Ingen anden drink eller et produkt er afsat til så mange malerier, digte og musik. For mange kreative naturer er vin en inspirationskilde. Og hvor mange kopier er brudt om skade og gavn af denne drink! Og indtil nu har disse argumenter ikke undergravet.
Hvordan vin produceres
Der findes mange slags vinstokke over hele verden. Men kun nogle af dem bruges til at lave vin.
På druenes hud lever bakterier, der gør sukker til alkohol. Uvaskede børster af druer presses. Druesaft kommer i kontakt med sukker, og under påvirkning af bakterier begynder gæringsprocessen. Sukkerindholdet bliver gradvist mindre og alkohol - mere.
Med en styrke på ca. 12 grader fra den selv producerede alkohol dør bakterierne og fermenteringsprocessen standser. Hvis der på dette stadium ikke er sukker, så vil vinen være tør. Hvis sukkeret er tilbage, vil vinen vise sig at være semisweet. Tilsæt alkohol-rectificate, få beriget vin. Du kan også tilføje duftende urter eller essenser. Så får du en dessertvin.
Først er vinen alderen i egetræ og derefter i flasker. Vinen når sin modenhed ved 18 år og begynder gradvist at miste sine værdifulde kvaliteter til 25 år. Opbevare denne vin skal være i vandret stilling i vinkælderen ved en temperatur på ca. 16 grader Celsius.
Sådan vælges en kvalitetsvin
Hvis du vil vælge en god kvalitetsvin på dit bord, vil de følgende tips hjælpe dig.
- Den slags druer, hvor vinen fremstilles, skal specificeres.
- Du skal kigge nærmere på trafikproppen. Det skal være lang og hel. Det skal være en hel del korkbark.
- Se på året. Jo ældre vinen er, desto mere kvalitet er den.
- Jo flere oplysninger findes på etiketten, desto mindre sandsynligt er det at købe en forfalskning.
Vin på festbordet
Når du vælger en vin, skal du også være opmærksom på, hvordan den kombineres med hovedret. Normalt observere reglen om kontrast. Enklere skål er mere raffineret vin og omvendt. Men det betyder ikke overhovedet, at det er prisen( dyr vin og billig sammensætning).Både vin og mad bør være lige i status. Selv skaldyr kan tilberedes uden overdreven frills, men med dyr vin bliver de bedre kombineret end boghvedegrød.
Vin er også i stand til at skabe en venlig atmosfære en aften. I Sverige, for eksempel, er de meget glad for en varm lim. Han betragtes som en slægtningsmedlem. En sådan drink er let at forberede selv. Til dette skal en halvtørret vin opvarmes i en gryde med sukker( halv kopper pr. Flaske), nelliker, muskatnød, kanel og mandarin skorpe. Når der er bobler på siderne af gryden, tilsættes 50 gram cognac for at returnere alkohol, som formåede at fordampe. En varm atmosfære af en venlig fest med sådan en drink er til rådighed for dig!