Frühjahrszwiebeln für den Winter ernten: Wege. Wie kann man grüne Zwiebeln für den Winter trocknen, einfrieren, salzen und einlegen?

Informationen über die Methoden zur Ernte von Frühlingszwiebeln für den Winter.

Der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und volatiler Produktion Schnittlauch ist eine führende essbaren Wurzelpflanzen. Viele Menschen haben von den Vorteilen von grünen Zwiebeln gehört. Es ist kein Wunder, dass die beste ästhetische Dekoration der Gerichte Federn grüne Zwiebel sind, die auch die Sättigung

Geschmack Schnittlauch in unserem täglichen Menü geben erscheint im Frühjahr und nicht unsere Tische im Sommer verlassen. Aber wie im Winter zu sein?

Onion Federn können auf unterschiedliche Weise für den Winter vorbereiten

nur Schnittlauch einfrieren empfehlen und bereichern Lieblingsspeisen Atem des Sommers, auch wenn die Fenster des Schneesturms und Schnees. Fans von grünen Zwiebeln erhalten diesen Artikel.

Kann ich grüne Zwiebeln für den Winter einfrieren und wie?

Wenn Sie grüne Zwiebeln wollen am Schreibtisch war die ganze Jahr, dann haben Sie zwei Möglichkeiten:

• Zwiebel Gewächshaus unter
• Stadtwohnung arrangieren für Sie die richtige Art und Weise zu wählen, um die Ernte grüne Zwiebeln auf

Winter muss einzufrieren saftig frische Kräuter ausgewählt werden

die erste Methode wird die ganze Familie mit frischen grünen Zwiebeln, und die zweiten liefern - frisch gefrorenen portionierten Sachets mit Kräutern

im zweiten Fall kann die grünen nur während des Kochen( Suppe, Eintopf, hinzugefügt werden zharkog).

Haben Sie die zweite Methode gewählt? Wir fahren fort, den einzufrieren.

Prozess grüne Zwiebel auf das Einfrieren der Vorbereitung erfolgt in mehreren Schritten:

• Waschen grüne Zwiebel und Entfernen von Federn, hellgrüne Farbe oder gelben Spitzen verloren( Zwiebel schneiden vorzugsweise bevor es Pfeile freigeben wird)
• Beschneidung Wurzeln
• Verlegung Bogen PapierhandtüchernWasserglas Schleifen
• Zwiebel Federn( wenn Sie es vorziehen, die gehackte gefrorene Produkt vorzurücken) und weiße Zwiebel Wurzeln( sie können in getrennten Behältern eingefroren werden)
• falls gewünscht - blanchka grün( Zwiebeln mit kochendem Wasser und kocht für 2-3 Minuten, wonach das Wasser muss abgelassen werden, die Zwiebeln lassen für eine Weile abkühlen)
• kompakte Verpackung von vielen Grün in kleinen Beuteln oder Kunststoffbehälter
• maximal( um das abgetaut Paket für eine Koch aufbrauchen)Luft-Quetschen der Pakete und Signieren ihrer Platzierung in den Gefrierschrank

gewaschener, gemahlener Zwiebel

verpackt in Beuteln oder Behältern

Pakete Zwiebeln in einem Gefrierschrank

gespeichert Was gefrorene Zwiebeln gespeichert vede? Je nachdem, ob die Temperatur zum Einfrieren verwendet, Kräuter können drei Monate gelagert werden( wenn die Temperatur nicht mehr als 8 Grad überschritten hat) bis sechs( wenn Einfrieren bei einer niedrigeren Temperatur gehalten wird).

Einfrieren wird nicht viel Zeit, und Sie Ihrem Körper die Notwendigkeit halten für Vitamine und Mineralstoffe.

es möglich, die grünen Zwiebeln für den Winter zu trocknen und wie Trocknen Zwiebeln

- eine ausgezeichnete Gelegenheit für das Zukunft Vitamin Greens vorzubereiten, wenn der Sommer in dem Land in der Lage war, eine große Zwiebel Ernte zu wachsen. Werfen Sie nicht das gleiche nützliche Produkt weg, das das ganze Jahr über voll genutzt werden kann!

Wie trocknest du die Zwiebeln? Es gibt mehrere Methoden zum Trocknen grün:

• natürliche Trocknung auf einem
• Luft
• Ofen Aerogrill

getrocknete Zwiebeln behalten mehr Mineralspurenelemente als das gefrorene Produkt. Darüber hinaus während der Vorbereitung der verschiedenen Gerichte eine getrocknete Zwiebeln ist am besten den Geschmack offenbart, seine inhärente Schärfe und würzigen Erhaltung „Biss“.Trockenmischung

Bugteil des gefriergetrockneten Suppen, Würzen, Bratensaucen ist eine der Zutaten.

getrocknete Zwiebeln behält alle positiven Eigenschaften von frischen

Vorteile Zwiebeln gefroren getrocknet:

• Die getrockneten Zwiebeln Federn keine Keime. Hinzufügen würzig scharfe Würze in der Suppe oder Soße, sicherzustellen, dass Sie den Schutz des Haushalts von pathogenen Bakterien in der Saison von Erkältungen
• Zwiebelgrün erhöht die Produktion von Speichel. Aber diese Funktion ist so wichtig für eine bessere Verdauung und Stoffwechsel
• Substanzen in getrockneten Zwiebeln vollständig erhaltene Vitamin C( nicht umsonst alte Seefahrern Schnittlauch getrocknet bestücken vor einem langen Weg, der sich von Skorbut gespeichert)

erster Methode zum Trocknen von Vitamin grüner Zwiebeln - on air

Wenn Sie Zeit haben, und Ihr Ferienhaus gibt es einen Platz im Schatten und auch mit dem Wind weht, der Weg in der Freilufttrocknung werden Sie passen perfekt. Wir haben uns entschieden Trocknen nicht in dem Land, und in einer Stadtwohnung? Dann Bogen zersetzen zum Trocknen der Loggia

Bogen Splitting zur weiteren Trocknung

Trocknungsprozess

• Rinse onion Federn unter fließendem Wasser. Schnittende vergilben, privyadshuyu Greens und gehärtete Federteile
• Grind Richtete Federn Zwiebeln in Scheiben von 2-5 cm
• Auf großes Sieb oder Holzbrett entfernen, lag eine Schicht Mull abgewischt und gleichmäßig dünn und Laub. Obere Abdeckung mit weißem Papier
• schütteln periodisch die Oberfläche, auf die die getrockneten Kräuter und seinen Inhalt mischen. Getrocknete Kräuter 5-7 Tage Bereit
• trocken Laub zerbrechlich. Es ist leicht, in den Händen bröckeln. Setzen Sie die getrockneten Kräuter in dem Glas auf einem Regal üblichen Schrank und Lagerung bei Raumtemperatur

gefrästen grün auf einer Schicht aus Gaze gelegt und bedeckt mit Papier

Dry green onion fragilis

zweite Trocknungsverfahren onion Federn - in

Aerogrill nach Hausfrauen lang unter Verwendung aerogrill zum Kochen,darin getrocknete Zwiebeln Federn zu bequem.

• vorbereitet und gehackte Zwiebel Federn liegen oben auf dem Gitter
• Gerät die Temperatur auf 70 ° C eingestellt und nach einer halben Stunde des grünen Ernteprozesses wird

Trocknung Aerogrill

Die dritte Art und Weise abgeschlossen - Trocknen Zwiebel Federn

Backofen Alles ist sehr einfach! Spread green onion vorbereitet und die gewünschte Temperatur( es sollte 40-50 ° betragen).Das Trocknen im Ofen dauert etwa 2-3 Stunden

Video: Trocknen Zwiebel

Eingelegte Zwiebeln für den Winter, wie eine Gurke?

• Für Marinieren sollte Federn Zwiebeln frisch und saftig ausgewählt werden. Gelbe Federn sind nicht geeignet zum Beizen
• Cut
• Tipps Vor scharfe Zwiebeln Beizen, ist es notwendig, über kochendem Wasser zu gießen, die übermäßige Bitterkeit beseitigen. Es kann auch in einer Pfanne Zwiebeln platziert werden und bringt sie in Essig eingelegter Zwiebeln

  Rezept eingelegte Zwiebeln

siedendem - klassischen :

Zutaten :

1 kg grüne Zwiebel
200 g Dill
Salz und Essig Geschmack
Pfeffer

Methode:

• Schleife durch Zwiebelgrün und sauber. Die getrocknete auf einem Papiertuch hacken Zwiebeln. Bereiten einer Sole aus Salz und 120 g Liter Wasser. Gießen Sie die gehackte Zwiebel Sole und lassen für 2 Tage. Drain
• Dill Pickles Koch: 200 g Dill blanch Wasser mehrere Minuten in siedendem. Mischen Sie Zwiebeln und Dill und kochen Sie die Marinade. Um dies zu tun, nehmen 80 ml 6% Essig, zwei Gramm Dillsamen, 4-5 Pfeffer, Salz und Zucker
• gründlich die Dosen waschen und Schalotten Dill platzieren. Gießen Sie Zwiebel heiße Marinade und 10 Minuten sterilisieren. Dann ist alles wie gewohnt: Abdeckungen aufrollen und unter der Decke!

kann kochen und ungewöhnliche Zwiebeln mit Bärlauch gebeizt, die wie Knoblauch schmeckt, aber nicht so scharf.

Rezept eingelegte Zwiebeln mit Bärlauch

• Zwiebel Federn und Bärlauch müssen fein gekocht Marinade im Voraus hacken und gießen( süß und sauer oder gekocht nach Geschmack)
• kochen ein wenig grün, muss es in Bezug auf die Banken und in den Kühlschrank für die Lagerung setzen erweitert werden.

marinierte Zwiebeln - eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch oder ein Eintopf aus Fleisch und Gemüse. Ein großes Manko der eingelegten Zwiebeln ist, dass es nicht für eine lange Zeit( nur zwei Wochen) gelagert werden.

Wie grüne Zwiebeln für den Winter beizen?

Eingelegte Zwiebeln werden den Geschmack von jedem Gericht bereichern, ob es ein Salat, gedünstetes Gemüse als Beilage oder Suppe.

Zutaten zum Beizen Schnittlauch:

1 kg grüne Zwiebel
200 g Salz

Methode:

• Nach der Vorbereitung( green onion spülen, auf einem Papiertuch, die Spitzen und obsushivaniya entfernen), geschnitten grün und mit
• Salzmischung lagen dicht in Gläser und verstopfenbevor der Saft isoliert wird. Das Pflanzenöl eingießen und mit Abdeckungen abdecken. Für die Lagerung von eingelegten Zwiebeln geeignet kalten

salzen Zwiebeln für den Winter

Grüne Zwiebeln für den Winter in der Pflanze

Öl Zwiebel in Pflanzenöl Federn behalten ihre Saftigkeit, Aroma. Im Winter können Sie Ihren Lieblings-Salat oder andere Gerichte werden nur ein Glas öffnen müssen, um tanken.

Zutaten für grüne Zwiebeln in Pflanzenöl:

Zwiebel Federn( nur frisch geschnitten)
Salz
Pflanzenöl
Essig

Methode:

• die Dosen Boden Liter vorbereiten waschen mit Soda, gießen kochendes Wasser. Sterilisieren Gläser Ihnen vertraut: in dem Ofen für 10-15 Minuten oder trinken für 3-5 Minuten auf einem Auslauf von kochendem Wasser. Koche die Deckel in einer Schüssel separaten
• Bereiten onion Federn: Spülen und Entfernen des überschüssigen beschädigt oder schlaff Stielen, schneiden die Enden, auf einem trockenen Handtuch
• Kotelett Zwiebel. Füllen Sie in jedes Glas 1/3 Teelöffel Salz. Die zweite Schicht wird nach dem Salz onion Dicke von 1,5 -. 2 cm gießt Wieder 1 \ l 3 h. .
• Salz regelmäßig Crush Zwiebel Stampf, bis es Saft heraus zu stehen beginnt. So füllen Sie das Glas auf
• Schultern 4 Esslöffel füllen müssen.l. Pflanzenöl und 1 Esslöffel( 9%) Essig. Alle Zutaten in einen Behälter und auf ein kleines Feuer
• Halten auf einem Ofen, bis der Inhalt anfängt zu kochen, und fügen Sie den Essig. Rühren und von der Platte entfernen.Öl in die Dosen gießen und die Deckel sofort aufrollen.

Paste aus grünen Zwiebeln für den Winter

eine Paste aus grünen Zwiebeln Bereiten Sie ist nicht schwer. Hauptsache Zeit und Lust haben. Der Winter ist gleich um die Ecke, und es ist besser, mit einer Vielzahl von Naturschutz gerecht zu werden.

Zutaten für Nudeln Grüne Zwiebel:

Wasser 300 ml
Essig 8% - art.l.
2 EL.l. Salz, Öl

Verfahren sunflower
50 g

• zur Herstellung gewaschen grüne Zwiebel( kann hinzugefügt werden, und andere Kräuter für einen reicheren Geschmack) Peremel mincer oder Mixer, bis ein pastösen Zustand zu Zustand.Übertragen Sie die resultierende Masse Gießen in Gläser Top-Sonnenblumenöl
• .Schütteln Sie das Gefäß gründlich, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Einen weiteren hinzufügen Öl
• schließen jar Deckel( seine Schicht sollte etwa die Dicke eines Fingers sein) und die Paste in einen Kühlschrank gestellt. Die Haltbarkeit solcher Pasten - ein paar Monate

Wie Zahnpasta benutzen? Fügen Sie Ihren Lieblingsgerichten, Soßen, duftende grüne Paste hinzu.

Ernte von grünen Zwiebeln Pfeile für den Winter

• Eine frische, nicht schleppende Zwiebel mit mittelgroßen Pfeilen nehmen, abspülen und die Spitzen entfernen. Wenn das untere Ende grob ist, schneiden Sie es auch.
• Nach dem Eintauchen des Siebs in das Sieb wird es bei maximaler Hitze in kochendem Salzwasser( 250 g Salz pro Liter Wasser) blanchiert. Nach 3 Minuten werden die Pfeile aus dem Wasser genommen und unter einem kalten Wasserstrahl
• abgekühlt. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, die Zwiebeln in kleine Dosen geben, zum Beispiel einen Liter. Gewürze nach Belieben hinzufügen: Lorbeerblatt, eine Mischung aus Paprika
• Auf die Schultern der Dosen gefüllt füllen wir in einen großen Topf mit Wasser( Wassertemperatur - 85 Grad).Pasteurisieren Sie für 15-20 Minuten, rollen Sie die Abdeckungen auf und legen Sie sie kopfüber unter die warme Decke.

Video: Wie konserviert man die Zwiebelgrüns für den Winter?