Sagen Sie, was Sie wollen, und kein Ketchup und Soßen, die in Geschäften verkauft werden, können nicht mit der großen Erfindung des Kaukasus verglichen werden - adzhika. Es ist unmöglich, diese duftende, heiße Soße zu geben, es einmal zu probieren. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten. In Georgien allein, mehr als zwei Dutzend Rezepte adzhiki. Und jeder von ihnen gilt als der wichtigste. Man kann sagen, dass, egal, wie die Dörfer, so viele Arten von adzhika. Jedes Dorf macht es nach einem eigenen jahrhundertealten Rezept. Mal sehen, wie adjika Tomaten zu Hause, die leckersten und zugängliche Weise vorzubereiten. Viel Zeit wird nicht weggehen, aber es wird notwendig sein.
Inhalt:
- Adjika mit Tomaten als Mittel hundert Jahre
- Köstliche Rezepte für selbstgemachte adzhika Tomate
- einfaches Rezept leben adzhika den Winter
- Adjika mit Tomaten in der kaukasischen
- adzhika Hause mit Paprika
- Adjika mit Tomaten, Meerrettich und Knoblauch
Adjika mit Tomatenals Mittel hundert Jahre
Adjika mit Tomaten zu leben, die Knoblauch sicher sind, ist es ein leistungsfähiges Werkzeug für die Zerstörung in unserem Körper jede Infektion. Knoblauch, der vorne geht, reinigt den Körper. Tomaten mildern seine Wirkung. Als Ergebnis bekommt die Menschen nicht viel denken, einen doppelten Nutzen: der Körper von Giftstoffen gereinigt und die einzigartigen Geschmack adzhika mit Tomaten genießen. Europäische Hundertjährigen, nicht ein Wort zu sagen, beantworteten die Frage „wie man mehr als hundert Jahre gelebt hat,“ der gleiche Käse, Kräuter, Wein, adjika. Nicht sie keinen Grund, hundert und mehr Jahren des Lebens vertrauen - eine Zahl spricht für sich.
Grundzutaten - Tomaten, in Einheit mit Gewürzen und anderen Komponenten werden in einen magischen Geschmack des Produkts umgewandelt. Sie können die Zutaten beliebig variieren. Endless Spiel mit Gewürzen gibt jedes Mal einen neuen Geschmack und Aroma.
Adjika, gekocht nach den Regeln hat, zusätzlich zu antimikrobieller Wirkung, die Fähigkeit der Verdauung perfekt zu regulieren. Es trägt eine Menge an Vitaminen und Mineralien, die den Stoffwechsel anregen. Und so seltsam für heiße Soße, wie es klingen mag, adjika mit Tomaten verhindert Geschwüre und andere Probleme des Verdauungssystems. Für diejenigen, die an Gastritis oder einigen anderen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, Ärzte sind nicht zu verwenden adzhika erlaubt. Nun, das gilt für alle scharfen Speisen im Allgemeinen. Ach, aber es ist besser, kein Risiko einzugehen.
mit Tomaten auf dem Markt kaufen adjika, ist es möglich, in den letzten Jahren im Geschäft kaufen. Aber nützlicher und köstlicher wird Adzhika sein, von eigenen Händen vorbereitet. Zur Vorbereitung benötigt es keine komplizierte Ausrüstung und Inventar. Ziemlich genug Fleischwolf oder Mixer. Wenn sie in der Küche vorhanden sind, dann adjika, falls gewünscht, wird für immer auf dem Tisch sein.
Adjika mit Tomaten in einer Pfanne erhitzen und multivarka gekocht werden, wenn das Rezept provarkoy Sauce zur Verfügung stellt. Um eine kalte Variante vorzubereiten, werden sie nicht benötigt. Sie können Adzhika für den Winter vorbereiten oder sofort nach dem Kochen verwenden.
Als weitere Bestandteile, die üblicherweise verwendet Knoblauch, Paprika Brennen. Mit Gewürzen entscheidet jeder für sich. Gewählt ist in der Regel aus Chmeli Suneli, Kümmel und utsho suneli. Andere Gewürze sind so gut wie nie verwendet, aber sie sind da überflüssig zu sein, so dass adzhika Geschmack ganz anders. Leckere Rezepte für hausgemachte
adzhika
Adjika mit Tomaten: eine sehr einfache Rezept
Rezept:
- Tomaten frisch fleischig - 1 kg;Frischer Knoblauch
- - 10 Läppchen;
- Koriander gemahlen;
- Salz.
Technologie:
- Tomaten sorgfältig waschen. Schneide die Stängel ab. Rein durch einen Fleischwolf. Zu diesem Zweck ist auch ein Mixer oder eine Küchenmaschine geeignet.
- Knoblauch verarbeitet, von der Schale abgezogen, in Scheiben zerlegt. Mit einer Knoblauchpresse mahlen oder einfach mit einem Messer schneiden.
- Feines Tomatenpüree, den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen. Gründlich umrühren. Ein paar Stunden, um das Werkstück in einem warmen Raum( nicht höher als +8gr. S) zu bestehen.
- Während der Zeit, in der das Werkstück infundiert wird, müssen die Glasbehälter auf jede geeignete Weise( Herd, Ofen, Mikrowelle) gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Abdeckungen von Dosen müssen sterilisiert werden.
- Nach der angegebenen Zeit, fertig, das vorliegende adschija Paket auf sterilisierten Behältern. Rollen. Am kühlsten Ort lagern( Kühlschrank, Keller, Keller, Balkon).
Adjika mit Tomaten in kaukasischer Weise
Formulierung:
- frische Tomaten - 3 kg;
- Knoblauch frisch - 500 g;
- Pfeffer bulgarisch - 1 kg;
- Pfeffer bitter-155 g;
- Salz - 105 g;
- Kristallzucker - 90 g
Technologie:
- Tomaten sorgfältig gewaschen, verarbeitet. Trocken abwischen.
- Beide Arten von Pfeffer sind gewaschen, verarbeitet: in zwei Hälften schneiden, schneiden Sie den Stiel, beseitigen Samen und interne Partitionen. Noch einmal waschen.
- Knoblauch verarbeitet, von der Schale abgeschält. Demontieren Sie die Läppchen.
- Zubereitete Tomaten mit einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zusammen mit Knoblauch und Pfeffer.
- Das resultierende Püree gründlich mischen. Mit Salz bestreuen, Zucker. Wieder gut vermischen.
- Entfernen Sie den Behälter mit der resultierenden Masse für die Nacht im Kühlschrank.
- Am Morgen ist es notwendig, die Flüssigkeit, die aufgetaucht ist, zu entlasten und die Adjika vor den vorbereiteten Behältern zu packen. Rolle oder Kappe mit Capron-Kappe.
Adjika hausgemacht mit bulgarischem Pfeffer
Zutaten:
- Frischfleischige Tomaten - 2 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Karotten - 1 kg;Paprika
- - 1 kg;
- Pfeffer bitter - 110 g;
- Essig - 150 ml;
- Kristallzucker - 150 g;
- Fastenöl - 210 ml;
- Knoblauch frisch - 200 g;
- Salz - 50 g
Technologie:
- Tomaten waschen, trocken wischen. Den Schnitt in große Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen, schälen, verarbeiten.
- Karotten waschen, reinigen, nochmals waschen.
- Beide Arten von Pfeffer gründlich waschen und behandeln. Beseitige Samen und innere Septen.
- Alle vorbereiteten Zutaten werden mit einem Fleischwolf oder Mixer gemixt.
- Dann bewegen Sie die Pflanzenmasse in einen Behälter mit einem dicken Boden( Kessel ist gut geeignet).Wiederhole alle Zutaten mit einem Holzspatel. Gehe zum Herd.
- Es ist notwendig, adzhika für eine Stunde zu kochen. In regelmäßigen Abständen sollte der Inhalt gemischt werden. Minuten vor dem Ende des Kochens geben Sie Knoblauch, Zucker und Salz hinzu. Am Ende, Essig einführen. Mischen Sie erneut gründlich. Kochen Sie es.
- Den Kessel aus dem Herd nehmen. Gießen Sie den Inhalt über zuvor vorbereitete sterilisierte Behälter. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Adjika mit Tomaten, Meerrettich und Knoblauch
Rezeptur:
- Tomaten frischfleischig - 2 kg;
- Meerrettichwurzel - 200 g;
- Knoblauch - 200 g;
- Essig - 250 ml;
- Zucker;
- Salz;Paprika
- - 1 kg;Pfefferschote - 500 g;
- Mageröl - 100 ml;
- Petersilie - 1 Bund;Dill - 1 Bündel
- .
Technologie:
- Alle Gemüse in der Rezeptur erwähnt, gründlich spülen, verarbeiten, Stiele, Samen und andere überschüssige Teile entfernen. Dann zermahlen Sie sie mit einem Fleischwolf oder Mixer.
- Fügen Sie Salz, Zucker, mageres Öl dem Behälter mit Gemüsepaste hinzu. Mischen Sie sich gut mit Adjika. Wenn es ein wenig trocken herauskommt, dann müssen Sie mageres Öl der gewünschten Konsistenz hinzufügen.
- Greens zum Aussortieren, verdorbene Zweige entfernen, gründlich ausspülen. Debate und fein hacken.
- Danach Essig in die Zubereitung geben, nochmals gut umrühren.
- Adjika wird sofort in vorbereitete sterilisierte Behälter umgezogen.
- Drei Tage, um Gläser in einem Raum mit einer Durchschnittstemperatur von + 7gr. S, nicht höher zu halten. Bei dieser Temperatur wird die Vorform mit allen Aromen von Kräutern und Gewürzen gesättigt. Nach drei Tagen die Gläser in den Kühlschrank oder an einen anderen kalten Ort bringen.
Mit Ihren eigenen Händen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet, ein hausgemachtes Adzhika mit Tomaten und Knoblauch den ganzen Winter über serviert Ihnen eine wunderbare Würze für verschiedene Gerichte!