Hvordan laver man fondue hjemme fra ost, aubergine, sød chokolade, kød?

Fondue er en lækker skål, der perfekt supplerer en romantisk aften eller et møde med venner. Artiklen fortæller om, hvordan det er muligt at lave lækker ost og chokoladefondue.

Hvad fad fondue og dens typer?

Fondue - Klassisk parabol af Schweiz .Det udmærker sig ikke kun for sin originalitet, usædvanlige udseende, men også utrolig delikat smag. Det er bemærkelsesværdigt, at Fondue har mange interessante traditioner med oprindelse og selve måltidet. Hvis du behandler dine gæster med chokolade eller ostfondue, skal du være sikker på, at dine kære vil blive glade.

Først og fremmest er det værd at bemærke, at ordet "fondue" med den franske er oversat som «smelte 'eller' smelter» .De oprindelige midler bør omfatte to obligatoriske typen oste - "Emmental"( krydret, sød, aromatiseret ost med store huller), samt "Gruyere"( gul, hård ost med en svagt stikkende og lidt nøddeagtig smag i ost Nejhuller).

For at forberede traditionelle fondue skulle have specielt tilpasset e, hvor du har brug for at fyre de små stykker ost. Det er dog nødvendigt at gøre dette i en forvarmet tørvin i skålen. Der er mange lækre opskrifter, der tilbyder at gribe ind i osten, andre tilsætningsstoffer, for eksempel, kirsebær vodka, hvorfra kun midler "vinder"!

Interesse: Historien om fonduen er meget usædvanlig. For udseendet af retter skal takke de schweiziske hyrder, der var et par dage til en række græsning i dale og bjerge. Som bestemmelser havde de kun ost, vin og kiks. Under den varme sol smeltet ost og hyrder ikke kommer op med noget andet, hvordan man dyppe stykker af kiks i vin og flydende ost.

klassiske fondue

Opskrifter til fondue fondyushnitsy

Fondue "fransk»:

• Du skal have tre slags forskellige oste for sådanne retter.
• nyttige: Savoyard ost "Conti", en schweizisk klassiker "Emmental" og "Beaufort".Mængde tilføjes til smag og volumen af ​​fundraiser.
• Anvend også 100 ml.tør hvidvin
• Vin kan erstattes med mælk, hvis du ikke drikker alkohol.
• Tilføj vægten af ​​en lille fed hvidløg, passerede gennem Masher og 1/3 tsknøddemåtte jord.

fransk fondue fondue

"italiensk»:

• du har brug for en sådan fond er kun én slags blød ost kaldet 'Fontina'.Bruge cirka 150-200 Antallet skal justeres i henhold til præference og volumen fondyushnitsy skål.
• Tilsæt 100 ml.mælk( den federe jo bedre)
• Du vil også brug for et æg, der tidligere slået og hæld en tynd strøm ind i massen.
• For smag kan du tilføje 10-20 g friske trøfler eller 2 spiseskefuldetrøffelolie.
• Du kan også tilføje 0,5 tsk efter ønske.tørrede "italienske urter": oregano, basilikum, marjoram.

italiensk fondue

Fondue "tysk»:

• Mælk( fortrinsvis fede) - 125-150 ml.
• Cheese "Gouda" - 100-150 g( tilføj ost i en mængde efter volumen af ​​skålen foretrukne).
• Ost "Edam" - 100-150 g
• Gene White - 2 spsk(Kan erstatte vodka)
• Majsmel - 1 spsk(Det samme kan erstattes med den samme mængde majsstivelse).
• peber og muskatnød - en knivspids af smag

tysk fond

fondue derhjemme uden fondyushnitsy

at forberede du har brug for den sædvanlige gryde med teflonbelagt madlavning eller spand med en tyk bund:

• herunder den meget lille brand på komfuret og sætte opvasken.
• på bunden af ​​skålen, placere en stor skefuld smør.
• valgt fedt aromatiseret ostefondue( enhver) natrium i chips. I
• olie hældes 100 ml.fedt mælk eller fløde, og efterhånden hæld osten spåner.
• grundigt æltet masse
• Hvis den vægt, du føler, at flydende masse. Du kan tilføje 1 spskmel og rør rundt for at undgå klumper.
• Hot fondue straks sat på bordet, der tilbyder skinke skiver eller kiks.

Kan jeg lave fondue uden særlig fondyushnitsy?

Søde fondue: opskriften Gennemsnitlig

sød fondue koge meget enkelt. du har brug for:

• creme som et fundament fond - 400 ml.(Vælg den fedeste).
• Vanilla - 1 pose
• Sukker - 150-250 g( på dine præferencer)

VIGTIGT: Som det kogende, vil cremen blive tykkere. Hvis du vil finde masser af væske, kan du tilføje 1 spskmajsstivelse. Fondue dyppe frugt, cookies og kiks stykker.

Chokolade fondue med frugt: opskriften derhjemme

du har brug for:

• tør hvidvin - 100 ml.
• Chokolade bar( alt: mælk eller bitter) - 100 g( ca.).
• Butter - 50 g Cocoa
• - 1 tsk

VIGTIGT: Hvis massen vises for tyk, og det vil blive brændt i bunden af ​​skålen, du kan gradvist smide på det en lille mængde vin eller mælk, hvis du gør alkoholfri fondue).

Hvordan at tilberede en lækker chokolade fondue?

schweiziske Fondue - Emmental:

opskrift skal du bruge:

• Ost "Emmental" og "Gruyère" ligeligt. Grind dem i chips.
• Tilføj 1 spsksmør
• Hæld 100 ml.fedt mælk
• par spiseskefuldetør hvidvin, helst fransk. For
• tæthed kan ikke røre i 1 spiseskefuld fuldhvedemel.

Fondue aubergine opskrift til vinter

fondue aubergine - en usædvanlig opskrift, som du kan variere din menu. du har brug for:

• Ripe aubergine - 2 kg.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.(Brug en der elsker).
• Hvidløg - et par stykker.
• fed Persille - stråle( ca. '15)
• Foretrukne krydderier( enhver du kan lide).

Forberedelse:

• Aubergine renset, hakket
• De er gennemblødt i en halv time i en saltvandsopløsning
• derefter trykke det overskydende vand i gryden er opvarmede
• Oil Alle auberginer sendes til olie og stege der til de smukke farver, blandes grundigt masse.
• Tilføj en masse hvidløg og hakkede urter samt krydderier.
• glaskrukker til opbevaring af vask med soda
• Spread varme masse af krukker, lukke låget og efter at det er afkølet - send i køleskabet.
• sådan konservering er mulig, både koldt og varmt.

Hvordan laver du ostfondue hjemme?

Fondue derhjemme er let at forberede. For at gøre dette behøver du ikke at lede efter svære at finde originale europæiske oste. Du kan bruge dem, der sælges i din butik.

Hvis du leder efter oste fondue, er det vigtigt at vælge på duftende og skæreost. Egnet "schweizisk" med store huller( ofte kaldet "Royal" eller "Emmental").Nå, hvis du tilføjer denne ost i halvdelen med "Parmesan" eller "Grano Padano".

Som en flydende base kan bruge hvidvin, ikke sød og ikke for stærk. For dem der ikke drikker alkohol, kan du bruge mælk. Det hældes i en skål under et lys, vent til opvarmning, og en efter en, dypp de små stykker ost i væsken. Når osten smelter, blandes massen, tilsæt krydderier til smag og en hvidløgsklove til smag.

VIGTIGT: I en fondue kan dyppe brød kiks, chips, tørrede op ark lavash, saltine kiks, kogte grøntsager, skiver skinke, stegte svampe og meget mere.

Sådan fremstilles ostfondue?

Ostfondue: med hvad de spiser?

ostefondue har flere meget succesfulde smag kombinationer og fordi det anbefaler at spise med produkter såsom:

• Brød toast eller croutoner( stykker af frisk brød bør være fint).
• Stykker af skinke eller røget oksekød, kylling( ikke fedtet, uden fedt).Du kan også bruge stykker af kogt kød.
• Kogte grøntsager: kartofler, gulerødder, broccoli, rosenkål, peberfrugter og andre.
• stegte svampe( helst i hele)
• Kiks, chips, salt cookies
• Nødder

VIGTIGT: For at spise fondue bare nødt til at korrigere. Et stykke mad skal afhentes med en særlig gaffel til fondue, dyppet i ost og sendes til munden.

Hvad skal jeg spise fondue til?

Kød fondue opskrifter hjem

betingelser Kød fondue kræver en foreløbig bejdsning kødstykker til det, mens dyppe i en skål med fondue, kunne endelig være klar før spist.

Du vil komme i brug:

• Kylling eller kalkunfilet - 200 g pr. Person.
• Citronsaft - flere st.l.
• Vegetabilsk olie - 1 kop
• Sojasauce - efter smag

Fremstilling:

• kød skære pæn og pæne skiver af ca. 2 cm
• fra citronsaft og sojasovs fremstilling af en marinade, hvor kødstykkerne bør forblive i cirka en time. .I
• fondyushnitse opvarme olie
• stå-kødstykker på forgaflen og overføres til madolie, og derefter spist under dannelsen af ​​brunet.

Sådan tilberedes kødfondue?

kinesisk fondue:

opskrift skal du bruge:

• Vegetabilsk olie - 120-150 ml.
• Sojasauce - 50 ml.
• Gingerrot revet - 5 g.
• Hvidløg - flere stk.tænder til smag
• Honning - 1 tsk.
• Hot peber eller en blanding af peberfrugter - 1 tsk.

Den resulterende masse skal opvarmes i fondue og koges. Derefter kan det dunk på gafler stykker af rå kylling, oksekød eller rejer.

Video: "Sådan forberedes fondue?"