Milch ist ein Produkt reich an wertvollen Substanzen für den menschlichen Körper notwendig. Es hat Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Protein in seiner Zusammensetzung. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist optimal für die Bedürfnisse des menschlichen Körpers.
Frischmilch ist Milch von einer Kuh, Ziege oder Stute, die innerhalb von 2 Stunden nach dem Melken verzehrt werden sollte. Pasteurisierte Milch ist Milch, 60 Minuten auf 60 Grad erhitzt.
Trinkmilch hilft vielen Krankheiten vorzubeugen. Aber welche Milch ist nützlicher - gepaart oder pasteurisiert?
Weil die Milch in ihrer Zusammensetzung Kalzium enthält, das hilft, Knochen und Zähne zu stärken, wird empfohlen, es für ältere Menschen und Kinder zu verwenden. Die Calciumverdaulichkeit in frischer Milch ist höher als in pasteurisierter Milch. So kann 1 Liter solcher Milch eine tägliche Kalziummenge garantieren, die wegen des hohen Fettgehaltes des Produktes gut aufgenommen wird. In pasteurisierter Milch verändert sich die Struktur von Calcium enthaltenden Verbindungen, so dass die Verdaulichkeit abnimmt. Ein hochwertiges Protein in der Milch hilft, die Immunität, das Muskelwachstum, die normale Arbeit des gesamten Organismus zu erhöhen.
Milch enthält auch Laktose, die für eine gute Arbeitsfähigkeit der Leber, der Nieren, des Kreislaufsystems notwendig ist. Retinol ist notwendig für das menschliche Wachstum und die Erhaltung der Sehkraft. Vitamin B1 hilft, die Verdaulichkeit von Zucker zu erhöhen. Milch beeinflusst perfekt den Zustand der Haut einer Person. Bei täglicher Anwendung ist die Haut sauber, ohne Rötungen und Reizungen. Die Verwendung von Milch trägt zu einer Verringerung der Magensäure bei, daher wird empfohlen, diejenigen zu verwenden, die Magenkrankheiten haben.
Aufgrund des Gehaltes an Vitamin B12 in der Milch hat seine tägliche Anwendung eine Wirkung auf das menschliche Nervensystem, verbessert die Blutbildung, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln im menschlichen Körper. Milch hilft Cholesterin im Blut zu reduzieren.
Der Hauptunterschied von Frischmilch ist der Gehalt an Milchfett, angereichert mit gesättigten und ungesättigten Fetten. Da die Temperatur ungefähr 37 Grad beträgt, beginnen nützliche Verbindungen sich zu teilen, daher ist es wichtig, Milch in den ersten Stunden nach der Milch zu trinken. Dies ist ein wichtiger Unterschied zwischen frischer Milch und pasteurisierter Milch.
In frisch gebackener Milch ist die Fähigkeit zur Beeinflussung aller Organe und Systeme höher als die von pasteurisierter Milch. Es enthält Enzyme, Leukozyten, Immunglobuline, die eine bakterizide Wirkung haben.
In der Milch bei der Pasteurisierung sterben alle schädlichen Mikroorganismen, E. coli, wenn sie die Bedingungen der Lagerung einhalten. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen während der Pasteurisierung ist etwas reduziert, aber nicht signifikant.
Kurzgefasst: Frische Milch ist reicher an Vitaminen und anderen wertvollen Substanzen und enthält viele von ihnen in einer leichter verdaulichen Form als pasteurisiert. Paarmilch kann jedoch pathogene Mikroorganismen enthalten, die akute Darminfektionen verursachen.