For nylig har mange indbyggere i megacities været bekymrede for den økologiske natur af fødevarer. Omsorgsforældre forældrer i stigende grad deres juice i en kasse og forklarer dette til utilfredse børn ved at de indeholder mange konserveringsmidler, hvilket betyder at de er sundhedsskadelige. Men er disse saft så forfærdelige?
Vores frygt kommer som hovedregel ud fra den antagelse, at fabrikanten helt sikkert vil spare på os. For at forstå, om dette er så eller ej, overvej produktionsprocessen fra frugt på træet til saft i pakken.
Sådan laver du pakket juice
- På omfattende plantager samler frugt. De største frugtfelter ligger her i Rusland( f.eks. I Kuban), Chile, Brasilien, Florida i USA.
- Frugter sorteres omhyggeligt. Til næste fase tillades udelukkende intakt, hel og moden frugt.
- Frugten vaskes( rensning af støv og andre forurenende stoffer).
- Renset frugt er malet, så presses juice med dem ved hjælp af kæmpe presser. Det bliver grundlaget for det emballerede produkt.
- Vand er adskilt fra saften. Det er selve øjeblikket for "fødslen" af koncentreret juice, som slet ikke er et pulver, som voksne så skræmmer små børn, nej, i sammenhæng ser det ud som kartoffelmos eller honning. Udledningen af vand er nødvendig for at transportere juice over lange afstande.
- Koncentreret juice hældes på 200 liter tromler, anbragt i en kølebutik og leveres som regel til havs til destinationen.
- I saften ankommet til fabrikken er vand igen hældt i, men allerede rengjort og specielt forberedt i det volumen, der oprindeligt blev tildelt. Dette giver etiketten "rekonstitueret" på en æske med juice.
- Derefter opvarmes saften i ca. 30 sekunder ved en temperatur på ikke mere end 85 grader. Pasteurisering( ikke kogende) giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige egenskaber.
- Hæld saften i en pappakke, seks lag tykke.
Er juice skadelig i pakker?
Selvfølgelig opretholder ikke enhver saftproducent strengt alle nødvendige produktionsfaser. Nogen renser ikke frugt meget omhyggeligt, nogen tillader at komme ind i forarbejdning af ikke meget godartede frugter. .. Men efter at have købt et billigt produkt behøver man ikke at håbe, at kvaliteten vil være god.
En anden garanti for renheden af juice solgt på vores lands territorium er den russiske lovgivning. Forbudt sukker, konserveringsmidler og farvestoffer. Hvis de er til stede, så kaldes denne drink ikke juice, men nektar.
Den lange holdbarhed forklares af den ovenfor beskrevne pasteurisering og aseptiske emballage. Når vi ruller op med banker med agurker om sommeren, tvivler vi ikke på deres sikkerhed i lang tid, og i naturens natur er det ikke?
Sammenfattende kan du uden tvivl sige, at friskpresset juice selvfølgelig er meget mere nyttigt for vores helbred, men også den pakkede fyr vil ikke skade kroppen overhovedet. Vitaminer i det er selvfølgelig mindre end i friskpresset på grund af pasteurisering og langtidsopbevaring, men der er bestemt ingen skade.