tranebær bær værdiansættes ikke kun for sin smag, men også helbredende egenskaber. Det store antal gavnlige vitaminer og mineraler gør et bær god forebyggende foranstaltning for at bekæmpe forkølelse og diabetes. Det er derfor, det er vigtigt at forbruge sunde bær året rundt.
Bars af tranebær i vinteren er forskellige, idet de anvendes til fremstilling af besparende forarbejdningsmetoder, der bevarer den maksimale mængde af næringsstoffer. Høstet i vinteren bær kan bruges til at lave fyldninger i kager, kompot, saucer, gelé, gelé, og et udvalg af desserter.
indhold:
- metoder præforme tranebær i vinteren
- Frysetørring
- gennemblødt tranebær
- kompot tranebær
- Mashed tranebær
- syltetøj, marmelade
metoder præforme
Der er mange metoder og opskrifter, der kan bruges til at forberede sig til vinteren tyttebær. Mere tilgivende af dem, dem, der ikke involverer varmebehandling bær. Det er frysning, tørring, iblødsætning. Også Fray tranebær med honning eller sukker, er lavet af saften. Alle disse metoder gør det muligt at gemme op helbredende egenskaber bær.
Men det betyder ikke, at de andre måder, hvorpå tranebær varmebehandles, ganske urentabelt. Syltetøj, saucer til fisk og kød, kompot, syltetøj, frugtdrikke, pickles - alle disse emner er meget velsmagende og sundt, men når kogt mistet en lille procentdel af vitaminer.
Under alle omstændigheder, før du begynder at lave en bestemt emne, er det nødvendigt at vælge og forberede bær korrekt. De skal være moden, saftig, fast, dyb rød farve. Umodne frugter kan ikke bruges, og overmodne er kun egnet til at gøre marmelade eller tranebærsaft.
Fra krydderier tilsættes ofte i datoer nelliker, citrus gejst, kanel. Alle metoder
datoer tranebær vinteren fortjener opmærksomhed, fokus på de mest populære.
Tørring
Tørrede tranebær forberede enkel madlavning tager meget lidt tid. Tørret frugt kan tilberedes kompot, bouillon, saucer.
Fremgangsmåde:
- bær sorteres, vaskes og obsushivayut.
- spredes på en bageplade i et lag og sendt til ovnen. Temperaturen udviste minimale, ikke mere end 50 grader.
- Tørring udføres i flere faser, varigheden af hver 10 minutter.
- Stocking anses færdig, når bærrene ikke længere holde sig til hinanden. Tørret tyttebær
- skift i en keramisk eller glasbeholder og opbevaret i et mørkt og tørt sted. Endvidere
, kan tørrede bær hakkekød og opbevares i tæt oprulle bank, et sådant pulver sættes i kompot eller te, bær drikkevarer at bibringe smag og mættede farver.
Frys
Den nemmeste måde, der vil bevare den største mængde af vitaminer og næringsværdi tranebær. Frosne bær anvendes som tilsætningsstof til ostemassen, oblatkapsler, fyld til pandekager, kager, dekoration retter, desserter og diverse madlavning gelé.
Freeze - en praktisk og billig måde at høst tranebær i vinter, men på trods af sin enkelhed, du behøver at vide nogle vigtige regler for nedfrysning:
- bær skal være tørt, det er en grundlæggende forudsætning for kvalitet frosset;
- frysning sker i to faser: den første bær er lagt ud på en bakke og sendt til fryseren til hurtig-frost tilstand. I anden fase de frosne bær er lagt ud på en lille stram poser halvt volumen pakker deflateret og forseglet. Sendt til fryseren til opbevaring. Fryse
tyttebær kan være direkte med sukker, 900 g bær taget 1,5 kg sukker. Bærrene er spredt i en lang skål, fyld med sukker og ælt tolkushkoy kan behandles med tranebær og sukker med en blender. Delt i pakker med en fleksibel lukning og opbevares i en fryser.
syltede tranebær
I princippet er det den samme marmelade, kun kogt uden madlavning. Et sådant præparat kan også opbevares i lang tid, spise med en kop te, lave søde sandwich og fyld til tærter. Det er meget vigtigt at sortere bærene inden madlavning, hvilket kun efterlader hele modne frugter uden skader og bukser.
For 1 kilo frisk cowberry skal du tage en liter kogt kølet vand, 550 gram sukker og en hviske salt.
Madlavningsprocessen består af følgende trin:
- Cowberry vaskes og lægges på et håndklæde, så det absorberer alt vandet.
- Lav sirup: opløs sukker i vandet med en knivspids salt og vent til det koger.
- Cowberry at falde i søvn i en steriliseret krukke, hæld kogende sirup.
- Dæk halsen på halsen med gasbind, luk låget, som skal gøre et par huller, og lad det være på et mørkt sted ved stuetemperatur( køkkenskab) i 7-10 dage.
Du kan opbevare de bagte bær i køleskabet eller i spisekammeret i op til 1 år.
Sukkeret i opskriften kan erstattes med honning og tilsæt kanel og stjerner af fedter, det vil være et glimrende værktøj til forebyggelse af luftvejssygdomme.
Compote
For at nyde en velsmagende vitamindrik om vinteren er det nok at forberede compote fra tranebær til vinteren. For at lukke 3 liter kompot skal du have 4 glas frugt og et glas sukker.
- Bær hæld i krukken, hæld kogende vand over bøjlerne, insister 20 minutter.
- Hæld derefter væsken i en gryde, kog, tilsæt sukker, kog i endnu et par minutter og returner sirupen til en krukke bær.
- Dæk krukken med et låg og opbevar det i spisekammeret eller kælderen.
Knuste basebar
En anden enkel måde at tilberede lingonberries til vinteren. Bær med sukker i samme mængde slibet gennem en sigte eller ved hjælp af køkkenapparater - kombineret eller blender, blandingen overføres til krukker og dækkes med nylonlåg. Opbevares på et køligt sted.
Syltetøj, syltetøj
Disse regninger kan kun fremstilles af bær, tranebær eller i kombination med andre bær og frugter. De mest succesfulde tilføjelser til lingonberries er æbler, jordbær, blommer, abrikoser, blåbær, pærer.
Til fremstilling af syltetøj tages bær og sukker i lige store mængder.
- Bærner er dækket af sukker og efterlader et par timer, indtil de får lov til at juice.
- Kog derefter på kogepladen og kog den på en stille ild i 5-10 minutter. Tilsæt citronsaft og en kanelstang.
- Arbejdsstykket afkøles, koges igen og rulles i krukker.
Velsmagende billet fra cowberry hele vinteren vil give din krop med vitaminer og lysere op på de kolde aftener!