Diabetes mellitus er anset for helt en alvorlig tilstand, der kræver en særlig kost med en minimal mængde af kulhydrat fødevarer, og kontinuerlig overvågning af blodsukkeret. Dette er imidlertid ikke en undskyldning for at opgive de fleste af produkterne. Det er kun nødvendigt at vælge deres valg korrekt. For at gøre dette skal der tages hensyn til det glykemiske indeks for hvert produkt.
- bruge regler
- Hvilke frugter er tilladt
- mest nyttige
- Forbidden frugt
bruge regler
Det første, vi skal starte det med studiet af det glykæmiske indeks af fødevarer. Denne værdi viser, hvor hurtigt kulhydrater kommer ind i kroppen, omdannet til glucose. Personer med diabetes kan kun spise mad, der er lav - op til 55% eller det gennemsnitlige glykæmiske indeks - op til 70%.Produkter med en høj værdi af denne indikator - over 70% bør udelukkes fra deres kost.
Oprettelse af en menu til diabetiker, det er nødvendigt at være særlig opmærksom på mængden af portioner. Det menes at en servering ikke må overstige 100 gram. Store frugter skal opdeles i flere receptioner. Du skal spise langsomt, bedre at male frugt eller lave kartoffelmos. Små portioner om dagen vil bidrage til at undgå sprænger i blodsukker niveauer, snarere end en stor del, spist på en gang.
diabetikere, anbefaler ernæringseksperter at have en særlig notesbog til at styre fødeindtagelse, og også at få en tabel glykæmisk indeks fødevarer. Takket være dette kan du ikke kun beregne mængden af portioner og mængden spist per dag, men også overvåge kroppens reaktion på bestemte fødevarer.
til indhold ^Hvilke frugter er tilladt
Diætister rådgive diabetikere til at vælge frugt fra den kategori af syre og søde og sure. Frugterne af disse sorter har et lavt glykæmisk indeks. Her er listen over anbefalede frugter og bær til diabetikere:
- citrus - grapefrugt, citron, appelsin;
- æbler;
- pærer;
- blommer;
- kirsebær;
- granat;
- ferskner;
- kiwi frugt;
- mango;
- frugt - stikkelsbær, ribs, havtorn, chokeberry, hindbær, brombær, tranebær, tjørn, tranebær.
Produkterne i listen nedenfor er kun tilladt i begrænsede mængder, da de indeholder mindre fiber og mere glucose og saccharose. Frugter og bær med et gennemsnitligt glykæmisk indeks:
- ananas;
- Papaya;
- melon;
- vandmelon.
Disse frugter kan indtages ved at kombinere dem med fødevarer, der er rige på fiber. For eksempel kan du lave en frugtsalat eller spise sådanne frugter sammen med bælgfrugter, der sænker processen med at omdanne kulhydrater til sukker.
til indhold ^mest nyttige
Denne kategori af frugter med lavt glykæmisk indeks, som indeholder store mængder af mineraler og vitaminer. Tre produkter skelnes her.
Grapefrugt. Ledende i indholdet af C-vitamin, der hjælper i kampen mod forkølelse og beriberi. Derudover indeholder den mineraler, der forhindrer dannelsen af kræftceller. Grapefrugt indeholder også grov fiber. Denne frugt anses ikke blot for autoriseret, men også obligatorisk til brug hos diabetikere, da det reducerer niveauet af kolesterol og sukker i blodet.
Den næste frugt på listen er et æble. Apple er kendt for sit høje indhold af pektin. Det er dette stof, som hjælper kroppen med at fjerne skadelige stoffer, der renser blodet. Og dette bidrager igen til normaliseringen af sukkerniveauet.
Jambul er en eksotisk frugt, der vokser på Indiens territorium. Dette usædvanlige foster sænker insulinniveauet ved evnen til at normalisere og sænke processen med at omdanne stivelse til glukose. Det forbedrer pancreas funktion og er så uundværlig i diabetes som de to første repræsentanter.
Forbudt frugt
Alle frugter, der er tilladt for denne sygdom, bør kun indtages i rå form. Frugter, der har undergået nogen behandling, mister hovedparten af deres nyttige egenskaber, og for patienter med diabetes og er helt skadelige. Omsætningsgraden af kulhydrater til glukose i sådanne frugter overstiger den tilladte norm i sammenligning med de samme produkter i rå form. Men bær og frugter af sure sorter kan indtages i bagt form og i form af kompoter. Du kan ikke inkludere i menuen frugtmousses, yoghurt eller cocktails indeholdende forskellige tilsætningsstoffer - sukker, farvestoffer, konserveringsmidler mv.
Separat er det nødvendigt at sige om frugtsaft. De som hovedregel indeholder i store mængder sukker, hvilket er uacceptabelt for mennesker med diabetes. Derudover er det glykæmiske indeks for friskpresset juice af enhver frugt meget vigtigere end dens kød. Hyppigt forbrug af koncentreret frugtsaft fremkalder sygdommens udvikling selv hos tidligere raske mennesker, især børn.
Følgende frugter bør udelukkes fuldstændigt fra diabetikermenuen, da glukoseindholdet i dem er for højt:
- bananer;
- kirsebær;
- persimmon;
- figs;
- druer;
- datoer;
- tørrede frugter.
Med diabetes er frugtforbruget af ringe betydning. Pektin, indeholdt i deres shell, hjælper med at reducere kolesterol og blodsukker. Og vitaminer og mineraler fremskynder metaboliske processer og aktiverer metabolisme. Uundværlig og fiber, en del af frugten. Det hjælper med at fjerne skadelige akkumuleringer fra tarmen og tillader ikke at få overskydende vægt. Derfor er frugter med en sådan sygdom en nødvendig bestanddel af patientens kost. Det vigtigste er den korrekte tilgang til deres valg og brug.
Mange tak for det interessante sted. Min bedstefar blev sat på et hospital. Og det viste sig at han havde sukker. Spurgte læger, hvad kan jeg få ham med? Nogle sagde, at du kan gøre noget. Og nogle sagde, at intet kan gøres. Vi læser på webstedet, som du kan. I dag gik de til hospitalet og fik lov til at bære alle de frugter, der er skrevet, som du kan. Ikke tilladt at bære kun ferskner. Hele resten er tilladt. Mange tak for et godt sted! Jeg er meget glad for at jeg var i stand til at behage min bedstefar.
Min bedstemor har diabetes mellitus, og hun har længe givet op frugt. Nu ved jeg, at der er en frugt for denne sygdom, og det er muligt og nødvendigt.