Forbrugerne af røget produkter har stor tvivl om deres skade og gavn. Lad os forsøge at håndtere de fleste kontroversielle punkter i denne henseende.
røget
Fordele Hele verden røget gourmet produkter er meget populære delikatesse. Den særlige værdi af sådanne produkter ligger i smagen. Skinke, ost, røget fisk og pølse, og ifølge smag og aroma, afviger fra dem, der er fremstillet på andre måder ved analoger. Foruden smagspalet og rige smag tillader rygning mad opbevaring længere. Det er muligheden for, at langtidsopbevaring er tæt forbundet med den gavnlige effekt på menneskekroppen. Ingen mikrobiel
røg, som behandles produkter, udover at bibringe røgsmag, lugt og farve, har baktericide egenskaber. Efter produktet blev behandlet med røg, de ikke efterlade nogen bakterier, der ikke tillader at aktivere processen med forfald og forårsage en række humane sygdomme.
Som for ormekur, det er ikke tilfældet - de er i stand til at modstå behandlingen af røg, men eksisterer i den døde fisk eller kød ikke kan. Derfor vil det røgede produkt efter nogle få dage ikke bringe ubudne gæster.
Positive egenskaber på dette er ikke opbrugt.
Andre fordele ved røgede produkter
vigtigste andel af fordele røgede fødevarer, især kød og fisk, er, at rygning har fordele i forhold til andre behandlingsmetoder.
Hvad enten varmt eller koldt rygning, betyder det ikke føje til produktet kolesterol og ekstra fedt kan ikke siges om stegning. Derfor forbruger kroppen kun de fedtstoffer, der var i råmaterialet, når de spiser røget mad. Disse fedtstoffer ændres ikke, og der er heller ikke nogen ufordøjelige forbindelser og transfedtstoffer.
Koldrøgning er mere nyttig, fordi der under forarbejdningen ikke er nogen opvarmning af produkterne. Det betyder, at sammen med produktet til os i kroppen får en bred vifte af metaboliske syrer, vitaminer og strukturelle komponenter i de forskellige væv i levende organismer. For eksempel: i nogle typer af fisk er til stede alle essentielle aminosyrer, og på grund af kulde røget det menneskelige legeme kan få dem uden tab.
Derudover blander produkterne ikke med andre komponenter under røgningsprocessen, hvorved deres oprindelige sammensætning opretholdes. Produkterne behandles ikke med syrer, ikke saltet og ikke fyldt med vand, som ved madlavning. Derfor virker røget produkter meget forsigtigt og forsigtigt med fordøjelseskanalerne uden at forårsage ubehag og irritation.
Men desværre er der også ulemper for denne vidunderlige type forarbejdningsprodukter.
Den røgede produkter er skadelige
Undersøgelser har vist, at det er den røg, der fjerner mad fra bakterier, det indeholder nogle elementer, der kan føre til udvikling af kræft hos mennesker. Dette er en af de få minusser af rygning, men meget, meget alvorlig. Problemet er så alvorligt, at teknologier har skabt en særlig rygeteknologi.
Flydende røg - at det er faktisk
For naturtræ røg fra rygning af produkter falder i en vis mængde af kræftfremkaldende stoffer, der efter brug af produktet, selvfølgelig, ind i kroppen. Men dette problem er løst let, det er kun nødvendigt at konvertere røgen til en flydende tilstand og fjerne skadelige elementer fra det. Efter at have testet denne teknologi, forskere kaldte det flydende røg - væske, hvor gennemblødt produkter, efter at finde, hvor de erhverver de egenskaber røgede produkter, men uden indhold af kræftfremkaldende stoffer.
elskere af naturlige røget klage over denne teknologi, fordi de mener, at de således behandlede at smage produkterne produkter mister normal( traditionelt) røget. Måske er det sådan, men kroppens levetid og sundhed er meget vigtigere end yderligere smagsnotater. Fisk, kød eller pølser smager ikke værre end produkter fremstillet ved rygning på den sædvanlige måde. Men sandsynligheden for kræft ved brug af produkter af flydende rygning reduceres til et minimum.