Wie koche ich Tofu zu Hause? Rezepte der Soße vom Tofu, von der Torte, vom gebratenen Tofu

Tofu ist in pflanzlichen Proteinprodukt sehr reich. Es ist sehr beliebt in der asiatischen Küche. Viele Vegetarier verwenden es als Fleischersatz. Dieser Käse kann zu Hause gekocht werden. Aber für diejenigen, die mit Sojamilch zu verwirren wollen, heute nicht in jedem größeren Supermarkt Tofu in fertiger Form zu kaufen.

Typen Tofu

auf der Technologie der Zubereitung Je gliedert sich drei Arten von Tofu:

Silk( weich). Dieser Käse Tofu am meisten Feuchtigkeit. Und dieses Produkt ist mehr wie ein Pudding oder Pudding auf seiner Konsistenz. In China, fügen Sie dieser Weichkäse grüne Zwiebeln, Chilischoten und sogar Garnelen. Die auf diese Weise erhaltene Mischung ist ein ausgezeichneter Snack.

Leinen( fest). Dieser Tofu im Herstellungsprozess der Feuchtigkeit entfernt wird. Aber im Gegensatz zu dem trockenen Käse seiner Textur viel weicher. Tofu ist in seiner Struktur fleischähnlich. Und es ist diese Art von Sojakäse am häufigsten in der Küche verwendet wird.

Trocken. Bei der Herstellung dieser Art von Tofu Feuchtigkeit wird aus dem Produkt von Druck entfernt. Durch seine Struktur ähnelt dieses Produkt gewöhnlichem Käse. Aber im Gegensatz zu ihm, beim Schneiden, bröckeln.

Wie Tofu zu Hause machen? Anleitung

• Tofu Tofu in Chinesisch, Japanisch und Koreanisch Küche nimmt einen sehr hohen Platz.Überraschenderweise kein Konsens über die Herkunft des Produkts. Heute Tofu auf die gleiche Weise hergestellt, wie vor vielen Jahren. Und es kann sogar zu Hause
• vorbereiten Tofu aus Sojabohnen durchgeführt werden. Sie werden gekocht und gepresst, um Milch daraus zu machen. Es wird hergestellt und gereinigt aus festen Verunreinigungen Sojamilch ist den Hauptbestandteil von Tofu. In die Milch eine spezielle Substanz( Koagulans) geben. Unter der Wirkung des flockigen Teils in Sojamilch gebildet. Sie werden von der Flüssigkeit getrennt und je nach Art des Tofu, gepresst oder einfach legten auf den Formularen
• Cook-Tofu zu Hause aus zwei Gründen schwierig ist. Zuerst Sojabohnen in Supermärkten verkauft werden, sind selten. Zweitens: Technologie erfordert die sorgfältige Einhaltung aller Maßnahmen. Daher ist es am besten in ihren Rezepten verwendet bereits Tofu zubereitet. Aber, wenn Sie daran interessiert sind, sich um das Produkt zu machen, können Sie

Kochen Sojamilch Sojamilch

versuchen, dies zu tun, gießen Sie die Sojabohnen( 1 kg) und Wasser, um sie so im Laufe des Tages zu erhalten. In diesem Fall muss das Wasser 2-3 mal gewechselt werden. Sojabohnen haben einen pflanzlichen Geschmack. Zu diesem Zweck, in der sie getränkt sind, fügen Sie ein paar Prisen Salz, um es die Notwendigkeit, Wasser zu entfernen.

geschwollen Sojabohnen müssen die Mühle waschen und verwenden, um in mincemeat einzuschalten. Seine Füllung mit Wasser( 3 l) und brauen Ergeben von 4 h. Nach einer Stunde, in Wasser gelöst, soll Soja Hackfleisch gemischt werden.

Mit Hilfe eines Feinkostladens trennen wir Sojamilch von den Bohnenresten. Es kann nicht nur zur Zubereitung von Tofu, sondern auch als Zutat in vielen Getränken und Cocktails verwendet werden. Sojamilch kann von Menschen gegessen werden, die allergische Kuhmilchreaktionen haben.

Ein Rezept für Tofu aus Sojamilch

Um Tofu zuzubereiten, nehmen Sie 1 Liter Sojamilch. Es muss zum Aufkochen erhitzt werden, um die Hitze auszuschalten und es für 5 Minuten auf dem Ofen stehen zu lassen. Danach muss der Saft in die Milch von Zitronensaft( 1 Stück) gepresst werden. Mischen Sie die Masse allmählich, bis sie vollständig gefaltet ist.

Die geronnene Milch filtern und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Wenn das Ziel fester Sojakäse ist, dann wird nach Pressen der Feuchtigkeit die resultierende Masse unter die Presse gelegt.

Rezept für Tofu aus Sojamehl

Da Sojabohnen selten verkauft werden, wird Sojamehl zunehmend zur Herstellung von hausgemachtem Tofu verwendet. Sie( 1 EL) wird mit kaltem Wasser( 1 EL) gemischt. Dann kochendes Wasser( 2 Esslöffel) gießen und mischen. Die resultierende Masse sollte 10-15 Minuten gekocht werden. Dann wird in dieser "Milch" Zitronensaft hinzugefügt. Dann sollte alles wie oben beschrieben gemacht werden.

Tofu-Gerichte

Tofu-Gerichte

Käse-Tofu ist ein einzigartiges und vielseitiges Produkt. Es kann als Zutat für Hauptgerichte sowie süße Desserts verwendet werden. Von Tofu bereiten Suppen und Aufläufe vor, es wird gebraten und sogar benutzt, um Teller für ein Paar zu kochen.

WICHTIG: Tofu 10% Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Deshalb ist es bei Vegetariern so beliebt. Dieses Produkt wird gut vom Magen aufgenommen. Es sind praktisch keine Fette und Kohlenhydrate drin.

Rezepte zum Kochen mit Tofu

Dieser Quark hat einen neutralen Geschmack. Aber er hat eine bemerkenswerte Eigenschaft. Es absorbiert den Geruch und Geschmack von Produkten, mit denen es in einem Gericht "benachbart" ist. Da dieser Quark aus asiatischen Ländern zu uns kam, wird er oft mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen ergänzt. Das erlaubt ihm, erstaunliche Geschmäcker zu erwerben.

Ananassalat mit Tofu

Salat mit Tofu

Tofu( 300 g) in kleine Würfel schneiden. Wir schlafen in einer Salatschüssel ein. Darauf die Ananas( 300 g) aufschneiden, die auf käseähnliche Quadrate geschnitten ist. In diesem Salat können Sie sowohl frische als auch eingemachte Ananas verwenden. Shinkuyu-Kohl( 150 g).Fügen Sie Salz hinzu. Aus diesem Grund wird es weich und saftig. Wir reiben eine kleine Reibe-Karotte( 100 g) und vermischen sie mit zerstoßenen Erdnüssen( 1/2 Tasse).Fügen Sie diese Zutaten zu Tofu und Ananas hinzu. Mit Sauerrahm würzen und mischen.

Thailändische Suppe mit Tofu

Koriander( 2 Stiele), Ingwer( 2 Scheiben), Knoblauch( 1 Gewürznelke) und rote Paprika( 1 Stk.) Zur Gemüsebrühe geben. Die Brühe zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Marinieren Sie Tofu( 100 g) in Sojasoße( 2 Esslöffel) für 25 Minuten. Die Nudeln( 50 g) kochen und auf 4 Teller verteilen. Gießen Sie die Brühe in eine saubere Pfanne. Wir fügen Karotten( 2 Stück), frische Pilze( 100 g), Tofu in Sojasauce hinzu und dünsten 2-3 Minuten.

Den Tofu und das Gemüse in eine Schüssel mit Nudeln geben. Mit Zitronensaft bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Buchweizennudeln mit Eiern und Tofukäse

Buchweizennudeln mit Tofu

Buchweizennudeln ergeben 100 Punkte für normale Weizennudeln. Es hat weniger Gluten und wird daher fast vollständig vom Körper aufgenommen.

Eier kochen( 2 Stück) Hart gekocht. Buchweizennudeln( 500 g) kochen für eine Minute weniger als auf der Verpackung angegeben und mit kaltem Wasser gewaschen. Braten Sie in einer Pfanne Wok rote Zwiebeln( 1 Kopf) in Halbringe geschnitten. Zu diesem Zweck ist es besser, Sesamöl zu verwenden. Fügen Sie dem Reis Zwiebelreisessig( 50 g), Rohrzucker( 1 Esslöffel), Sojasoße( 2 Esslöffel) hinzu und dünsten Sie eine Minute bei schwacher Hitze.

Eier werden wie für Salat Olivier geschnitten. Die Nudeln in eine Pfanne geben und mit Sojasauce vermischen. Danach fügen Sie Tofu( 100 g), Chilischoten( 1 Stück) und Eier hinzu. Auch hier ist alles gemischt und serviert an den Tisch.

Wie lecker, gebratenen Tofu zu kochen?

Wie Sie sehen können, kann Tofu Käse zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Viele Menschen mögen dieses Produkt in der gebratenen Form. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tofu zu braten. Im Folgenden werden sie aufgeführt.

Tofu gebraten in einer Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch

erhitzt in einer Ölwanne( 1-2 v. L.).Zwiebel fein hacken( 1 Stück) und Knoblauch( 1 Gewürznelke) durch die Presse geben. Braten Sie diese Produkte in Öl.geschnittene Quadrate - mit Zwiebel und Knoblauch Aufstrich Tofu( 300 g 200 g) in

schwenken. Fry und fügen Sie Gewürze und Thymian hinzu. Rühren. Bereitschaft für Tofu wird durch eine goldene Kruste bestimmt, zu der Käse von allen Seiten bedeckt wird.

Wie Tofu panierte

Soja Käse paniert

Kochen Sauce Marinade braten. Im Behälter Sojasauce( 50 ml) und frisch gepressten Zitronensaft( 1 Stk.) Gießen. Fügen Sie die rote( 0,5 h. Löffel) und schwarzer Pfeffer( 0,5 h. Löffel), Koriander( 2 Threads), Koriander( 0,5 h. Löffel), gehackter Knoblauch( 2-3 Scheiben) und gehackteGurke( 1 Stück).Mischen Sie die Produkte und fügen Sie den Tofu( 500 g) für 10 Minuten in die Marinade.

Dann den Käse in rechteckige Stücke schneiden. Solim und bröckeln in Mehl. Auf Pflanzenöl braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

Tofu

Rezept Batter Cut Quark( 400 g) in kleine Scheiben schneiden. Flour Zucht mit Bier( 0,25 cup), fügt Öl( 1 EL. Löffel) und Wodka( 1 EL. Löffel).Mischen Sie und fügen Sie 2 geschlagene Weiße hinzu.

Die Tofuscheiben werden in den Teig getaucht und goldbraun gebraten.

Appetizer von Tofu, Kastanien und Gemüse

Salat mit Sojakäse

Um dieses ursprüngliche Gericht ist notwendig in einer Küchenmaschine alle Zutaten zu mischen. Serve sie auf den Salatblättern.

Zutaten:

• Tofu - 150g gehackter Kohl
• - 0,5 Glas
• Karotte durch ein Glas bestanden terku- 0,5
• Chestnut kulinarische Konserven( slicing) - 115 g
• grüne Zwiebeln( melkorezany) - 1/8 Tasse
• Cilantro frisch( gehackt) - 1 EL.l.
• Asian Chilisauce - 1/5 Tasse frischer Limettensaft
• - Artikel 0.5.Salat
• l - 4 Einheiten

C mit einem Papiertuch entfernen überschüssige Feuchtigkeit aus Tofu verwendet. Legt eine Küchenmaschine Schüssel Käse, Kohl, Karotten, Kastanien, Zwiebeln und Koriander. Zutaten mahlen und mischen, bis sie glatt sind. Wir bewegen sie in eine große Bratpfanne.

Zu den gehackten Produkten Chili-Sauce und Limettensaft geben. Bratpfanne auf ein flaches Feuer stellen und 1-2 Minuten aufwärmen. Die Masse auf Salatblättern mischen und verteilen, mit Rollen umwickeln und mit Holzspießen befestigen. Wir servieren an den Tisch.

Sojasoße Tofu, Tofu Rezept

beim Kochen oft als Grundlage für verschiedene Soßen verwendet. Solche Soßen können in verschiedenen Gerichten enthalten sein, die ihren Geschmack bereichern. Um diese Soße zuzubereiten, ist milder Sojakäse geeignet. Dieses Produkt kann in reiner Form( ohne Zusätze) oder mit Zusatz von Paprika verwendet werden.

Zutaten:

• sanft Tofu - 100 g Olivenöl
• EV - 3 Esslöffel
• Weißweinessig - 2 EL.
• Zucker - 1 TL
• Senf - 25 g
• Sojasauce - 3 EsslöffelZahnzehen - 1 Stck. Pfeffer schwarzer Grund - 0,5 TL.

In die Schüssel des Mixers zerdrückten Knoblauch und Senf geben. Fügen Sie Sojasoße hinzu und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie Zucker, schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Tofu hinzu. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse. Probieren Sie die Soße, um zu schmecken. Bei Bedarf können Sie Zucker oder Salz hinzufügen.

Diese Soße aus Tofu kann mit frischem Gemüse kombiniert und auf Brot verteilt werden. Lagern Sie die Soße in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank.

Smoothies mit Granatapfelsaft und Tofu

mit Tofu Smoothies Kochen

Nützliche Cocktails können nicht nur aus Gemüse, Obst und Haferflocken hergestellt werden. Schmackhafte und gesunde Smoothie kann durch Mischen der Zutaten unten aufgeführten mit Tofu-Käse in einer Schüssel blenlera hergestellt werden.

Produkte:

• Tofu( gemahlen) - 1/3 Tasse
• Irgendwelche Beeren - 1 Tasse
• Granatapfelsaft - 1/2 Tasse
• Honey - 2/1 tsp. .
• Eiswürfel - 1/3 Tasse trinken

So kann nicht nur Ihren Körper mit nützlichen Substanzen, befriedigt, sondern auch ihren Durst in der Sommerhitze zu stillen.

Rezept der Torte mit Tofu

öffnet Torte mit Tofu

In asiatischer Küche gibt es eine ganze Reihe von Backrezepten mit Sojakäse. Aber dieses Rezept ist noch näher an der europäischen, oder eher an der italienischen Küche. Und wahrscheinlich wurde in der ursprünglichen Torte Mozzarella verwendet. Aber warum nicht einen so offenen Kuchen mit Tofu kochen?

Teigzutaten:

• Mehl - 250 g
• Cream - 100 g
• Butter - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 TL. .
• Prise

Salz Für die Füllung:

• Tofu -
• Sahne 150 g - 150 g Eier
• - 2 Stück.
• Käse - 70 Gramm
• Pilz Geschmack
• Würze( für dieses Rezept am besten geeignete Mischung „Italian Gras» ist)
• greens
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• Öl zum Braten

Kochen Flan mit Tofu:

den Teig kneten. Wir sieben das Mehl mehrmals und sättigen es mit Sauerstoff. Fügen Sie das Backpulver, Salz und Pflanzenöl hinzu. Wir mahlen Mehl in Krümel. Fügen Sie die Sahne hinzu und kneten Sie den Teig. Dann entfernen wir es im Kühlschrank für 1 Stunde.

Für die Füllung müssen Sie die Pilze in kleine Stücke schneiden und sie in Pflanzenöl braten. Beim Braten von Pilzen musst du salzen und pfeffern. Tofu in Würfel schneiden und die Greens hacken. Wir reiben Käse an einer kleinen Reibe. Eier, Sahne und geriebenen Käse in einer homogenen Masse vermischen.
Schmieren Sie die runde Form mit Pflanzenöl. Legen Sie den Teig gleichmäßig hinein. Wir machen Röcke. Wir verteilen Champignons und Tofu auf dem Teig. Streuen Sie sie mit Kräutern und Kräutern. Mit cremiger Käsesauce füllen und im Ofen backen.

Käsekuchen mit Kürbis und Tofu Cheesecake

von

Kürbis Um dieses Dessert zu machen müssen Soja Käse, Kürbis und Cookies. Da dieses Rezept bei vegan Forum geguckt wurde, es kann sogar Veganer verwenden. In diesem Fall ist der Geschmack dieser Käsekuchen aus einer solchen „Behandlung“ ist praktisch nicht betroffen.

Zutaten:

• Tofu - 200 g Zucker
• - ½ Tasse
• Cornstarch - 2-:
  • Cookie Krümel - - 50 g
  • Wasser - 2-3

  Tasse auf die erste Schicht Creme 1 kg Jedes Pflanzenöl geeignet für süßes Gebäck

• 3 EL.Löffel
• Zitronensaft - 1, 5 EL.l. Vanillin

Für die zweite Schicht Creme:

• Tofu -300 c. Kürbispüree - 1/2 Tasse
• Zucker - 3 EL.l.
• Zimt - 1/2 TL.
• Ingwer - 1/4 TL.
• frische Muskatnuss, gerieben - 1/4 TL.
• Nüsse oder Kaffeelikör 1 EL.l. Wir bereiten veganen Käsekuchen zu:
  • Mischen Sie die zerkrümelten Kekse mit Butter. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen. Es sollte wie ein Teig aussehen. Wenn Sie nicht sehr süße Kekse wählen, können Sie Zucker hinzufügen. Legen Sie die vorbereitete Masse des Bodens der
  • Form dar. Bereiten Sie die Creme für die erste Schicht vor. Wir schlagen in einem Mixer Tofu, Maisstärke, Zucker, Vanillin und Zitronensaft. Die Masse vom
  • -Keks auf den Kuchen streichen und die Zutaten für die Kürbiscreme schütteln. Gießen Sie sie über die erste Schicht. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass beim Backen die Creme um einige Zentimeter ansteigt. Deshalb sollte die Creme mindestens 5 cm vom Rand entfernt in die Form gegossen werden.
  • Backen Sie einen Käsekuchen im Ofen bei 190 Grad 50-60 Minuten. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, ist es notwendig, den Grad des Backens mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Wenn die Creme nicht daran klebt, kann das Dessert aus dem Ofen
  • extrahiert werden. Dieses Käsekuchen-Rezept ist sehr vielseitig. Kürbispüree kann durch Apfel, Orange oder Birne ersetzt werden. Sie können den Geschmack diversifizieren, indem Sie der Creme Nüsse, Rosinen, Schokolade oder kandierte Früchte hinzufügen

  Wie und mit was Sie essen müssen Soja Käse Tofu: Beratung und Feedback

  Soja Käse Tofu

  Maria. Mein "Unternehmensrezept" - gefüllte Würfel aus Sojakäse. Ich brate sie und entferne die Mitte. Ich stopf mich mit Schweinehackfleisch oder Shrimps an. Für Freunde von Vegetariern anstelle von Fleisch verwende ich Gemüse.

  Katya. Tofu ist ein köstliches Produkt. Aber das ist, wenn Sie wissen, wie man richtig kocht. Leider bei mir das erste Mal hat es sich nicht erwiesen, und ich habe im Allgemeinen diesen Käse vergessen. Aber, dann begann allmählich, es wieder in ihr Menü aufzunehmen. Zuerst habe ich sie zu Salaten hinzugefügt. Dann wurde es mit Gewürzen gebraten. Experimentiert mit Geschmäcken. Nun braten Sie dieses Produkt in Nori Blätter mit der Zugabe von verschiedenen Gewürzen. Es schmeckt sehr lecker.

  Video. Rezept für Sojamilch und Tofu Käse zu Hause