unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung in der menschlichen Ernährung sind Kohlenhydrate. Die nützlichsten für den Menschen sind komplexe Kohlenhydrate oder Polysaccharide. Diese Substanzen werden langsam vom Körper aufgenommen, verbessern die Verdauung und die stufenweise Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Die Verwendung von Nahrungsmitteln mit komplexen Kohlenhydraten trägt ebenfalls zur Gewichtsabnahme bei. Alle Polysaccharide bestehen aus Monosaccharid: Faser, Insulin, Stärke, Pektin und Glykogen.
- Bedeutung Faser und Pektin Nahrungs
- Bioverfügbarkeit von Insulin
- Stärke und Glykogen in den menschlichen Ernährung
- Produkten mit komplexen Kohlenhydraten
- Symptomen Polysaccharide Mangel in
- Überschuss von komplexen Kohlenhydraten in der Ernährung
Bedeutung Faser und Pektin Ernährungs
Faser ist in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden. Dieses Monosaccharid:
- entfernt Giftstoffe;
- verbessert die Funktion des Verdauungssystems;
- senkt Cholesterin;
- verhindert Fäulnisprozesse im Darm.
Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen sind, um Menschen aus der Entwicklung von Diabetes, Darmkrebs, Magengeschwüren, Gastritis und kardiovaskulären Erkrankungen zu schützen. Lebensmittel mit Ballaststoffen befriedigen den Hunger und haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Ein großer Prozentsatz an Fasern ist enthalten in:
- Avocado;
- Äpfel;
- Himbeeren;
- Kiwis;
- trockene Feigen;
- Pflaume;
- Ananas;
- brauner Reis;
- Haferflocken;Buchweizengrütze
- ;
- Kleie;
- Spargel;
- Kohl;
- von grünen Bohnen;
- Spinat;
- Erbse;
- Linse;
- Pistazien;
- Paranuss;
- Walnüsse.
Pektinstoffe gehören zu kolloidalen Polysacchariden. Eine große Anzahl von Pektin in der Schale von Obst und reifen Beeren enthalten. Diese Polysaccharide normalisieren Magen-Darm-Trakt des Menschen sind Arbeit und prophylaktische von Erkrankungen des Verdauungssystems.
zum Inhalt ^Bioverfügbarkeit von Insulin im menschlichen Körper Insulin spielt eine wichtige Rolle und ist ein Hormon, das den Blutzucker reguliert. Dieses Kohlenhydrat:
- stimuliert die Bildung von Glykogen;
- reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel;
- ist am Lipid- und Proteinstoffwechsel beteiligt;
- hält die notwendige intrazelluläre ionische Umgebung im Körper aufrecht;
- hemmt die Bildung von Ketonkörpern.
Stärke und Glykogen in der menschlichen Ernährung
Starch an Polysaccharide beziehen, und unter dem Einfluss von Magensaft-Splits in Glukose. Für eine Person täglich Norm Stärke 450 g große Menge an Stärke, die in der Zusammensetzung solcher Lebensmittel:
- Kartoffel;
- Brot aus Roggen- und Weizenmehl;Erbse
- ;
- von Gerste;
- Weizen;
- frischer Mais;
- Maismehl;Buchweizengrütze
- ;
- Makkaroni-Produkte;
- Hirse;
- Reis;
- Cornflakes.
Glycogen ist ein Reserve-Polysaccharid, das in der Leber und Muskel-Zellen anreichert. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten im Körper 450 von Wenn mit Lebensmitteln Polysaccharide nicht verfügbar sind, das Glykogen vollständig vom Körper für 18 Stunden verbraucht wird. Der Tagessatz von Glykogen 25 sein soll, die Quelle dieses Polysaccharid sind:
- Fleischprodukte;
- Leber;
- Fischprodukte.
Produkte mit komplexen Kohlenhydraten
- Leguminosen. Diese Produkte werden schnell vom Körper aufgenommen, enthalten pflanzliches Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Leguminosen zur Verbesserung des Verdauungstrakt, normalisieren metabolische Reaktionsgefäße stärken und verbessern Immunität. Sie enthalten wertvolle Substanzen isoflavany, die die Entwicklung von Brustkrebs hemmen.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Bohnen gewöhnliche 25 6 0,1 8,3 58 grüne Erbsen 35 5 0,2 8,3 55 Nuss 30 3,4 19,8 48,6 Soy 304 15 34.9 17.3 17.3 364 weiße Bohnen 35 22.3 1.7 4.3 309 Lentil 30 24 1,5 46,3 295 - Getreide. Ernährungswissenschaftler empfehlen im Menü Vollkorngetreide aufzunehmen. Getreide sind hochkalorische Lebensmittel mit einem geringen Prozentsatz an Lipiden. In ihrer Zusammensetzung enthält auch Vitamine und Mineralien. Buchweizen, Weizen, Hafer, Bulgur, brauner Reis für die Ernährung verwendet. Eine Portion Haferflocken bietet menschliche Energie bis zu vier Stunden.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Fig 50 7 0,6 77 329 Buchweizen 50 12,6 2,3 65 324 Millet 40 12 2,9 69 334 Wheat 50 12,7 1,1 Maize 73 326 60 8,3 1,2 75 325 Hafer 55 11,9 5,8 65,4 345 - Vollkornbrot und Grahambrot. Diese Lebensmittel enthalten wenig Kalorien und einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die das Verdauungssystem normalisiert.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Vollkornbrot 35 7.6 2.9 44.15 234 Vollkornbrot 35 10,1 23 57,1 294 Haferkleie Getreide 25 8 4 52 225 Brot aus Weizenkleie 25 8.8 3.4 47.8 248 - Gemüse, Beeren und Früchte. nützlichsten für den Menschen gelten als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Zusammensetzung von frischen Gemüse, Früchten und Beeren enthalten Vitamine, Pektin, Mineralstoffe, Fruchtsäuren. Ernährungswissenschaftler raten sie roh zu verzehren.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Watermelon 25 0,5 - 9,2 38 Aubergine 20 0,3 - 5,4 22 Brokkoli 15 2.8 0.5 3.9 26 Kirsch 25 0,9 - 11 52 Garnet 35 0,7 - 11,3 53 Marrow 15 0,7 - 3,5 16 Onion 15 3 - 9,6 51 Himbeere 25 0,5 - 9 44 - Greens. Ernährungswissenschaftler empfehlen eine täglich eine Vielzahl von Salaten frisch mit dem Zusatz von Grün zu essen. Dieser angereicherten Lebensmittel Körper mit Nährstoffen, Vitaminen, Säuren, ätherischen Ölen und Mineralien. Greens aktiviert die Sekretion der Drüsen des Verdauungssystems und normalisiert die Organe des Ausscheidungsorgane System.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Spinat 15 2,9 0,3 2 23 Salat 10 1.2 0.3 1.3 12 Salatblatt 10 1,5 0,2 2,3 17 - Pilze. In Pilze enthalten Cellulose, Glykogen, Säurearomen, vollständige Protein, Fettsubstanzen, Vitamin B, Pantothensäure, Phosphor. Pilz Brühe in seinem Nährwert ist nicht schlechter als Fleischbrühe.
Produktname GOP Proteine (g) Fats( g) Kohlenhydrate( g) Kalorien( kcal) Cep 10 3.7 1.7 1.1 34 Honig Pilze 10 2.2 1.2 0,5 22 Ginger 15 1,9 0,8 2 22 Champignon 10 4,3 1 0,1 27 Espe 15 3,3 0,5 1,2 22
Ernährungswissenschaftler raten davon, mit Polysacchariden getränkte Nahrungsmittel zum Frühstück und Mittagessen zu sich zu nehmen, da sie in der ersten Hälfte des Tages aktiver aufgenommen werden. Betrachten Sie in welchem Lebensmittel enthalten komplexe Kohlenhydrate:
zum Inhalt ^Polysaccharide Mangelerscheinungen im Körper
Nach medizinischen Daten, die Menschen sollten täglich konsumieren mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate. Im Menü der Kohlenhydratdiäten dürfen 60-100 g Polysaccharide enthalten sein. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu essen. Die ersten Anzeichen eines Kohlenhydratmangels sind:
- -Schwäche;
- Schwindel;
- Apathie;
- ist deprimiert;
- Reizbarkeit;
- Verletzung des Wasserhaushalts;
- schlechte Leistung des Gehirns;
- Abnahme der Muskelmasse;
- Erschöpfung.
Die nächste Stufe des Kohlenhydratmangels ist die Zerstörung lebenswichtiger Körperproteine und die Entwicklung von Ketose. Mangel an Polysacchariden verursacht die Entwicklung von Diabetes und Erkrankungen der Organe des Kreislaufsystems.
zum Inhalt ^Überschuss von komplexen Kohlenhydraten in der Ernährung
bei übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit Polysacchariden kann die Entwicklung von Diabetes und Fettleibigkeit verursachen.Überschüssige Fasern führen zu Vergasungen und verursachen Verdauungsstörungen, die von Bauchschmerzen begleitet werden. Die ersten Symptome eines Überflusses an Kohlenhydraten im Körper sind:
- überschüssiges Körpergewicht;
- Unfähigkeit zu konzentrieren;
- Anstieg der Blutglucosespiegel;
- Zittern der Extremitäten.