Heidelbeeren dank seiner süßen Geschmack mit einer leichten Säure ist eine der köstlichsten und beliebtesten Beeren. Darüber hinaus sein solider Satz von heilenden Eigenschaften wird nicht gleichgültig läßt jede Gastgeberin. Wenn Heidelbeeren, regelmäßig zu essen, kann die Entwicklung von Herz- und Gefäßkrankheiten verhindern, stärken Sehvermögen und Gedächtnis, die Entstehung von Infektionskrankheiten verhindern. Es funktioniert auch gut für Erkältungen und Hitze.
Leider gesammelt Heidelbeere Beeren behalten ihre Frische für lange, so dass sie benötigen oder schnell zu essen, oder vorzubereiten. Zur Freude der Liebhaber von süßen Heidelbeeren Möglichkeiten für den Winter viel eindecken: es friert und Trocknen und Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Paste, Kompott und andere Werkstücke.
Inhalt:
- Auswahl und Vorbereitung blueberry
- und Gefriertrocknungs
- Süße Vorform
- Rezepte Getränk Heidelbeere
- Vorform Blaubeere im Winter:
- Varene- „Fünf-Minuten“ blueberry in multivarka
- Pastillen
- Heidelbeere Wein aus Heidelbeere Beeren
- Kompott mit Blaubeerender Prozess der Kirschen
Blaubeere Unabhängig von dem Rezepte vorbereitet, ist es wichtig, das Kochen Heidelbeere Beeren zu beginnen das Recht zu wählen und sie darauf vorzubereiten. Das erste, was alle beschädigten Früchte zu verwerfen, da sie nicht nur den Geschmack beeinträchtigen können, sondern auch die Lagerzeit des Werkstückes zu reduzieren. Für den Winter Konserven sind nicht geeignet gebrochen, faltig, wässrig und schimmelig Beeren.
Da Heidelbeeren reifen nicht nach der Ernte, dann brauchen Sie nur die Frucht von Blau zu wählen. Danach Blueberry gewaschen werden muss, auf dem Sieb, um Wasserglas verwerfen, und trockenes Handtuch. Die meisten
nicht mühsam Wege der Ernte Heidelbeeren - Trocknen und Gefrieren
Diese Arten von Zubereitungen sind perfekt für Heidelbeeren, weil ihre Beeren sehr elastisch sind und behält seine Form. Nasushit Heidelbeeren im Winter, können Sie schnell und kostengünstig. Dazu brauchen Sie nur Beeren, Ofen und Lagertanks. By the way, ist es am besten, die trockenen Heidelbeeren in Säcken oder Kisten in dem Küchenschrank direkt zu halten. Vor dem Gebrauch müssen Sie die Beeren in Wasser einweichen. Getrocknete Heidelbeeren wurde als Füllung für Kuchen und Knödel oder Kompott Komponente verwendet.
Beeren zum Einfrieren bestimmt ist, ist es besser, nicht zu waschen, wie sie schälen können hart sein. Sie können dies später, kurz vor dem Gebrauch, tun. Frost Blaubeeren in Plastiktüten oder Lebensmittelbehälter. Solche Beeren können eineinhalb Jahre gelagert werden. Neben trocken, können gefrorene Früchte für verschiedene Zwecke verwendet werden: Hackfleisch, Kochen Kompott, Soßen und andere Gerichte.
Vorform Blueberry Sweet: Marmelade, Konfitüre, Marmelade und Eibisch
Im allgemeinen sind alle diese Verfahren erfordern eine Wärmebehandlung des Werkstücks und Zuckerzusatz. Aber es ist auch möglich, einfach die Beeren mit Zucker zu mahlen und so gespeichert. In diesem Fall behalten die Früchte maximal nützliche Eigenschaften.
Heidelbeere kann varene- „Fünf-Minuten“ hergestellt werden. In diesem Fall wird auch gespeichert, viele Nährstoffe, aber es ist sichergestellt, dass es nicht schlecht gehen wird, wird höher sein.
Da Blaubeere Ernte ist in der Regel klein ist, kann die Rate der Ernte zu erhöhen, diese mit anderen Beeren wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und anderer Kombination. Es geht auch gut mit Äpfeln, Orangen und Preiselbeeren. Um zusätzlichen Taube Marmelade Geschmack zu verleihen kann wenig Zitronenschale, Zimt, Vanillin oder Gewürznelken auf die Vorform hinzugefügt werden.
Bereiten Twist von Heidelbeeren auf dem Herd sein kann, im Ofen oder multivarka. Die Hauptregel ist zu kochen sollte gut getrocknete Beeren und steckt sie in sterilisierten, aber die trockenen Bänke arbeiten nicht schimmelig. Marmelade, Konfitüre, Marmelade und andere ähnliche Rezepte können als Füllung für Kuchen und Süße Tee verwendet werden.
Drink Heidelbeeren auf
Winter Heidelbeere Beeren kann nicht nur schmackhaft Marmelade und anderes süßes Werkstück, sondern auch eine Vielzahl von Getränken zubereitet werden, einschließlich Alkohol, zum Beispiel, Schnaps oder Wein. Kompott von Heidelbeeren ist sehr einfach zu kochen und sie behalten auch viele Vitamine der Beeren. Winter Kompott kann Gelee, Saft oder Gelee hergestellt werden.
Da die Blaubeere selbst keinen ausgeprägten Geruch hat, ist es möglich, das mit der Kirsche vermischte Kompott zu konservieren. Blueberry Wein speichert auch viele nützliche Substanzen, so wird es oft nicht so sehr ein alkoholisches Getränk als eine heilende Tinktur betrachtet. Und während man alle Kochstufen beobachtet, kann dieser Wein bis zu vier Jahre gelagert werden.
Einfaches Rezept: Marmelade - "Fünf Minuten" Blaubeeren im multivariaten
Diese Marmelade wird sehr lecker, aber Sie werden nicht viel Zeit darauf verwenden, sie vorzubereiten. Darüber hinaus bewahren die Beeren alle Vitamine. Zur Vorbereitung dieser Marmelade ist jeder Multivarcler geeignet. Der Modus ist "Varka" oder ähnlich.
Zutaten:
- 1 kg Blaubeere;
- 180 g Honig;
- 1 Packung Pektin;
- 2 EL.Roma.
Zubereitung:
- Zubereitete( gewaschene und getrocknete) Beeren bis zum Auftreten von Saft kochen( ca. 3 Minuten).
- Wir stellen Honig und Pektin vor.
- Bei niedriger Temperatur 5 Minuten nach dem Kochen Marmelade kochen.
- Wenige Minuten vor dem Abstellen des Feuers wird Rum ausgegossen.
- Wenn der Stau abgekühlt ist, müssen Sie ihn in Gläser füllen.
- Wir lagern es im Kühlschrank oder Keller.
Ungewöhnliches Heidelbeer-Dessert für den Winter - Pastillen
An kalten Winterabenden ist dieses Gericht eine perfekte Ergänzung zu heißem Tee.
Zutaten:
- 1 kg Blaubeere;
- 0,5 kg Zucker.
Zubereitung:
- Zubereitete Blaubeere 250 g Wasser( ein Glas) gegossen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie die Mischung danach etwas abkühlen und wischen Sie sie durch ein Sieb.
- Wir fügen Zucker in die getrockneten Beeren hinzu, mischen gut und kochen sie.
- Danach wird das fertige Gebäck auf Tabletts ausgelegt und im Ofen getrocknet.
Rezept für Erwachsene: Blaubeer-Wein
Es wird eine Menge Zeit brauchen, um Blaubeer-Wein zuzubereiten, aber das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen und zu einem Schmuckstück für jeden festlichen Tisch werden.
Zutaten:
- 4 kg Blaubeere;
- 1,9 kg Zucker;
- 5 Liter Wasser.
Zubereitungsverfahren:
- Zubereitete Blaubeermaische in einen Brei mischen und Saft mit einem Sieb oder einer Gaze auspressen.
- Die resultierende Mischung wird mit Wasser gegossen und für 24 Stunden bestehen gelassen.
- Die erhaltene Infusion wird in einen anderen Behälter gegossen und mit dem verbleibenden Saft vermischt.
- Zucker einrühren, gut umrühren, bis es sich auflöst.
- Der Barren wird in eine große Flasche( über die "Aufhänger" des Behälters) gegossen und mit Latex bedeckt, in dem ein Loch für den Austritt von Kohlendioxid gemacht werden muss.
- Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort für die Fermentation.
- Wir folgen der Aufteilung der Blasen: Wenn sie wenig werden, bedeutet dies, dass der Wein fast fertig ist( der Gärungsprozess dauert ein bis zwei Monate).
- Wir gießen Wein mit einem kleinen Schlauch in einen neuen Behälter.
- Wir verkorken den Wein und stellen ihn für mindestens zwei Monate in einen kalten Raum.
- Ready Wein wird in einen Behälter zur Lagerung gegossen und an einem dunklen Ort gelassen.
Geschmackskomplex: Blaubeerkompott mit Kirsche
Um ein Heidelbeeraroma hinzuzufügen, können Sie diese Beeren mit einer Kirsche kombinieren. Außerdem wird das Getränk mehr zubereitet.
Zutaten:
- 0,3 kg Blaubeere;
- 0,3 kg Kirschen;
- 0,4 kg Zucker;
- 1 Liter Wasser.
Vorbereitungsprozess:
- Wir waschen die gewaschenen Beeren in sterilisierten Dosen abwechselnd mit Heidelbeer- und Kirschbeeren( ca. 3 cm hoch).Am Anfang ist es besser, Kirschen zu setzen. Wir füllen die Banken mit den Schultern.
- Dann den Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten.
- Mit heißem Sirup füllen wir die Beeren.
- Wir decken die Gläser mit Metalldeckeln und setzen sie in heißes Wasser, um sie zu sterilisieren( ca. 20 Minuten).
- Nach der Sterilisation wird das Kompott aufgerollt, umgedreht und mit etwas Warmem eingepackt.
- Im Winter, verdünnt mit Wasser und Zuckerzusatz, können Sie aus diesem Billet ein noch größeres Kompott machen.