Wie koche ich Fondue zu Hause aus Käse, Auberginen, süßer Schokolade, Fleisch?

Fondue ist ein köstliches Gericht, das einen romantischen Abend oder ein Treffen mit Freunden perfekt ergänzt. Der Artikel erzählt, wie es möglich ist, köstlich Käse und Schokoladenfondue zu kochen.

Was Gericht Fondue und seine Typen?

Fondue - klassisches Gericht der Schweiz .Es unterscheidet sich nicht nur in seiner Originalität, ungewöhnlichen Erscheinung, sondern auch in einem unglaublich zarten Aroma. Es ist bemerkenswert, dass Fondue viele interessante Traditionen seiner Herkunft und das Essen hat. Wenn Sie Ihre Gäste mit Schokolade oder Käsefondue verwöhnen, können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Lieben begeistert sind.

Zunächst einmal ist es erwähnenswert, dass das Wort „Fondue“ mit dem Französisch als übersetzt «Schmelze‚oder‘Schmelz» .„Emmental“( würzig, süß, würziger Käse mit großen Löchern) sowie „Gruyère“( gelb, Hartkäse einen leicht stechend und leicht nussigen Geschmack in Käse mit Nein - Die ursprünglichen Mittel sollten zwei obligatorische Käsesort enthaltenLöcher).

traditionelle Fondue Zur Vorbereitung sollte speziell e angepasst hat, in dem Sie die kleinen Käsestücke heizen müssen. Jedoch ist es notwendig, dies in einem vorgewärmten trockenen Wein in der Schüssel zu tun. Es gibt viele leckere Rezepte und bietet in den Käse, andere Zusätze zu intervenieren, zum Beispiel Kirsch Wodka, aus dem Fonds nur „gewinnt“!

INTERESSANT: Die Geschichte des Fondues ist sehr ungewöhnlich. Für das Aussehen der Gerichte sollten die Schweizer Hirten danken, die in den Tälern und Bergen ein paar Tage zu einer Reihe von Weidevieh waren. Als Vorräte hatten sie nur Käse, Wein und Kekse. Unter der heißen Sonne geschmolzenen Käse und Fische kommen nicht mit irgendetwas anderes, wie Stücke von Keksen in Wein und flüssigen Käse zu tauchen.

klassisches Fondue

Rezepte für Fondue fondyushnitsy

Fondue „Französisch»:

• sollten Sie haben drei Arten von verschiedenen Käsesorten für solche Gerichte.
• nützlich: savoyischen Käse „Conti“, ein Schweizer Klassiker „Emmental“ und „Beaufort“.Menge zum Geschmack und Volumen der Spendenaktion hinzufügen.
• Verwenden Sie auch 100 ml.trockener Weißwein
• Wein kann Milch ersetzen, wenn Sie keinen Alkohol trinken.
• Fügen Sie eine kleine Knoblauchzehe hinzu, die durch einen Crush und 1/3 Teelöffel zu der Paste geführt wird. Muskatnußgrund.

Französisch Fondue Fondue

„Italienisch»:

• Sie für einen solchen Fonds brauchen, ist nur eine Art von Weichkäse namens ‚Fontina‘.Verwenden Sie ca. 150-200 g. Die Menge sollte nach den Vorlieben und dem Volumen der Fondue-Schüssel angepasst werden.
• 100 ml hinzufügen.jede Milch( je fetter, desto besser)
• Außerdem werden Sie ein Ei benötigen, zuvor geschlagen und einen dünnen Strom in die Masse gießen.
• Für Geschmack, können Sie 10-20 Gramm frische Trüffel oder 2 Esslöffel hinzufügen. Trüffelöl.
• Sie können auch 0,5 Teelöffel nach Belieben hinzufügen.getrocknete "italienische Kräuter": Oregano, Basilikum, Majoran.

Italienisches Fondue

Fondue "Deutsch":

• Milch( vorzugsweise Fett) - 125-150 ml.
• Cheese "Gouda" - 100-150 g( cheese in einer Menge nach Volumen der Schale bevorzugt).
• Cheese "Edamer" - 100-150 g
• Gene White - 2 EL(Ersetzen kann für Wodka)
• Maismehl - 1 EL(Sie können es auch durch die gleiche Menge Maisstärke ersetzen).
• Pfeffer und Muskat - eine Prise Geschmack

deutscher Fond

Fondue zu Hause ohne fondyushnitsy

Zur Vorbereitung Sie die übliche Pfanne mit Teflon beschichteten Koch oder Eimer mit einem dicken Boden benötigen:

• einschließlich dem sehr kleine Feuer auf dem Herd und die Gerichte setzen.
• auf Boden der Schale, legen Sie einen großen Löffel Butter.
• ausgewählt aromatisierte Fett Fondue( jede) Natrium in Chips.
• 100 ml in das Öl gießen.fette Milch oder Sahne und gießen Sie nach und nach die Käsespäne.
• geknetet gründlich Masse
• Wenn das Gewicht Sie, dass flüssige Masse fühlen. Sie können 1 Esslöffel hinzufügen. Mehl und mischen Sie gründlich, so dass es keine Klumpen gibt.
• Hot Fondue sofort auf den Tisch legen, Schinkenscheiben oder Cracker anbietet.

Kann ich Fondue ohne besonderen fondyushnitsy kochen?

Süßes Fondue: das Rezept Durchschnittlich

süße Fondue sehr einfach kochen. Sie brauchen:

• Creme als Grundlage Fonds - 400 ml.(Wählen Sie die fettesten).
• Vanilla - 1 Beutel
• Zucker - 150-250 g( nach Ihren Wünschen)

WICHTIG: Als Kochen wird die Creme dick zu werden. Wenn die Masse flüssig erscheint, können Sie 1 EL hinzugeben. Maisstärke. Fondue eignet sich zum Eintauchen von Obst, Keksen und Crackern.

Schokoladenfondue mit Früchten: das Rezept zu Hause

Sie brauchen:

• trockener Weißwein - 100 ml.
• Schokoriegel( alle: Milch oder bitter) - 100 g( ungefähr).
• Butter - 50 g Kakao
• - 1 TL

WICHTIG: Wenn die Masse zu dick erscheint, und es wird in dem Boden der Schüssel verbrannt werden, können Sie auf eine kleine Menge Wein oder Milch werfen allmählich, wenn Sie nicht-alkoholische Fondue tun).

Wie koche ich ein leckeres Schokoladenfondue?

Schweizer Fondue - Emmental:

Rezept brauchen Sie:

• Cheese "Emmental" und "Gruyère" in gleichen Anteilen. Reibe sie in eine Krume.
• Füge 1 EL hinzu. Butter
• 100 ml einfüllen.fette Milch
• Mehrere st.l.trockener Weißwein, vorzugsweise Französisch.
• Für Dichte können Sie 1 nicht volle st.l.gewöhnliches Mehl.

Fondue Auberginen Rezept für Winter

Fondue Aubergine - ein ungewöhnliches Rezept, das Sie Ihr Menü variieren. Sie brauchen:

• Reife Aubergine - 2 kg.
• Pflanzenöl - 500 ml.(Verwenden Sie alle, die Sie mögen).
• Knoblauch - mehrere Stück
• Gewürznelken Petersilie - Balken( ca. '15)
• Bevorzugte Gewürze( any Sie mögen).

Zubereitung:

• Aubergine gereinigt, gehackt
• Sie werden für eine halbe Stunde in einer Salzlösung
• getränkt dann das überschüssige Wasser in der Pfanne drücken erhitzt
• Öl Alle Auberginen auf dem Öl und Braten dorthin geschickt werden an die schönen Farben, gründlich die Masse mischen.
• viel Knoblauch hinzufügen und gehackte Kräuter sowie Gewürze.
• Glasgefße für Wasch mit Soda
• Verbreiten heißer Masse von Gläsern Lagerung, den Deckel schließen und nach dem Erkalten - im Kühlschrank senden.
• Eine solche Konservierung kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Wie macht man Käsefondue zu Hause?

Fondue zu Hause ist einfach zuzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie nicht nach schwer zu findenden original europäischen Käsesorten suchen. Sie können diejenigen verwenden, die in Ihrem Geschäft verkauft werden.

Wenn Sie Käse für Fondue suchen, ist es wichtig, den auf aromatischem und hartem Käse zu wählen. Geeignet "Swiss" mit großen Löchern( oft "Royal" oder "Emmental" genannt).Nun, wenn Sie diesen Käse mit "Parmesan" oder "Grano Padano" halbieren.

Als flüssige Grundlage kann Weißwein verwenden, nicht süß und nicht zu stark. Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken, können Sie Milch verwenden. Es wird in eine Schüssel unter einer Kerze gegossen, wartet auf Erhitzung und taucht die kleinen Käsestücke nacheinander in die Flüssigkeit. Wenn der Käse schmilzt, mischen Sie die Masse, fügen Sie Gewürze nach Geschmack und eine Knoblauchzehe für Geschmack hinzu.

wichtig: In einem Fondue kann Brot Kräcker, Kartoffelchips, vertrocknete Blätter von Lavash saltine Cracker, gekochtem Gemüse, Schinkenscheiben, gebratene Pilze und taucht.

Wie bereitet man Käsefondue zu?

Käsefondue: mit was sie essen?

Käsefondue hat mehrere sehr erfolgreiche Geschmackskombinationen und weil es mit Produkten wie Essen empfiehlt:

• Brot Toast oder Croutons( Stücke von frischem Brot sollten in Ordnung sein).
• Schinkenstücke oder geräuchertes Rindfleisch, Huhn( nicht fettig, ohne Fett).Sie können auch Stücke von gekochtem Fleisch verwenden.
• Gekochtes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Rosenkohl, Paprika und andere.
• Fried Pilze( vorzugsweise ganz)
• Cracker, Chips, salzige Kekse
• Nüsse

WICHTIG: das Fondue zu essen brauchen nur zu korrigieren. Ein Stück Essen sollte mit einer speziellen Fondue-Gabel aufgenommen, in Käse getaucht und zum Mund geschickt werden.

Was soll ich Fondue essen?

Fleisch Fondue Rezepte zu Hause

Bedingungen Fleischfondue erfordert eine vorläufige Beizen Fleischstücke, um es, während sie in eine Schüssel mit Fondue Tauchen, konnte endlich fertig sein, bevor gegessen.

Sie werden sich als nützlich erweisen:

• Huhn oder Putenfilet - 200 g pro Person.
• Zitronensaft - mehrere st.l.
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Sojasauce - nach Geschmack

Zubereitung:

• Fleisch schnitt schön und saubere Scheiben von ca. 2 cm
• aus Zitronensaft und Sojasauce eine Marinade Vorbereitung, wobei die Fleischstück für etwa eine Stunde bleiben sollten. .In
• fondyushnitse die Öl
• Prick Fleischstücke auf der Gabel erhitzt und zum Kochen Öl geliefert, und dann bei der Bildung von gebräunten gegessen.

Wie man Fleischfondue kocht?

Chinesisches Fondue: Rezept

Sie benötigen:

• Pflanzenöl - 120-150 ml.
• Sojasauce - 50 ml.
• Ingwerwurzel gerieben - 5 g
• Knoblauch - einige Stck. Zähne nach Geschmack
• Honig - 1 TL.
• Paprika oder eine Mischung aus Paprika - 1 TL.

Die resultierende Masse sollte in Fondue erhitzt und zum Kochen gebracht werden. Danach kann es auf Gabeln Stücke von rohem Huhn, Rindfleisch oder Garnelen eintauchen.

Video: "Wie bereitet man Fondue zu?"