Høstning af kilde løg til vinteren: måder. Sådan tørres, fryses, saltes og syltes grønne løg til vinteren?

Oplysninger om metoderne til høstning af kilde løg til vinteren.

Indholdet af vitaminer, mineraler og flygtige produktions- purløg er en førende spiselige rod planter. Mange mennesker hørte om fordelene ved grønne løg. Det er ikke underligt det bedste æstetiske udsmykning af retter er fjer grønne løg, som også giver mætning

smag Purløg i vores daglige menu vises i foråret, og ikke efterlade vores borde hele sommeren. Men hvordan skal man være om vinteren?

Onion fjer kan forberede sig til vinteren på forskellige måder

anbefaler bare fryse purløg og berige livretter pust af sommer, selv når vinduerne i snestorm og sne. Fans af grønne løg gives denne artikel.

Er det muligt at frostgrøde løg til vinteren og hvordan?

Hvis du ønsker at grønne løg var ved dit skrivebord hele året, så har du to muligheder:

• arrangere løg drivhus under
• by lejlighed til at vælge den rette måde for dig at høste grønne løg på

vinter til at fryse skal vælges saftige friske krydderurter

den første metode vil give hele familien med friske grønne løg, og den anden - frisk-frosne anrettede poser med urter

i det andet tilfælde, kan greens kun tilsættes under tilberedningen( suppe, gryderet, zharkog).

Har du valgt den anden metode? Vi fortsætter med at fryse .

processen med at forberede grønne løg til frysning involverer flere trin:

• vask grønne løg og fjernelse af fjer, mistede lysegrøn farve eller gule spidser( løg helst skåret før det vil frigive pile)
• omskæring rødder
• æglæggende bue papirservietter tilvandglas slibning
• løg fjer( hvis du foretrækker at rykke hakkede frosne produkt) og hvide løg rødder( de kan fryses i separate beholdere)
• om ønsket - blanchereka grøn( løg hæld kogende vand og kog i 2-3 minutter, hvorefter vandet skal drænes, løgene efterlade et stykke tid at køle ned)
• kompakt pakning af bevoksning i små poser eller plastbeholdere( for at opbruge optøet pakke til en madlavning)
• maksimumluft-klemning af pakkerne, og underskrive deres placering i fryseren

vasket formalet løg

pakket i poser eller beholdere

pakker løg lagret i en fryser

Hvad opbevaret frosne løg vede? Afhængigt af, om den anvendte temperatur til frysning, kan urter opbevares fra tre måneder( hvis temperaturen ikke overstige 8 grader) til seks( hvis fryse holdt ved en lavere temperatur).

fryse vil ikke tage meget tid, og du holder din krops behov for vitaminer og mineraler.

det muligt at tørre de grønne løg til vinteren, og hvordan man

Tørring løg - en glimrende mulighed for at forberede sig på de fremtidige vitamin greens, hvis sommeren i landet var i stand til at vokse en stort løg høst. Smid ikke et brugbart produkt, der kan bruges i fuld hele året rundt!

Hvordan tørrer du løgene? Der er flere metoder til tørring grøn:

• naturlig tørring på en
• luft
• ovn Aerogrill

tørret løg bevarer flere mineralske sporstoffer end det frosne produkt. Hertil kommer, at i forbindelse med udarbejdelsen af ​​forskellige retter en tørret løg er bedst afslører smagen, bevare dets iboende skarphed og krydret "bid".Tør mix

bue del af den frysetørrede supper, krydderier, saucer er en af ​​ingredienserne.

Tørret løg bevarer alle de gavnlige egenskaber af friske

Fordele tørrede løg til frosset:

• De tørrede løg fjer ingen bakterier. Tilføjelse krydret krydret krydderier til suppen eller sovs, sikre dig beskyttelse af husstanden af ​​sygdomsfremkaldende bakterier i sæsonen af ​​forkølelser
• løg greens øger produktionen af ​​spyt. Men denne funktion er så vigtig for bedre fordøjelse og stofskifte
• stoffer i tørrede løg fuldstændigt bevarede C-vitamin( ikke for ingenting, at gamle søfolk tilførslerne tørret purløg, før en lang vej, der reddede dem fra skørbug)

første metode til tørring vitamin grønne løg - på luft

Hvis du har tid, og dit sommerhus er der et sted i skyggen, og selv med vinden blæser, vejen til den fri luft tørring vil passe dig perfekt. Vi besluttede ikke tørring i landet, og i en by lejlighed? Så nedbrydes bue til tørring loggia

bue Opdeling for yderligere tørring

tørringsproces

• Skyl løg fjer under rindende vand. Afskårne ender gulnet, fjerne privyadshuyu greens og hærdede dele af fjer
• Grind fremstillet fjer løg i skiver af 2-5 cm
• Ved store sigte eller træplade, fastsætter et lag af osteklæde og placere ensartet og tyndt løv. Topdæksel med hvidt papir
• periodisk ryste den overflade, hvorpå de tørrede urter, og bland indholdet. Tørrede urter 5-7 dage Klar
• tør løv skrøbelig. Det er let at smuldre i deres hænder. Sætte de tørrede urter i krukken på en hylde sædvanlig kabinet og opbevares ved stuetemperatur

formalet grøn placeret på et lag gaze og dækket med papir

Tørre grønne løg fragilis

anden tørringsfremgangsmåde løg fjer - i

Aerogrill Iht husmødre lang anvender aerogrill til madlavning,tørret løg fjer i det også praktisk.

• forberedt og hakkede løg fjer lå oven på grillen
• enhed Indstil temperaturen til 70 ° C, og efter en halv time af grøn høst er færdig

Tørring Aerogrill

Den tredje måde - tørring løg fjer

ovn Alt er meget simpelt! Spread fremstillet grønne løg og indstille den ønskede temperatur( det bør være 40-50 °).Tørring i ovnen tager 2-3 timer

Video: Tørring løg

syltede løg til vinteren, som en lage?

• Til marinering skal vælges fjer løg frisk og saftig. Gule fjer er ikke egnede til bejdsning
• Cut
• tip Før bejdsning skarp løg, er det nødvendigt at hælde over kogende vand, hvilket eliminerer overdreven bitterhed. Det kan også placeres i en gryde løg og bringe det til

kogende syltede løg

Opskrift syltede løg - klassisk :

Ingredienser :

1 kg grønne løg
200 g dild
salt og eddike smag
peber

Metode:

• løkke gennem løggrøn og ren. Det tørrede på en papirserviet chop løg. Forbered en saltlage af salt og 120 g liter vand. Hæld de hakkede løg saltlage og lad i 2 dage. Drain
• dild lage Kog: 200 g dild blanchering i kogende vand i flere minutter. Bland løg og dild og kog marinaden. For at gøre dette tages 80 ml 6% eddike, to gram dildfrø, 4-5 peberkorn, salt og sukker
• grundigt vaske dåserne og placerer dem scallions dild. Hæld løg varm marinade og sterilisere 10 minutter. Så alt er som sædvanlig: rulle op covers og under dynen!

kan tilberede og usædvanlige syltede løg med ramsløg , der smager som hvidløg, men ikke så skarp.

Opskrift syltede løg med vilde hvidløg

• løg fjer og ramsløg nødt til hakkes fint og hæld den kogte marinade på forhånd( søde og sure eller kogte efter smag)
• koge lidt grøn, den har brug for at blive udvidet i forhold til banker og sættes i køleskabet til opbevaring.

marinerede løg - et udmærket supplement til kød eller en gryderet af kød og grøntsager. En væsentlig mangel ved syltede løg er, at det ikke kan lagres i lang tid( kun to uger).

Hvordan laver du de grønne løg til vinteren?

syltede løg vil berige smagen af ​​en parabol, uanset om det er en salat, dampede grøntsager som garniture eller suppe.

Ingredienser til bejdsning purløg:

1 kg grønne løg
200 g salt

Metode:

• Efter fremstilling( skylles grønne løg, fjerne tips og obsushivaniya på en papirserviet), skåret grøn og blandes med
• salt lå stramt ind krukker og tampfør isolering af saften. Hæld vegetabilsk olie og dæksel med dæksler. Til opbevaring af syltede løg egnet koldt sted

Saltning løg for vinteren

Grønne løg til vinteren i planten

olie løg i vegetabilsk olie fjer bevarer deres saftighed, smag. Om vinteren du at tanke din favorit salat eller andre retter behøver kun at åbne en krukke.

Ingredienser til grønne løg i vegetabilsk olie:

løg fjer( kun frisk afskårne)
salt
vegetabilsk olie
eddike

Metode:

• Forbered gulvet liters dåser: vask med sodavand, hæld kogende vand. Sterilisere krukker velkendte for dig: i ovnen i 10-15 minutter eller blød i 3-5 minutter på en tud kogende vand. Kog lågene i en skål separat
• Forbered løg fjer: Skyl og fjerne den overskydende beskadiget eller limp stilke, skære enderne, sat på et tørt håndklæde
• Hak løg. Fyld 1/3 tsk salt i hver krukke. Det andet lag vil efter salt løg tykkelse på 1,5 -. 2 cm Igen hæld 1 \ l 3 timer. .
• salt periodisk stampet knuse løg, indtil det begynder at skille sig ud saft. Så fylde krukken på
• skuldre skal udfylde 4 spsk.l.vegetabilsk olie og 1 spsk( 9%) eddike. Hæld alle ingredienserne i en beholder og sted på en lille brand
• Hold på et komfur, indtil indholdet begynder at koge, og tilsæt eddike. Rør og fjern fra pladen. Hæld olie i dåserne, og luk straks lågene op.

pasta af grønne løg til vinteren

Forbered en pasta af grønne løg er ikke svært. Det vigtigste er at have tid og lyst. Vinteren er lige om hjørnet, og det er bedre at mødes med en række bevaring.

Ingredienser til pasta af grønne løg:

vand 300 ml
eddike 8% - art.l.
2 spsk.l.salt,
50 g solsikkeolie

fremgangsmåde til fremstilling

• vasket grønne løg( kan tilføjes, og andre urter til en rigere smag) Peremel kødhakker eller blender, indtil en pastaagtig stat til stat. Overfør den resulterende masse Hæld i krukker
• top solsikkeolie. Ryst grundigt for at fordele olien jævnt. Tilføj en olie( dens lag bør være omkring tykkelsen af ​​en finger)
• Luk krukke låg og sætte pastaen i et køleskab. Holdbarheden af ​​sådanne pasta - et par måneder

Sådan bruger tandpasta? Tilsæt duftende grøn pasta til dine yndlingsretter, saucer.

Høst af grønne løg pile til vinter

• Tag en frisk, ikke-træg løg med mellemstore pile, skyll og fjern spidserne. Hvis bundenden er grov, klippes den også sammen med
• Efter nedsænkning af kolander i kolander blancheres den i kogende saltet vand( 250 g salt pr. Liter vand) ved maksimal varme. Efter 3 minutter fjernes pilene fra vandet og afkøles under en koldtvandsstråle
• . Når vandet er drænet, skal du lægge løgene i små dåser, f.eks. En liter. Tilsæt krydderier efter smag: løvblad, en blanding af peberfrugter
• Fyldt på skuldrene på dåserne lægges vi ned i en stor gryde med vand( vandtemperatur - 85 grader).Pasteurize i 15-20 minutter, rulle om dækslerne og læg det på hovedet under det varme tæppe

Video: hvordan man opretholder løggrøntene til vinteren?