Du i butikker organiserer en jagt på fedtholdige produkter i håbet, endelig tabe sig? Forkert. En stor mængde mad med et lavt fedtindhold fører ofte til det faktum, at du tværtimod lægger vægt på.
Dette lyder ulogisk. Du forsøger at udelukke alle fede fødevarer fra din kost, for endelig at tabe sig, og derfor spise næsten helt fedtfri versioner. Men i stedet vokser din vægt langsomt. Forraadet af fedtholdige fødevarer kan baseres på flere faktorer.
Mindre fedt, mere sukker
Fedt er en bærer og smagsforstærker og giver en ideel konsistens af produkter;takket være fedt, fødevarer virker velsmagende for os. Hvis fabrikanterne besluttede at fjerne fedtet fra et bestemt produkt, skulle de erstatte det med noget andet, der vil give ham "hans" smag. Og dette "noget" er sukker.
Problemet med fedtholdige fødevarer er, at de som regel indeholder mere sukker end de "klassiske" varianter. Sukker er igen deponeret i vores krop i form af fedt og dermed en højere vægt.
fedtfattige fødevarer ikke tilfredsstille sult
Fedt er fordøjet langsomt, og under fordøjelsen hjælper producere et hormon, der er ansvarlig for den følelse af fylde og tilfredshed. Produkter, der indeholder meget lidt fedt( eller ikke indeholder det overhovedet) fordøjes hurtigt og lader dig føle sig sulten.
Derudover tilsat sukker bevirker en hurtig stigning og lige så hurtigt fald i blodsukkeret, som forårsager ukontrollable trang til mad og øger tendensen til at spise for meget.
du spiser flere
Undersøgelser udført af Cornell University mad, fandt, at mennesker, der spiser fedtfattig mad til at forbruge per dag til otteogtyve procent flere kalorier. Tilhængere af den lavt fedtindhold i fødevarer spiser store portioner, fordi de mener, at hvert stykke mad med lavt fedtindhold indeholder ca. fyrre procent færre kalorier, men i virkeligheden er forskellen kun elleve procent.
Specialister understreger, at det ikke er ønskeligt at undgå fedt fuldstændigt, du skal blot udskifte mættet fedt med umættet fedt. Dette reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og øger det "gode", som beskytter dine blodkarers helbred. En god kilde til umættede fedtstoffer er oliven, olivenolie, mandler, jordnødder, sesamfrø, makrel, laks og andre fisk.