Det sædvanlige problem hver husmor ansigt er, hvordan man bevare friskheden af grønt i lang tid? Der er flere opskrifter til korrekt opbevaring af grønne områder.
Sådan tilberedes greener til langtidsopbevaring
Vask ikke persille og dill, grønne løg og hvidløg i vand, før du opbevarer den, f.eks. I køleskab. Hvis der er meget snavs på grøntene, skal du tørre det med en tør klud. Vask det straks før brug. Hvis du stadig skal vaske grøntene, før du opbevarer det i lang tid, så gør det i et dybt bassin, ikke under vandhanen. Derefter skylles grønne kan være og under vandhanen.
Dernæst skal du tørre grønt korrekt. Først skub forsigtigt vandets blade og spred derefter alt direkte på bordet på et håndklæde( helst - på papir).Et andet papirhåndklæde pletter store dråber, og lad grøntsagerne tørre i 15-20 minutter.
Sådan opbevarer du grønne i køleskabet
Derefter kan dill og persille opbevares i en ren glasburk. Sørg for at lukke krukken med et rent plastlåg og sæt det i køleskabet. På denne måde kan du opbevare grønne i køleskabet i cirka en måned, og samtidig vil det ikke forringes, det vil ikke tørre ud, det vil ikke miste smag og bliver ikke gul.
Der er en anden metode til langsigtet bevarelse af grønne områder. For eksempel kan selleri, spinat, grønne løg, kålssalat, dill og persille opbevares i ca. en måned i køleskabet, forudsat at du lægger dem tørre. Vask grøntsagerne er ikke det værd, skal du bare tørre det med en klud og tørre det lidt på bordet. Derefter samles grøntsagerne i en almindelig plastpose, binder den, punkterer hullet med en gaffel( til ventilation), og sæt den i køleskabet. På denne måde opbevares selleri i cirka seks uger, en salat( hvis den er skåret med en stub) - mere end en måned og spinat - cirka tre måneder. På samme tid vil hverken aroma eller smag kvaliteter af grønne lider.
For at bevare duften af dill, persille, selleri, er det nødvendigt at tørre disse urter ved en temperatur på op til 50 ° C( men ikke i solen!).Tørde friske urter kan pakkes i en plastfolie om efteråret, binde det og sende det til fryseren. I dette tilfælde vil grønne bevarer aroma, farve og næsten alle deres vitaminer.
I varmt vejr er det også muligt at holde grønne dild, mint og persille i flere dage. For at gøre dette skal du placere de tørre greens i en tør gryde og lukke den tæt med et låg. Du kan også vaske grøntene, tørre det, pakke det i papir( men ikke voksede!), Og derefter i en pose og læg den på køleskabets bund.
For at holde de grønne løg i tyve dage kan du gøre dette:
- fjern alle de dårlige fjer;
- kun rødder vand med vand;
- indpakker rødderne sammen med pæren i en våd klud, og derefter - i papiret;
- binder alt på det sted, hvor fjerene begynder;
- lægger i en taske og sendes til køleskabet.
Sådan opbevares hvidløg og løg
Hvidløg og løg skal tørres( kan være i nærheden af pladen eller batteriet) inden opbevaring. Med en kvalitet tørret løg ryste skindene højt på omrøringen. Det skal bemærkes, at under en lejlighed er en mere skarp løg( for eksempel løgsåning) og hvidløg bedre bevaret. Løg skal opbevares på et tørt sted, og samtidig lægge et lag løgeskal på toppen af det. Løg, bundet i små "fletninger", er det nødvendigt at hænge nær komfuret. Denne bue er beregnet til daglig brug.
Du kan også opbevare løg og hvidløg i kulden på balkonen om vinteren. For at gøre dette skal du holde ubeskadigede løg og hvidløghoveder i en uge i køleskabet, og derefter folde den i en kasse og læg den på balkonen. Kun kassen skal pakkes i et varmt gammelt tæppe. Før brug tømmes løg i køleskabet.
Som for hvidløg er det bedre at vælge større hoveder med flere huller på dem. Denne hvidløg opbevares til næste sommer.