Næsten enhver frugt kan og bør skaffe for fremtiden, det vil sige, for vintersæsonen, når de sælges til ublu priser. Pærer - er ingen undtagelse. Men i modsætning til, siger fra æbler, der er stor kan opbevares gennem vinteren, pærer letfordærvelige, så de helt sikkert brug for at blive varmebehandlet og dåse.
Indhold:
- blanks Fordele ved pærer
- Vigtige finesser
- dåse pærer
- Kompot fra pærer
- Kandiseret
Bare forestil dig hvor snedækket, kold nat, du tog ud af køleskabet en krukke med pære marmelade, men fordi det bar en vidunderlig smag, der minder dig om sommer og sol, op med humøret! Te med pære marmelade - det er en særlig glæde, der er svært at formidle i ord. Selv i virkeligheden, for at forberede vinteren pærer kan være en række forskellige måder. For eksempel, koge dem marmelade, kompot, kartoffelmos, marmelade, marmelade. Og pærer kan tørres og fryse. I fryseren, skåret i stykker, vil de blive perfekt opbevares i et år. En sådan forberedelse kan føjes til frugtdrikke eller kager, eller bare have lidt at frigive frugt.
Som for dåse pærer, de er yderst velsmagende, ikke kun sig selv, men også perfekt til påfyldning kager og tærter.de kan også være rart og original dekorere en kage.
forrådskammer af vitaminer
Pærer - ekstremt sund frugt. De indeholder et naturligt antibiotikum - Arbutin, som er i en vanskelig øjeblik klar til at komme til hjælp af kroppen. Derudover pærer har mange værdifulde ingredienser: pektin, cellulose, tanniner, betacaroten, B vitaminer, samt en række nyttige syrer: ascorbinsyre, citronsyre, æblesyre og folsyre. Pærer er rige på glucose, sucrose og fructose.
egenskaber af denne frugt er så enestående, at du kan bruge det i en diætkost med en lang række sygdomme og kost for vægttab kostvaner. Og folk med diabetes, kan en pære erstatte sukker. Og ingen skade, og en usædvanlig smag!
Pears forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, har en gavnlig virkning i behandlingen af nyresten når der. De næsten aldrig give allergiske reaktioner, så de kan frygtløst at give små børn.pære frugt har antimikrobiel aktivitet, er godt i stand til at støtte immunforsvaret og bidrage til at styrke det kardiovaskulære system. Denne sjældne på egenskaberne af frugt læger normalt råde folk til at spise, svækket efter en alvorlig sygdom, og dem, der klager over dårlig appetit, som hurtigt bliver træt og lider af svimmelhed.
korrekt forberede pærer til vinteren, kan du gemme dem værdifulde egenskaber i næsten fuld.
Secrets lækre præforme pærer på vinter
- For præforme bedre at vælge pære omtrent samme løbetid, for at opnå den rette konsistens. Og i udarbejdelsen af kompot er det vigtigt, at pærer også var af samme størrelse.
- skåret i stykker af pære, samt æbler, hurtigt skifte farve, så de skal straks drys med citron.
- Pear selv er ganske sød, så hvis du tilføjer sukker er det vigtigt at overholde foranstaltningen til syltetøj eller kompot blev ikke pereslaschennymi. God service her kan gengive alle de samme citron eller citronsyre.
- sukker og citronsyre - de mest reelle naturlige konserveringsmidler, og kan ikke gøre de tomme felter pærer uden dem.
- Til marmelade gav ikke et skum, tilføje til det en lille smule smør.
- Pærer er meget gode venner med kanel, Dittany, nelliker, muskatnød, basilikum, merian, salvie. Din blankt vil modtage endnu mere levende, rig smag og aroma, hvis du tilføjer den til dine foretrukne krydderier dig.
- Hold dine stænger af pærer i et køligt og tørt sted.
dåse pærer
Enkel og lækker opskrift! Dåse pærer kan sættes på bordet, som det er, men du kan proppe dem tærter eller kager. Prøv at tilføje et par skiver af pære i sursød salat eller kogt kød på en særlig måde. Du er velkommen til at eksperimentere og få en ny smag sensation.
Til konservering pærer har brug for:
- 6-7 frugter;
- 2-3 spiseskefulde sukker og den samme mængde vand.
Hvordan til at forberede:
- Pærer forsigtigt, fjern huden og skær i halvdelen. Vi slippe af med frø og stilk. Efterlad derefter frugten som den er eller klipp den i tilfældig rækkefølge.
- I en forberedt liter krukke sætter vi lobules tæt nok.
- Top med sukker og hæld indholdet med kogende vand.
- Vi lukker krukken og sætter den i en beholder med vand. Steriliser i ca. en halv time.
- Drej krukken på hovedet, dækk med en pels og lad den være helt afkølet.
Komposit fra pærer
Det viser sig altid meget velsmagende, så det er bedre at lave mange krukker på én gang for at nyde smagen af denne drink om vinteren.
For at forberede en pærekompote til vinteren, skal du:
- 1 kg frugt;
- 1 liter vand;
- 200-300 g sukker;
- en lille smule citronsyre.
Tilberedning:
- Frugter klar til konserves, vask, ren.
- Brug citron eller citronsyre, blanchering i 8-10 minutter. Derefter skal pærerne afkøles i koldt vand.
- Vi laver ud af bankerne.
- Derefter tilberedes sirupen. Til dette sætter vi sukker og citronsyre i vandet, lad det koge og vente, indtil sukkeret er helt opløst.
- Fyld dåserne med sirup.
- Steriliseres i ca. en halv time.
- Vi rulle om dækslerne, drej den på hovedet, læg den under pelsen, indtil den er helt afkølet.
Pære kandiseret frugt
Dette er en kost og samtidig en usædvanlig lækker godbid, som er perfekt til både te og kaffe. Candied frugt, for at tænde barns appetit, kan du tilføje i grød, gryderetter, kageost og også i bagværk. Forsøg at lave kandiserede frugter fra pærer, og de bliver din stavhjælp i køkkenet, mens du forbereder mange retter. Selvfølgelig skal du tinker lidt, men resultatet er det værd.
Til kandiserede frugter skal du bruge 1 kilo pærer - samme mængde sukker, 300 gram vand, en knivspids citronsyre.
Sådan tilberedes:
- Vask og skrællet pærer skåret i tilfældig rækkefølge, som du vil.
- Kog i ca. en kvart time.
- Køl pæreskiverne i koldt vand.
- Kog sirupen.
- Fyld dem med pærer og lad dem stå i flere timer.
- Smør dem i yderligere fem minutter, lad dem køle i 10 timer. Gentag disse trin, indtil pærerne bliver gennemsigtige.
- I sidste ende, glem ikke at tilføje citronsyre.
- Sæt de resulterende kandiserede frugter i en kolander for at gøre dem til alt overskydende væskeglas.
- Spred pærerne på et bageplade og send til ovnen i 9 timer ved en temperatur på 40 grader.
Pære kaldes ofte dronningen af frugt, og det er ikke tilfældigt. En sådan høj titel modtog denne respektable dame ikke kun for hendes fremragende smagskvaliteter: saft, sødme, aroma, men også for den store fordel for menneskers sundhed. Siden oldtiden er det blevet bemærket, at pærens frugter bidrager meget til bevarelsen af unge og skønhed. Det indeholder en enorm mængde vitaminer og sporstoffer, såvel som nyttige syrer. Dette forklarer pærens gavnlige effekt på mange systemer i vores krop. Sandsynligvis lettere at sige, hvad der ikke er i denne smukke frugt.
Forresten er de fleste næringsstoffer koncentreret i pærens skræl, så det er bedst at spise det hele og vælge disse opskrifter til pærehøst til vinteren, der ikke kræver rengøring af frugten. Spis pærer friske, lav af alle slags emner og nyd deres smag og aroma hele året rundt. Og server også dine compotes og syltetøj på bordet og jubler dine kulinariske mesterværker af venner!