Spørgsmålet om rolle og korrekt anvendelse af antioxidanter har længe været bekymret for mennesker, der er interesserede i korrekt ernæring. Ikke overraskende er nogle af fakta om disse stoffer, for at sige det mildt, lidt overdrevne - folk elsker så meget at lave af en flyve af en elefant.
Men før du ødelægger disse myter skabt af folket, lad os tale om hvilke antioxidanter der er.
Oxygen er naturligvis afgørende for kroppen, men det kan være farligt. Gennem luftvejene kommer ilt ind i lungerne, og derfra spredes det gennem kroppen. Ikke alle ved imidlertid, at der i livsforløbet af kroppens celler kan dannes farlige frie radikaler, som kan ødelægge proteiner og DNA fra cellen. Antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler, kan hjælpe med at forhindre disse katastrofale processer.
Sandheden og fudgen om antioxidanter
Så hvad tænkte folk om dem?
- Myte 1. Antioxidanter er indeholdt i fødevarer i små mængder.
Det afhænger af hvad du spiser - naturligvis er antioxidanter ikke indeholdt i skadelige produkter som fastfood. Deres vigtigste kilder er te, frugt og rå bær. - Myte 2. Den bedste kilde til antioxidanter er biologiske kosttilskud.
Faktisk er normal ernæring nøglen til at få den rigtige mængde antioxidanter. I dette tilfælde vil der ikke være behov for additiver. - Myte 3. Syntetiserede antioxidanter er en normal erstatning for det naturlige.
Til vores store beklagelse er det ikke sådan. Det naturlige er naturligvis altid bedre. - Myte 4. Antioxidanter er et løfte om ungdom.
Det er naivt at tro på, at disse stoffer vil genskabe din ungdom til dig. De beskytter kun kroppen, men kan ikke returnere den tabte. - Myte 5. Antioxidanter findes udelukkende i grøntsager og frugter.
Faktisk er listen over sådanne produkter enorm: fra frø til mælk, fra rød fjer til friske æg. - Myte 6. Frie radikaler er farlige selv i små mængder.
Frie radikaler kan også være nyttige for kroppen - for eksempel når man bekæmper skadelige bakterier. Kun for meget af deres indhold kan være farligt. - Myte 7. Du skal kun spise stoffer beriget med antioxidanter.
Etiketterne på etiketten, der skriger om den høje koncentration af antioxidanter, er ikke altid værd at tro på. Det kan godt være et reklamekamp. Læs sammensætningen - det vil ikke bedrage.
Så her er legender, der ofte propagandiseres fra tv-skærme og fra hylder af butikker. Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig med at forstå et så komplekst problem som det korrekte indtag af mad indeholdende antioxidanter. Spis ret, og selvfølgelig være sund!