Hvordan man vælger en vandmelon, hvordan man kontrollerer vandmelon på nitrater, hvordan man opbevarer den, kan den fryses? Forskellen mellem en piges vandmelon og en dreng

I denne artikel vil vi diskutere, hvordan man vælger en vandmelon. For yderligere at ikke fortryde købet, er det værd at tage et par minutter på at læse disse retningslinjer.

Næppe nogen vil argumentere med, at vandmelon - et af symbolerne på sommeren alle fra ung til gammel. Juicy velsmagende bær, som i øvrigt har en masse af nyttige egenskaber - er ikke værdig til optagelse i kosten?

Men selv her er der en risiko for at vælge en vandig produkt eller endda forgiftet. Og for at undgå dette anbefales det at lytte til visse tips.

Hvad er de mest lækker vandmelon

For at forstå, hvad de mest lækre meloner, nødt til at lære at forstå deres sorter:

• Astrakhan - fortjent tager håndfladen takket være en utrolig aromatisk frugtkød, som også er meget sød. Få et bær ganske enkel - det var almindeligt i sovjettiden, som en garanti for kvalitet og almindelige i dag. Vandmelon kan genkende på den mættede farve, skarpe striber og aflang eller rund form

VIGTIGT: normal vægt for et sådant produkt - 7-10 kg.

Anerkend Astrakhan vandmelon kan være mættet med farve

• Crimson suiter - det er værdsat ikke kun for sødme, men også for den ekstraordinære lethed af papirmassen. Derudover modner den hurtigere end Astrakhan. Lær vandmelon kan være af cirkulær form, glathed og glans til let at lys.4-5 kilo - dette er en normal vægt

Vandmelon Crimson suiter skinner lyset

• Spark - modnes i 71-87 dage i gennemsnit, som Astrakhan sort. Men det er helt sikkert det værd, fordi kødet i Ogoneks yderst velsmagende og mørt. Erkende, at vandmelon er meget let for en cirkulær form, en mættet mørkegrøn, tynde skind og næsten fuldstændigt fravær af bånd. Vægt generelt ubetydelige - omkring 2 kg af vandmelon række

Spark har ingen tydelige bånd

• Sugar Baby - en Guds gave for elskere af slik. Du kan genkende den runde form, farvemætning og hud lyse skarlagen nuance af kød. Gennemsnitsvægt - 4 kg

Watermelon Sugar Baby forskellig lille størrelse

• sol Present - usædvanlig aromatisk sort, hvor udover sødme. Han ovale, vejer 4 kg

VIGTIGT: For denne slags sol gave karakteristisk lighed med melon farve. Må ikke være bange for gul nuance af huden, fordi det er et tegn på kvalitet repræsentative sorter. For

vandmelon sol Gave karakteristiske gule skræl

• chill - brygning den længste, omkring 85-97 dage. Men en rig sød smag er ventetiden værd. Eksternt identificere denne stamme er meget nemt - for en cirkulær form og de lyse pletter på huden

Vandmelon Chill anderledes spotting

• Skorik - som navnet antyder, vil det have at vente i lang tid. Og det vejer lidt - omkring 3 kg - hvilket vil klare selv bærer kvinderne. Gourmeter hævde enstemmigt, at kødet af denne slags ekstremt smagfuld og velsmagende. Skorik kan genkende ved en tyk skal og det karakteristiske mønster af kurver

Watermelon Skorik linier kan identificeres ved mønsteret af kurverne

linier Hvordan man vælger en moden vandmelon?

Der er nogle få regler, som vil hjælpe afgøre, om en vandmelon er moden:

• Først og fremmest være opmærksom på halen af ​​vandmelon, fordi gennem det frugten leveres. Hvis halen er helt tør, betyder det, at vandmelon allerede har modtaget alle de nødvendige materiale til ham og, som en konsekvens, er modnet. Denne frugt indeholder en masse vitaminer og yderst velsmagende

VIGTIGT: Mere grøn hale tyder på, at vandmelon fjernet for tidligt, ikke at lade ham modnes.

har modnet vandmelon hale til tørre

• banke på vandmelon - dette er ikke et emne for vittigheder, men den virkelige måde at lære om modenhed. Lyt omhyggeligt til de ekkoer - han må være anbefales døv
• at give fortrinsret til en mellemstore bær - så en større chance for, at de kunne modnes. Omvendt kan den største og smukkeste udseende vandmelon være i virkeligheden grøn. Selvfølgelig, der er sorter, som giver en imponerende vægt, men det er snarere en undtagelse fra reglen
• Try søm punktere huden af ​​frugten. Hvis det skete, så desværre er endnu ikke moden vandmelon. Med sådan trick modne bær ikke vende
• Ofte vandmeloner leveres med pletter. Kig på deres farve: for eksempel White siger, at vandmelon mere at modnes og moden, men den gule - der modnede

den modne vandmelon hud skamplet er gullig

Hvordan man vælger en sød vandmelon?

I princippet samme rådgivning vedrørende fastsættelsen af ​​modenhed en vandmelon, og egnet til bestemmelse af dens sødme. råde til at lytte mere til flere anbefalinger:

• skorpe god sød vandmelon bør ikke fejes. strimler så forskellige klarhed og kontrast

VIGTIGT: En undtagelse bør gøres for at særlige kvaliteter, som er karakteriseret ved fravær af bånd eller lyspletter.

• praktiske prøver mere end én gang, at virkelig søde vandmeloner er tilgængelige for kunder tidligst medio august og begyndelsen af ​​september. Selv i det sydlige de modnes og bliver sød i anden halvdel af sommeren. Mere skal tilføjes den tid, i hvilken bær er bragt til
• syd ofte skåret vandmelon sælgere til købere overbevist om fosterets modenhed. Ofte giver råd om, hvad papirmasse at være kornet. Dette er sandt, men overdreven kornethed er ikke velkommen, fordi den ikke afspejler den sødme, men det over-modenhed og fibrøst

Søde vandmelon skal skæres kornet moderat

Vandmelon og arbuziha: forskelle

Fans af vandmelon har længe bemærket, at disse frugter er opdelt i"drenge" og "piger".De sidstnævnte er mere sød og indeholder færre frø. Hvordan defineres "sex" vandmelon?

• De "piger» bund, modsat den ende, hvor halen er flad. Også på den flade side skal være en stor skive vandmelon pige

• De "drenge» det modsatte er tilfældet - 'røv' konveks. Cirkel på det lidt, og syntes at være deprimeret indad

Vandmelon dreng

VIGTIGT: Husk, at det mødes på disken oftere er det bare "drengene"Derfor er søgningen efter "piger" har brug for at bestanden op på ordentlig tålmodighed.

Check vandmelon nitrater Nitrater

ekstremt negativ indvirkning på sundheden, især på børn. Det er ikke kun det faktum, at de dræbe alle de næringsstoffer i frugt. Du kan nemt få alvorlig forgiftning. Sådan genkender nitrater i vandmelon?

• strips bør være klar. Hvis vandmelon stribe smurt eller forsvinder i nogle steder, hvilket betyder, at bær indeholder nitrat. Den mulige undtagelse af måske en vis kvalitet uden striber
• Make kerne skåret i form af en trekant. Denne kerne og vil bestemme tilstedeværelsen af ​​nitrat - så mørke og lyse midten skorpe indikerer forekomst af de skadelige komponenter

Vandmelon uden nitrater bliver jævnt farvet i

• Delicious vandmelon kaldes ofte "sukker» - typiske korn i det være påkrævet. De burde ikke være meget, men den fuldstændige mangel på kornighed bør være opmærksom. Samt tilstedeværelsen i papirmasse af tykke hvide
• levede Kig på kniven efter skæring. ingen røde striber, ellers er garanteret i vandmelon er nitrater. Juice absolut ideelt flyder jævnt
• huske skole eksperimenter i fysik lektioner, gennemførte et lille eksperiment. Dial i vandglas, smide det i et lille udsnit af Vandmelon. Rør denne improviserede cocktail. Vandmelon vand uden nitrat giver sløret ligesom mælk. Sundhedsskadelig samme stykke vil gøre vandet steg
• Men ikke nødvendigvis at eksperimentere derhjemme - du kan prøve at bestemme tilstedeværelsen af ​​nitrat og indkøb. Især pas på store frugter. Bed sælgerne om at lave et snit. Ideelt pulp bør have en lyserød nuance

VIGTIGT: Scarlet kødet, men stadig på fri fod vandmelon, er en klar indikation af tilstedeværelsen af ​​nitrat.

Vandmelon papirmasse skal have en lyserød nuance, snarere end lyse røde

Opbevaring vandmeloner vandmeloner

• Ofte på støvet lægger sig - især hvis de er solgt i nærheden af ​​vejen. generelt ønskeligt at erhverve sådanne varer fra vejen i fjerntliggende steder med særlige hylder. Men uanset hvad det var, der stadig står foran en god skæring vask vandmelon med sæbe - støvfrit, er det bedre at blive gemt
• Husk, snittede vandmelon bevarer alle de egenskaber inden for 3 måneder. allerede skåret frugt er ikke nødvendigt at holde mere end 3 dage
• mørkt og køligt sted - hvad du behøver at vandmelon! Selv hvis du planlægger at spise det i et par dage, stadig tage sig af passende placering af fosteret overnatning
• du ikke spist vandmelon og besluttede at sætte det i køleskabet? Så pre sat på en tallerken bær pulp ned, og toppen gør en fødevare emballage film. Alt dette vil føre til, at friskheden af ​​ikke forsvinde
• Bemærk at med fast overflade vandmeloner bedre røre så lidt som muligt
• Prøv at holde lagerområdet følgende indikatorer: lufttemperatur - fra en til tre grader og luftfugtigheden -fra 80% til 85%

vandmelon skal opbevares i køleskabet

Sådan opbevarer vandmeloner i kælderen?

Cellar - et vidunderligt sted at holde en vandmelon, men det er nødvendigt at skabe passende betingelser der. Med varme og fugtighed vi forstår, men bør ikke glemme den bløde frugtens overflade. Ideel til halm.

Som for størrelsen af ​​overfladen til opbevaring, så rack 1x1 meter er perfekt.

VIGTIGT: Hvis du ønsker at sætte i kælderen et par vandmeloner, undgå deres kontakt med hinanden. Ellers kan pletter og buler ikke undgås. Mere

ikke skære vandmelon regelmæssigt kontrollere og vælte. Disse aktioner tjener også som en glimrende forebyggelse af forekomsten af ​​pletter.

Husk, at kælder skal have god ventilation .Helt lukket rum bør ikke være under alle omstændigheder.

I kælderen, hvor til at gemme vandmelon, skal være ventilation

Hvordan ved du, at vandmelon er forværret?

• først tilmelde forkælet vandmelon - det sure lugt .Forsuring bidrager til en lang frugt liggende på den ene side, og den konstante tilstedeværelse af vandmelon på en plade eller i
• saft at røre kneppe op frugten er blød og slap .Frisk frugt er, tværtimod, den sprøde og fast
• Se til saft - fra frisk vandmelon, vil han ikke ændre tonen

vandmeloner må ikke være løs

det muligt at fryse vandmelon?

selvfølgelig iced vandmelon langt fra frisk, men om vinteren for at forberede en ingrediens til cocktails eller måltider er meget muligt.

Så den første måde - tør emballage:

• Forbered Vandmelon - vask det grundigt, fjerne fugten med en klud
• Håndvask med sæbe
• Nu skære frugt skiver, skræl det fra skind og frø

VIGTIGT: Tapping kan være hvad du vil - skiver, terninger, skiver, kugler. Som praksis viser, er bolde og terninger lettere at fryse.

vandmelon, tern, er det lettere at fryse

• Eventuelt drys vandmelon sukker Beregning i 450 g sukker pr kilogram 2 vandmelon
• Cubes sønderdeles ved bagning i ét lag. Denne kontakt bør ikke, eller hvis frysning sker limning
• Bagning ligger i fryseren. Vent et par timer og kontrollere brikkerne at røre ved - de skal være fast
• Nu stykkerne er gået ind i beholderen - det kan være en plastikbeholder eller plastpose til frysning. Men under alle omstændigheder ikke tage glas, da det kan bryde

VIGTIGT: Sørg for at forlade toppen af ​​omkring 1,25 centimeter ledig plads, eller i færd med at frysekapacitet vil knække.

• Hold vandmelon, indtil det øjeblik, hvor du vil bruge. Bemærk, at på -18 grader kan den opbevares i 8-12 måneder. Før brug, lad stykkerne i køleskabet til optøning. Brug en vandmelon efter optøning kan være omkring 4 dage

Vandmelon zamorozhennny som terninger kan anvendes til fremstilling af cocktails

anden frysemetode - sirup:

• vil starte koge over medium varme sukker vand til at tage en liter vand og 440milliliter sukker. Sukker skal opløses helt. Om ønsket, i stedet for sukker anvendes en blød honning eller majssirup
• Det er tid til at give siruppen til afkøling. Det anbefales at placere den på en halv time i køleskabet

VIGTIGT: Den varme sirup er simpelthen koge vandmelon, så det er nødvendigt at vente, indtil han er i hvert fald stuetemperatur.

• Forbered Vandmelon , nemlig vaske, tørre, skæres skorpen, fjern kernerne
• Cut vandmelon så det vil være praktisk
• halv kop, fylde med sirup .Derefter sætte det i skiver af vandmelon, så bugten den resterende mængde sirup
• Anbring beholderen i fryseren, men inden da glem ikke at holde et stykke papir med datoen for indfrysning. Opbevar beholderen på en sådan måde, kan være fra 8 måneder til et år

VIGTIGT: Det anbefales at sætte oven på bagepapir - så stykkerne er nedsænket i sirup.

vandmelon sirup med papirmasse bits kan bruges til cocktails

Som du kan se, er det ikke nok til at købe en vandmelon tilfældigt - en høj risiko for forgiftning eller købe smagløst produkt. Men ikke nødvendigvis være en restauratør til at vælge og gemme denne bær. Bare husk nogle tips.