Stikkelsbær vokser som en lille busk og er en favorit bær avlere, fordi de ikke kræver særlig pleje. At feast på det i den kolde årstid har flittige husmødre tilpasset at høste krusebær til vinteren. Fra krusebær brygg marmelade, compote og endda forberede adzhika. Også bærene udsættes for frysning. Hvordan korrekt at lave lækre og nyttige præparater fra en stikkelsbær?
Indhold:
- Jam kompot
- snacks stikkelsbær stikkelsbær
- Freeze
duftende sødme
Disse søde tand, naturligvis vil foretrække den stikkelsbær marmelade. Dens unikke smag og aroma er usandsynligt at forlade nogen ligeglade. Jam opskrifter kan ikke tælles. Men uanset hvad du vælger, skal du kende de grundlæggende principper for dens forberedelse, så det vil komme ud rigtig velsmagende.
- Til fremstilling af syltetøj tages der altid lidt umodne tætte bær. Til syltetøj og syltetøj, tværtimod vil bløde og overrykte bær være helt rigtige.
- Fjern stængerne fra stikkelsbær er ikke en nem og omhyggelig opgave. For at hjælpe dig med at komme sømklippere, som hurtigt og kvalitativt befri bærene fra halerne.
- For at gøre syltet smaragd, tag bærene grønne og hver huller med en nål eller pin.
- Sukkeret i syltetøj sættes i forholdet 1: 1, men du kan tage det mere, hvis du elsker messenger.
- Jam mister ikke farve, hvis den koges flere gange og giver en god brygning.
- Med stikkelsbær harmoniserer brasen, som samtidig synger med den, godt. Det kan også medtages i opskriften og gøre syltetøj sort.
- Hæld varm syltetøj i dåser, der er blevet steriliseret, tæt rullet op og vendt på hovedet.
- afkølet marmelade stikkelsbær under et tæppe og derefter omarrangeres i kælderen eller spisekammer.
Denne metode til høsting af hellebær er selvfølgelig den mest lækre og søde. Men minus er varigheden og den omhyggelige forberedelse. Derudover kan ikke alle spise jam. For diabetikere er det for eksempel kontraindiceret.
forfriskende kompot
forberedt personligt forfriskende drink ville være meget mere nyttigt at opbevare juice og søde mousserende vand. I hjemmet indeholder compote kun naturlige ingredienser, og i det kan du variere dosen af tilsat sukker.
Gooseberry - en fremragende del af enhver kompot, fordi denne bær er ikke kun giver en behagelig syrlighed og smag, men stadig meget nyttig. Af indholdet af C-vitamin er det lidt ringere end hundrosen og svinebær.
grundlæggende regler for madlavning kompot af stikkelsbær:
- at forberede tætte bær bruges grøn eller lilla.
- Hvis compote er lavet af grønne bær, for at give farve, tag lidt hindbær eller krus.
- For at gøre drikken forfriskende og med en interessant smag, tilsæt mynte, citronmelisse og appelsin til krusebær. Du kan også tilføje dine yndlingsfrugter.
- Vær særlig opmærksom på banker. De skal vaskes grundigt med sodavand og steriliseres godt.
- Før du sætter bærene i en krukke, blanchere dem i kogende vand i 30 sekunder.
- Bærer hældes med kogesirup, der består af sukker, vand og efter behov fra citronsyre.
Hvis du planlægger at lukke lidt, kan du lave den færdige compote og rulle den i en krukke. Compote, samt syltetøj, vender op og ned og køler ned under tæppet, og går derefter til et mørkt sted.
En sådan drink vil oplyse ikke kun familiemiddagen, men også organisk passe ind i festbordet.
Spicy appetitvækker fra stikkelsbær
Vi er vant til det faktum, at bærene helt sikkert forbereder noget sødt. Men der var modige sjæle, der ødelagde denne stereotype og præsenteret for verden vidunderlige salte saucer og adzhiki, kogte på basis af søde bær og frugter. Stikkelsbær er ikke en undtagelse. Som det viste sig fra denne søde og sure bær kan der udarbejdes en fremragende krydret snack. Det kræver ikke madlavning, hvilket forkorter madlavningen væsentligt. Alt du behøver er at vride ingredienserne med en kødkværn eller blender og læg i en ren glasbeholder. Ulempen ved denne metode er, at sådan adzhika kun kan opbevares i køleskabet og ikke mere end 1-2 måneder.
Et lille tip: Sæt ikke sukker i saucen med det samme, det vil forkorte lagringstiden betydeligt. Det er bedre at gøre dette umiddelbart før servering.
Hovedkomponenten i akut adzhika skal være krusebær. Det kan bruges både i umodne og overrykte former. Skarp peber, hvidløg, forskellige urter( koriander, persille, mynte, dill, basilikum) tilsættes krydderier og krydderier. Sådan en sød snack vil være en perfekt tilsætning til enhver kødfedt fedt.
Vitaminer til vinteren
Måske er den enkleste og mest hensigtsmæssige måde at forberede gåsbær på om vinteren at fryse. Hvis du ønsker at fryse hele bær, er gåsebær med en tæt skræl egnet til dette formål, det vil ikke briste fra temperaturfaldet.
Omhyggeligt vasket og tørret placeres den på en bageplade og sendes til fryseren. Når bærene er frosne, kan det pakkes i pakninger eller hældes i en særlig beholder til opbevaring.
Om vinteren er frosne frosne stikkelsbær en fornøjelse. Det kan også bruges til at lave saucer, som ingrediens i salat eller i fyldstoffer til tærter.