Landet oplever en økonomisk krise, og alle varer, herunder produkter, bliver dyre med sprang og grænser. Er det muligt under sådanne forhold at spise sund mad og ikke gå konkurs? Her er et par tips til at hjælpe dig med at spare på produkter uden at gå på kompromis med fødevarekvaliteten.
- Overskydende fedt, der dannes når kød eller kylling bouillon fremstilles, skal opsamles i en separat glasburk. Den er ideel til stegning af grøntsager som gulerødder og løg.
- Biscuit brødkrummer, der anvendes til fremstilling af smør til kød, fisk eller fjerkræ, køber ikke nødvendigvis i butikken. Du kan forberede dem selv. Til dette er der brugt uaktivt hvidt brød, som er bundet i en mørtel, knust med en rullestift eller slibet i en elektrisk kaffekværn. Når det tørre hvide brød bliver til knuste kiks, skal de gnides og sigtes gennem en sigte. Fold i en glaskande med et stramt låg.
- Når tilberedning af fisk til stegning madspild forblev, nemlig hovedet, knogler, finner og hud, kan de bruges til madlavning fisk bouillon til suppe eller sky.
- vand, som var afkog blancherede grøntsager såsom kartofler, gulerødder, løg, turnips, kålrabi, kål eller roer, hæld ikke nødvendig. Den kan drænes i en glasbeholder med et stramt låg og opbevares i op til tre dage i køleskabet. Dette vegetabilske vand kan bruges til fremstilling af supper eller saucer. I en sådan vegetabilsk bouillon indeholder en masse nyttige til menneskekroppen sporstoffer.
- Kære hummer, rejer eller livmoderhalskræft i salater kan erstattes med saltet røde fisk, laks eller ørred, eller sild filet stykker klar.
- I stedet for dyre specielle former - den klassiske cocotte, for en korrekt forberedelse af en fuld Julien, er det muligt at forberede små friske rundstykker, forme til bagning hjemmebagte boller, eller Tartlet god form til bagning af forskellige retter.
- I stedet for cottage cheese, kan du bruge tidligere tilberedt frugt syltetøj ved bagning af klassiske cheesecakes. Smag af cheesecakes vil være lidt anderledes, men meget behageligt.
- kan bruge revet ost, sorter af cherrytomater, sorte oliven, skåret ringe, konserverede grøntsager, såsom bønner, gulerødder, majs, ærter, champignon og frisk dild og persille og kogt til en "hårdkogte" for en smuk og original udsmykning af salateræg.
- Ved tilberedning ris til det i vandet end salt at tilføje lidt citronsaft, vil de kogte ris vise sig sprøde og lyse. Og hvis du også sætter lidt gulerødder og dill, så kommer en usædvanlig velsmagende og billig garnering til frokost eller aftensmad ud.
Nyttige oplysninger