Kein anderes Getränk oder Produkt ist so vielen Gemälden, Gedichten und Musik gewidmet. Für viele kreative Naturen ist Wein eine Quelle der Inspiration. Und wie viele Kopien sind über den Schaden und den Nutzen dieses Getränks gebrochen! Und bis jetzt haben diese Argumente nicht nachgelassen.
Wie wird Wein hergestellt?
Es gibt viele Arten von Weinreben auf der ganzen Welt. Aber nur einige von ihnen werden für die Herstellung von Wein verwendet.
Auf der Haut der Trauben leben Bakterien, die aus Zucker Alkohol machen. Ungewaschene Trauben werden gepresst. Traubensaft kommt in Kontakt mit Zucker und unter dem Einfluss von Bakterien beginnt der Prozess der Fermentation. Der Zuckergehalt wird allmählich kleiner und Alkohol - mehr.
Mit einer Stärke von etwa 12 Grad gegenüber dem von ihnen produzierten Alkohol sterben die Bakterien ab und der Fermentationsprozess stoppt. Wenn zu diesem Zeitpunkt kein Zucker vorhanden ist, ist der Wein trocken. Wenn der Zucker übrig ist, wird sich der Wein als halbsüß herausstellen. Hinzufügen Alkohol-rektifikat, erhalten Sie verstärkten Wein. Sie können auch duftende Kräuter oder Essenzen hinzufügen. Dann bekommst du einen Dessertwein.
Zuerst reift der Wein in Eichenfässern und dann in Flaschen. Der Wein erreicht seine Reife bis zum Alter von 18 Jahren und verliert allmählich seine wertvollen Eigenschaften auf 25 Jahre. Lagern Sie diesen Wein sollte in einer horizontalen Position im Weinkeller bei einer Temperatur von etwa 16 Grad Celsius sein.
So wählen Sie einen Qualitätswein
Wenn Sie einen guten Qualitätswein auf Ihrem Tisch wählen möchten, helfen Ihnen die folgenden Tipps.
- Die Art der Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird, muss angegeben werden.
- Sie müssen sich den Stau genauer ansehen. Es muss lang und ganz sein. Es sollte ein ganzes Stück Korkrinde sein.
- Schau dir das Jahr an. Je älter der Wein, desto mehr Qualität ist er.
- Je mehr Informationen auf dem Etikett angegeben sind, desto weniger wahrscheinlich ist es, eine Fälschung zu kaufen.
Wein auf dem festlichen Tisch
Bei der Auswahl eines Weines sollten Sie auch darauf achten, wie er mit dem Hauptgericht kombiniert wird. Beachte normalerweise die Regel des Kontrastes. Einfacher ist raffinierter Wein und umgekehrt. Aber das bedeutet nicht, dass es der Preis ist( teuren Wein und billiges Gebräu).Sowohl Wein als auch Essen sollten gleichwertig sein. Sogar Schalentiere können ohne übermäßigen Schnick Schnack gekocht werden, aber mit teurem Wein werden sie besser kombiniert als Buchweizenbrei.
Wine schafft es auch, an einem Abend eine freundliche Atmosphäre zu schaffen. In Schweden zum Beispiel mögen sie einen Heißkleber. Er gilt als Verwandter von Glühwein. Solch ein Getränk ist einfach selbst zubereiten. Dazu muss ein halbtrockener Wein in einem Topf mit Zucker( halbe Tassen pro Flasche), Nelken, Muskat, Zimt und Mandarinenkruste erhitzt werden. Wenn Blasen an den Seiten der Pfanne sind, werden 50 Gramm Cognac hinzugefügt, um Alkohol zurückzuführen, der verdampfen konnte. Eine warme Atmosphäre eines freundlichen Festes mit solch einem Getränk wird Ihnen zur Verfügung gestellt!