrika
• Robusta ( 30-40% af salget i verden).Stærk kaffe med en rig bitter smag. Tilbydes til forbrugerne, både i ren form eller som en del af de kaffe blandinger, hvor stede, og arabica og robusta

Så kaffe dyrkes

Rating

kaffebønner på det russiske marked af kaffebønner indsendte vokset og pakket rundt om i verden, og de mest populære er sådan handelMærke:

1. Lavazza - dette mærke er kornkaffe allerede blevet stærkt etableret på hjemmemarkedet. Forbrugerne noterer sig en god værdi for pengene. I mærket er der helt forskellige muligheder fra klassisk espresso fra forskellige sorter af Arabica til at blande med honning og blomsterblade. Denne kaffe produceres i Italien, der købes råvarer over hele verden. Brand er også populært i de vestlige lande
2. Pauling - kaffe kommer fra Finland, som også er populær ikke blot i Rusland, men også i Europa. Bredt repræsenteret i detailhandelsnetværket er der muligheder, både i mellemprissegmentet og premiumklassen. Ifølge forbrugerne, denne kaffe har en dyb-stegt, mørk nok korn, det har en let syrlig smag og ingen overdreven syre, kan prale med en rig smag og aroma
3. Jardin - er Arabica i alle variationer, producenten tilbyder som en blanding af korn af forskellige sorter med forskellige grader af ristning, og kaffe fra monosort. Dette varemærke indtager en gennemsnitlig pris niche. Smag kvaliteten af ​​denne kaffe har givet ham et godt ry blandt russiske gourmeter
4. Kimbo - mærke vinder mere og mere popularitet. Denne italienske mærke i over 50 år og en række shopping indeholder et stort antal af produkter - det er en ren Arabica forskellige sorter af Arabica og Robusta fra, og variationer med chokolade og citrus noter
5. Carte Noire - mange kalder det bedste. En blanding af flere sorter af Arabica bønner dyrket i forskellige lande

Bedste kaffe i

bønner mest lækre kaffebønner, malet, øjeblikkelige

Kaffe kendere, når de køber ofte også være opmærksom på land, som er blevet dyrket kaffebønner , fordi smagen af ​​det sammesorter fra forskellige lande kan radikalt afvige. For dyrkning af kaffe er velegnet til klimaet for de områder, der ligger ikke mere end ti grader mod syd eller nord for ækvator. Anlægget eksporteres til mere end 50 lande i verden, men de vigtigste eksportører af kornkaffe er kun få.

Lande, hvor kaffe dyrkes

• Brasilien ( vokser ca. 30% af kaffebønner).Erkendt verdensleder. Smagen af ​​brasiliansk arabica er en klassiker, denne kaffe er moderat stærk, efterlader en behagelig eftersmag og chokolade noter. Men kaffekennere tror måske, at det er simpelt
• Vietnam ( ca. 14% af verdenseksporten).I Vietnam vokser vi hovedsagelig Robusta, og mange, der prøvede kaffe direkte i dette land, noterer sig hans unikke, intet som smagen. Vietnamesiske kaffe er en af ​​de mest afbalancerede i verden: det er moderat stærk, har en rig smag kompositioner, kan prale af chokolade, karamel, mandel og vanilje noter. Men i Rusland for at finde ren vietnamesisk kaffe i detailnetværket er ekstremt svært

Indsamling af kaffe i Vietnam

• Colombia ( ca. 10% af verdens kaffe er vokset).Dette er det eneste land, der sælger kaffe under eget mærke med samme navn. Høj kvalitet garanteres af regeringens kontrol på alle produktionsstadier, fra dyrkning til emballage. Den mest kendte variation kaldes hovedstaden i landet - Bagot, populære og andre sorter af colombianske arabica: Columbia Ekselso, Popaya Ekselso, Narino og andre
• Indonesien ( 6% af omsætningen).Dybest set er kaffe dyrket i Indonesien robusta, som blandes med andre typer kaffe under stegning. Hvis pakken vil du se, at i den del af indonesiske kaffe, kan vi forvente, at de rige tærte noter vil være til stede i drikken. Indonesisk robusta vokser på de utroligt smukke øer, især i Java og Sumatra, med deres særlige karakter og sammensætning af jorden, så dyrkes her kaffebønner i sin unikke
• Etiopien ( 4% af eksporten af ​​kaffe).Et af de fattigste afrikanske lande og den femte største eksportør af kaffe i verden. I dette land dyrkes Arabica, som er værdsat i forskellige dele af Jorden, men i stammerne, og blandt de fattige mennesker ikke har råd til at drikke kvalitet kaffebønner, som selv er vokset, de er tilfredse med en drink fra stilke af anlægget og produktionen af ​​affald. På markederne i Etiopien kan se den grønne kaffe, som sælges i poser, men ingen eksport ristet kaffe fra landet er forbudt ved lov

Fragment show "plat og krone": siden solgt kaffemarkedet i Etiopien

Men så ser standard sække med kaffe bestemt tileksport fra Brasilien. Vægten af ​​en sådan standardpose er 60 kg.

Grain kaffe fra Brasilien

På trods af, at lederne i produktionen af ​​kaffe er over ækvatoriale land, håndfladen af ​​salget af de færdige produkter holder USA og Vesteuropa, som i virkeligheden, er de mellemmænd. Blandt de største producenter af færdigpakket kaffe er også sådanne udviklede lande som Tyskland og Japan. Kaffeblandinger produceret under dette eller det berømte mærke indeholder undertiden bønner fra forskellige dele af verden. Ikke desto mindre, i henhold til lovgivningen på emballagen viser altid sort og det område, hvor de blev dyrket.

Kaffe på hylderne i Kaluga supermarkedet

• Nescafé - er europæisk-amerikansk mærke, hvorunder først begyndte at masseproducere hurtigt forberede pulverkaffe. Under anden verdenskrig gik alle produkterne fra fabrikken på USAs område for at forsyne hæren. Senere kaffe, der var let at forberede, så gik til folk som at i det øjeblik omkring 65% af kaffe solgt er i en opløselig form
• Kimbo, Lavazza, Danesi - alle disse mærker kommer fra Italien. Italien er en af ​​verdens største kaffeproducenter. Og kvaliteten af ​​drikken fremstillet i landet er meget værdsat af kritikere og kendere
• Carte Noire - fransk kaffe. På det europæiske marked, er Frankrig Italien konkurrere
• Davidoff, Grandos, Tchibo - tyske mærker, tysk kvalitet
• ambassadør - varemærke oprindeligt fra Sverige
• Egoiste - kvalitet schweiziske kaffe
• Cafemania, CAFE Esmeralda, Esmeralda - mærker underder sælger colombiansk kaffe
• Jockey , Moskva kaffe på payah, Jardin, Lebo - alle disse mærker af kaffe produceret i Rusland, og denne liste er ikke komplet. Så at de indenlandske producenter også har noget at tilbyde kunderne

kaffe "Black Card»

Bedste malet kaffe i Rusland og i verden: den sort,

mærke er værd at åbne en pakke af malet kaffe - og køkkenet begynder at sprede sig med noget sammenligneligt, en behagelig aroma. Fans af denne drik er mennesker med god smag, der sætter pris sin rige smag farveskala, men oplever mangel på tid til at forberede. Malet kaffe er et slags kompromis mellem en korn- og øjeblikkelig løsning.

Hvordan man vælger den bedste malet kaffe

Vurdering af malet kaffe

Hvis du vil prøve noget nyt mærke for dig selv, så vil vores bedømmelse hjælpe dig med at vælge. Bemærk venligst, at forholdet mellem pris og kvalitet er taget i betragtning, det vil sige de mest solgte mærker er placeret i de første positioner. For at få en ide om smag af produktet, læs oplysningerne i parentes - dette er en gennemsnitlig bedømmelse, der vises i talrige kundeanmeldelser.

1. Egoiste( 4,5 point ud af 5) .I øjeblikket er det mest populære produkt fra producenten malet kaffe Egoiste Noir. Kaffebønner til ham dyrkes i højlandet og sletterne i Afrika og tørres under åben himmel.

Jord kaffeklassificering: Nr. 1 Egoiste

2. Lebo( 4 point ud af 5) .Ikke dårlige valgmuligheder under dette mærke er Lebo Exclusive og Lebo Arabica, kornene til de første vokser udelukkende i Colombia, for det andet - de er bragt fra forskellige hjørner af verden. I modsætning hertil er kun halvdelen af ​​kunderne positive om produktet af Lebo Gold, selvom ideen fortjener opmærksomhed - det er malet kaffe, der kan brygges lige i koppen til en demokratisk pris.

Jord kaffeklassificering: Nr. 2 Lebo

3. Tchibo( 4.4 point ud af 5) .En god forfriskende kaffe, som perfekt hjælper med at vågne om morgenen, stærk nok, uden surhed og med stærk aroma. Tchibo-mærket er interessant, fordi der er produkter fremstillet i Polen og produkter bragt fra Tyskland på det russiske marked.

Kaffevurdering: Nr. 3 Tchibo

4. Grandos( 4 point ud af 5) .Malet kaffe dyrket i Colombia og stegt i Tyskland. Ren arabica med en frugtagtig note og en lille surhed.

Kaffe Rating: №4 Grandos

5. Lavazza( 4,8 point ud af 5) .Blandt varemærkerne kan alle vælge noget for sig selv. Lavazza Carmencita - kaffe med en chokoladesmag, der næsten ikke er bitter. Lavazza Espresso - forfriskende, bitter kaffe af høj kvalitet. Lavazza Oro - og sød og bitter, og lidt sur samtidig. I Lavazza Crema arabica er blandet med robusta, denne kaffe har behagelige chokolade-møtrik noter, og i koppen er et skum, som mange kan lide.

Jord kaffeklassificering: Nr. 5 Lavazza

6. Davidoff( 4.8 point ud af 5) .Udsøgt kaffe med en delikat aroma, som er lavet i Tyskland. Sammensætningen omfatter ikke kun råvarer fra Latinamerika og Afrika, men også korn dyrket på Stillehavets øer. Denne kaffe er ikke meget almindelig, men det er værdsat af mange der prøvede det.

Kaffevurdering: Nr. 6 Davidoff

7. Kimbo( 4.9 point ud af 5) .Fremragende malet kaffe fra Napoli. Det foreslås i to versioner Aroma Gold - svage ristning bønner og mild smag og Espresso Napoletano - mørk ristning og bitterhed. Rating

kaffe: Malet kaffe Kimbo №7

Bedste kaffe øjeblikkelig naturlig i Rusland og i verdensklasse mærke

1. Egoiste( 4,7 point ud af 5) .Kvalitet instant coffee lavet af colombianske kaffebønner og produceret i Schweiz. Det sælges i form af krystaller, der er skjult under skallen korn af opløseligt kaffepulver. Takket være denne teknologi bliver mere mættet smag, men i bunden af ​​koppen er pillen.

Vurdering af instant coffee: №1 Egoiste

2. Bushido( 5 point fra 5) .Premium kaffe. Det er lavet af udvalgte arabica sorter. Når du koger Bushido, anvendes 24 karat madguld. Korn til sort Katana er stegt i varme kul. Og for Bushido Light dyrkes Katana kaffe træer på Kilimanjaros skråninger. Kaffe i alle henseender er elite.

Vurdering af instant coffee: №2 Bushido

3. Jacobs( 4,2 score på 5) .Jacobs Company blev grundlagt i Tyskland, men nu dette mærke af kaffe til at lave et datterselskab i Leningrad-regionen. Forbrugerne vælger Jacobs for god smag til en overkommelig pris. Ud over instant kaffe Jacobs Monarch, virksomheden tilbyder et produkt Jacobs Millicano, som omfatter og instant og malet kaffe. Rating

kaffe: №3 Jacobs

4. Lebo( 4,3 point ud af 5) .Opløselig Lebo Eksklusiv oprindeligt fra Colombia - det er ganske stærk kaffe, trods det faktum, at strukturen omfatter kun arabica, Lebo «Ekstra» - brasilianske kaffe og chokolade noter.mærkevarer er mellemste prissegment og sælges i forskellige pakker: i et vakuum, glas og anrettede poser. Rating

kaffe: №4 Lebo

5. Gevalia( 4,7 point ud af 5) .Kaffe med en behagelig mild smag, uden surhed og bitterhed. Produceret i Finland.

pulverkaffe Rating: № 5 Gevalia

6. Nescafe( 3,5 score på 5) .Smagen af ​​Nescafe Classic er velkendt for alle. Denne bløde, ikke bitter kaffe med chokolade noter. Den næstmest populære mærkevare - kaffe Nescafe Guld mere lyst og let på ganen.

Rating instant kaffe: №6 Nescafe

7. I dag( 4 point ud af 5) .Kaffe fra en gennemsnitlig pris kategori. I dag har Espresso krydrede noter. I dag Grøn giver grønne, ikke ristede kaffebønner og smager som grøn te. I Today In-Fi er der også instant og malet kaffe.

Rating instant kaffe: №7 dag

bedste koffeinfri kaffe i Rusland og i verdensklasse mærke af kaffe

Hvis en eller anden grund ikke kan drikke, men virkelig ønsker, vil du komme til undsætning koffeinfri kaffe. Men hvad er den bedste drik bevarer smagen efter dekofeinezirovaniya?

1. Carte Noire - det er god kaffe og koffein, og uden. Den eneste ulempe - prisen er over gennemsnittet
2. Lavazza - også god kaffe, som er tilgængelig i versioner koffeinfri
3. Grandos Guld - lækker koffeinfri

koffeinfri kaffe sker også lækre

bedste espresso i Rusland og i verden: klasse,mærke

Espresso undertiden kaldes nogen stærk kaffe med en karakteristisk smag. Men den virkelige espresso er ikke hurtigt opløselig, det kan være fremstillet af jorden bønner ved hjælp af kaffemaskinen. På denne duftende espresso forvandler en lys rødlig skum og smag af sin enestående. Hvilken slags kaffe, der sælges i Rusland, er bedst til espresso? Det bør være en dejlig mørk stege kaffebønner og er meget fintmalet, såsom:

1. Egoiste Espresso
2. Carte Noire №7 Espresso
3. Lavazza Espresso

i verden anses for at være den bedste espresso kaffe fra bønner dyrket i Colombia. Hvis du vil, kan du købe denne slags kaffe i Rusland.

duftende espresso

Hvis vi taler om måder at gøre kaffe, vi en liste over de mest populære:

Kaffe Opskrifter

Bedste kaffe cappuccino

For at gøre en god cappuccino behøver ikke særlige kaffebønner. Nok til at gøre en kvalitet espresso, som blev drøftet i det foregående afsnit. Cup en tredjedel fyldt med ufortyndet kaffe, tilsæt derefter mælk og slået i finalen i en tyk mælkeskum, som spredes med en ske. Hatten kan dekoreres med revet chokolade eller kanel.

Nem cappuccino skum

De bedste kaffebønner til kaffemaskine: klasse mærke

Kaffe Kaffe forberedt på forskellige måder, så vælger den bedste, mest sandsynligt, vil kun gennem trial and error. Men vores liste vil bidrage til at lette søgen efter ideelle korn.

Fra dyre luksusmærker er værd at prøve:

1. Musetti
2. Molinari
3. Illy

Fra kaffebønner, som sælges over det hele:

1. Lavazza
2. Kimbo
3. Paulig

At vælge den rigtige kaffe til espresso maskine

Hvilken bedre malet kaffe, opløselig eller bønner?

mest velsmagende kaffe stammer fra netop fræsede korn. Faktum er, at over tid kaffen er uundgåeligt ud af damp, og jo finere trummerum det, jo mere intensiv processen. Således er den maksimale olie med en behagelig smag og aroma findes i hele korn kaffe, efterfulgt af malet kaffe, og derefter en instant kaffe til en hurtig bryg.

Hvordan vælger: bønner eller øjeblikkelig?

Hvordan man vælger en god café råd og de kvalitetskrav, som kaffe

købe kaffe i butikken, er opmærksomme på sådanne nuancer:

1. Frisk kaffe smager bedre. Selv et produkt af samme mærke, kan afvige væsentligt i smag, afhængigt af hvor længe siden er blevet revet ned og ristede kaffebønner. Derfor er opmærksomme på udløbsdatoen
2. Tutu ventil. Hvis pakken ikke er et gran af kaffe ventil - dens smag er tilbøjelige til at skuffe dig. Tilstedeværelsen af ​​en aroma ventil indikerer, at kornene var pakket umiddelbart efter ristning og derfor ikke mister deres aromatiske olier. Dette kriterium gælder kun kaffebønner, formalet og instant kaffe ventiler er ikke nødvendigt
3. mente, at en god kaffebønner skal være let brun i farven, og hvis dens farve er næsten sort - det er overcooked. Men farven på forskellige kerner i én pakke kan afvige, er nogle producenter ristes separat de forskellige sorter, så der til sidst de har skabt den ønskede sang
4. korn overflade skal være glat og skinnende, uden krummer og chips
5. God malede kaffe kan genkendes af prisen og emballage,glas og tin beholdere i stedet for blød emballage
6. at evaluere kvaliteten af ​​den malede kaffe allerede har købt, en knivspids rulle det i vand, skal vandet være gennemsigtig. Hvis det ikke er, så er der urenheder i kaffen
7. indirekte tegn på god kaffe - ingen syntetiske tilsætningsstoffer. Selv om der er også produkter af meget høj kvalitet med naturlige smagsstoffer
8. Må ikke købe kaffe i løs vægt, hvis den er sat op i vinduet for at åbne kasserne eller dåser. Kaffe skal opbevares i lukkede beholdere og i gode detailforretninger kender denne

Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig til at opdage nogle nye, ukendte for dig selv brand og nyde smagen af ​​friskbrygget kaffe.

Bedste kaffe på den version af programmet "Test køb»

VIDEO: Rating og jord kaffebønner

VIDEO: Rating instant kaffe