Diabetes mellitus ist eine recht ernsthafte Erkrankung betrachtet, die mit einer minimalen Menge von kohlenhydratreichen Lebensmitteln und kontinuierliche Überwachung des Blutzuckerspiegels eine spezielle Diät erfordert. Dies ist jedoch keine Entschuldigung dafür, die meisten Produkte aufzugeben. Es ist nur notwendig, ihre Wahl richtig zu wählen. Berücksichtigen Sie dazu den glykämischen Index jedes Produkts.
- Verwendung Regeln
- Welche Früchte
- nützlichsten
- Verbotene Frucht
Verwendung Regeln erlaubt sind
Das erste, was wir mit der Untersuchung des glykämischen Index von Lebensmitteln beginnen soll. Dieser Wert zeigt, wie schnell Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt werden. Menschen mit Diabetes können nur Nahrungsmittel essen, die niedrig sind - bis zu 55% oder den durchschnittlichen glykämischen Index - bis zu 70%.Produkte mit einem hohen Wert dieses Indikators - über 70% - sollten von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden.
Bei der Zubereitung eines Menüs für Diabetiker muss besonders auf die Menge der Portionen geachtet werden. Es wird angenommen, dass eine Portion 100 Gramm nicht überschreiten sollte. Große Früchte müssen in mehrere Empfänge aufgeteilt werden. Sie müssen langsam essen, besser, um die Früchte zu mahlen oder Kartoffelbrei zu machen. Kleine Portionen während des Tages helfen, Sprünge im Blutzuckerspiegel zu vermeiden, anstatt eine große Portion, auf einmal gegessen.
Diabetiker, Ernährungswissenschaftler empfehlen eine spezielle Notebook haben die Nahrungsaufnahme zu kontrollieren, und auch eine Tabelle glykämischen Index Lebensmittel zu bekommen. Dank dieser können Sie nicht nur die Menge an Portionen und die Menge pro Tag berechnen, sondern auch die Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel überwachen.
zum Inhalt ^Welche Früchte sind erlaubt
Dietitians Diabetiker beraten Obst aus der Kategorie der Säure und süß und sauer zu wählen. Die Früchte dieser Sorten haben einen niedrigen glykämischen Index. Hier widersprechen empfohlen, essen Früchte und Beeren für Diabetiker:
- citrus - Grapefruit, Zitrone, Orange;
- Äpfel;
- Birnen;
- Pflaumen;
- Kirschen;
- Granate;
- Pfirsiche;
- Kiwifrucht;
- Mango;
- Obst - Stachelbeeren, Johannisbeeren, Sanddorn, Aronia, Himbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, Hagedorn, Preiselbeere.
Die Produkte in der folgenden Liste sind nur in begrenzten Mengen erlaubt, da sie weniger Ballaststoffe und mehr Glucose und Saccharose enthalten. Früchte und Beeren mit einem durchschnittlichen glykämischen Index:
- Ananas;
- Papaya;
- Melone;
- Wassermelone.
Diese Früchte können durch die Kombination mit ballaststoffreichen Lebensmitteln verzehrt werden. Zum Beispiel können Sie einen Obstsalat machen oder solche Früchte zusammen mit Hülsenfrüchten essen, die den Prozess der Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen.
zum Inhalt ^nützlichsten
Diese Kategorie von Früchten mit niedrigem glykämischen Index, große Mengen an Mineralien und Vitamine enthält. Drei Produkte werden hier unterschieden.
Grapefruit. Führend im Inhalt von Vitamin C, hilft im Kampf gegen Erkältungen und Beriberi. Darüber hinaus enthält es Mineralien, die die Bildung von Krebszellen verhindern. Grapefruit enthält auch grobe Fasern. Diese Frucht gilt nicht nur als zugelassen, sondern auch als Pflicht bei Diabetikern, da sie den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel senkt.
Die nächste Frucht in der Liste ist ein Apfel. Apple ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Pektin. Es ist diese Substanz, die dem Körper hilft, schädliche Substanzen zu entfernen und das Blut zu reinigen. Dies wiederum trägt zur Normalisierung des Zuckergehaltes bei.
Jambul ist eine exotische Frucht, die auf dem Territorium Indiens wächst. Dieser ungewöhnliche Fötus senkt die Insulinspiegel durch die Fähigkeit, den Prozess der Umwandlung von Stärke in Glukose zu normalisieren und zu verlangsamen. Es verbessert die Pankreas Arbeit und auch unverzichtbar für Diabetes, wie die ersten beiden Mitglieder.
Verbotenes Obst
Alle für diese Krankheit zugelassenen Früchte sollten nur in roher Form verzehrt werden. Früchte, die irgendeiner Behandlung unterzogen wurden, verlieren den Großteil ihrer nützlichen Eigenschaften und sind für Patienten mit Diabetes völlig schädlich. Die Umwandlungsrate von Kohlenhydraten in Glucose in solchen Früchten übersteigt die zulässige Norm im Vergleich zu den gleichen Produkten in roher Form. Aber Beeren und Früchte von sauren Sorten können in gebackener Form und in Form von Kompotten verzehrt werden. Sie können in der Speisekarte keine Mousses, Joghurts oder Cocktails mit verschiedenen Zusätzen - Zucker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe usw. - verwenden.
Separat ist es notwendig, über Fruchtsäfte zu sagen. Sie enthalten in der Regel eine große Menge Zucker, was für Menschen mit Diabetes nicht akzeptabel ist. Außerdem ist der glykämische Index des frisch gepressten Fruchtsaftes viel wichtiger als sein Fleisch. Häufiger Konsum von konzentrierten Fruchtsäften provoziert die Entwicklung der Krankheit auch bei zuvor gesunden Menschen, insbesondere Kindern.
Die folgenden Früchte sollten vollständig aus dem diabetischen Menü ausgeschlossen werden, da der Glukosegehalt in ihnen zu hoch ist:
- Bananen;
- Kirsche;
- Persimmon;
- Feigen;
- Trauben;
- Daten;
- getrocknete Früchte.
Bei Diabetes spielt der Obstkonsum eine nicht unerhebliche Rolle. Pektin, in ihrer Schale enthalten, hilft Cholesterin und Blutzuckerspiegel zu reduzieren. Und Vitamine und Mineralstoffe beschleunigen Stoffwechselprozesse und aktivieren den Stoffwechsel. Unentbehrlich und Faser, Teil der Frucht. Es hilft, schädliche Ansammlungen aus dem Darm zu entfernen und erlaubt kein Übergewicht. Daher sind Früchte mit einer solchen Krankheit ein notwendiger Bestandteil der Ernährung des Patienten. Die Hauptsache ist die richtige Herangehensweise an ihre Wahl und Verwendung.
Vielen Dank für die interessante Seite. Mein Großvater wurde in ein Krankenhaus gebracht. Und es stellte sich heraus, dass er Zucker hatte. Gestellte Ärzte, was kann ich ihm bringen? Einige sagten, dass du alles tun kannst. Und einige sagten, dass nichts getan werden kann. Wir lesen auf der Website, die Sie können. Heute gingen sie ins Krankenhaus und durften alle Früchte tragen, die geschrieben stehen. Nicht erlaubt, nur Pfirsiche zu tragen. Der ganze Rest ist erlaubt. Vielen Dank für diese gute Seite! Ich bin sehr froh, dass ich meinem Großvater gefallen konnte.
Meine Großmutter hat Diabetes mellitus, und sie hat lange auf Obst verzichtet. Jetzt weiß ich, dass es eine Frucht für diese Krankheit gibt und es möglich und notwendig ist.