Söömine tervislikule inimesele peab sisaldama 15-20% valku. Aminohapped, mis moodustavad nende osa, on kõigi rakkude ja elundite jaoks väga olulised ehitusplokid. Reguleerige ainevahetust, mis vastutab normaalse kasvu, kahjustatud kudede taastamise eest, tugevdab immuunsüsteemi, osaleb keha detoksikatsioonis. Valkude puudus on väga kahjulik, kuna see häirib olulisi elundeid, põhjustab infektsioonide ja allergiate tekkimist.
Oluliseks valguallikaks on liha. Kuid mõned ei meeldi see või ei söö seda muudel põhjustel. Kuidas nad moodustavad aminohapete puuduse? See pole nii raske. On palju muid toite, mis on hea valguallikas.
Munad
Kana munad on tasakaalustatud valgu suurepärane allikas. Need sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid kehale.Üks keskmise suurusega kana muna sisaldab umbes 6 grammi valku, mis ei leidu mitte ainult munavalge, vaid ka munakollast.
Kuid inimesed, kellel on probleeme liiga kõrge kolesterooliga, peaksid olema ettevaatlikud, et munad ei satuks liiga palju, eriti munakollaseks. Mitte väga ammu, aga teadlased on leidnud, et munakollane, lisaks kolesterooli, sisaldab ka letsitiini, mis takistab hoiused veresoontes.
Munad on hommikul väga hea energiaallikas. Mitmed uuringud näitavad, et inimesed, kes korrapäraselt söövad neid hommikusöögiks, on täiuslikud, kuna munad pakuvad energiat pikka aega.
Curd
Curd on väga kasulik, annab 100 grammi kodujuust keskmiselt 15 grammi proteiini. See on kergesti seeditav.
Kuid inimesed, kes söövad kodujuustu, kuna see sisaldab valku, tuleb meeles pidada, et toode ei saa olla ainus või peamine valguallikas.
Oad
Sisaldab vähe rasva, kuid palju valku ja kiudaineid. Kokku on kasvanud umbes 400 liiki, kuid kõige populaarsemad on: valge, punane, must.
Kõik liiki oad ühendavad selle, mis on suurepärane valguallikas. See on hämmastav, kuid ubade valk on isegi suurem kui lihas.
kõrvitsaseemned
Vaadates väike kõrvitsaseemned, on raske uskuda, et need väikesed terad võib tegelikult annab talle piisavalt väärtuslik valgu. Siiski sisaldab üks supilusikatäis kooritud kõrvitsaseemne umbes 2,5 grammi proteiini.
kõrvitsaseemned on üks kõige mitmekülgsem tooteid, mida saab lisada peaaegu iga tassi: salatid, supid, jogurtid, desserdid ja lõpuks sobib eraldiseisva suupiste. Kuid erinevalt uba, kõrvitsaseemned, lisaks valk, sisaldavad ka palju rasva( 100 grammi seemneid ja 46 grammi rasva) ja seega kõrge kaloreid( 550 kalorit!), Nii ei saa läbi minema nende poolt.
pähklid
Vaatamata asjaolule, et pähklid sisaldavad palju rasva ja kaloreid, soovitatakse neid isegi neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Paradoks? Mitte tõesti, sest pähklid on väga hea valguallikas ja suurepärased põhjustavad kiiresti küllastustunde. Seda efekti võimendab suures koguses kiudaineid.
Lisaks sisaldavad pähklid tervisele kasulikke küllastumata rasvhappeid. Muidugi, sa ei saa eirata tõsiasja, et pähklid on väga palju kaloreid( 100 grammi kohta 500-600 kalorit, olenevalt liigist), nii et sa pead elama väike käputäis päevas.
Tofu
On teada, et peaaegu kaks tuhat aastat tofu on üks Aasia köögi kõige populaarsemaid roogasid. See on sojajuust, mis on tuntud kui üks parimaid valguallikaid taimtoitude seas. Sellepärast on ta taimetoitlaste toitumisest nii populaarne.100 grammi tofu näeb 11 grammi valku ja ainult umbes 100 kcal
Kreeka jogurtit
( filtreeritud) jogurt sisaldab kuni kaks korda rohkem proteiini kui "normaalse" tavaline jogurt valmistada tavapäraste meetoditega. Kuigi nende tootmise algstaadiumid on sarnased( tervete bakteritega piima fermentatsioon).
Kuid järgneva filtreerimise tõttu, kus vadak eemaldub, muutub see tihedamaks, omab rohkem valke ja vähem suhkrut. Kui olete muidugi valinud magusate või maitsestatud versioonide, mida ei soovitata tungivalt kasutada.
Kreeka jogurt, eriti madala rasvasisaldusega, võib hästi asendada hapukoore ja see on tõeline proteiini pomm. Võite lisada jogurtile pähkleid või kõrvitsaseemneid.
Läätsed
Läätsed, nagu muud oad, sisaldavad palju valke, mille koostis on umbes 25-28%.Süsivesikud selles ligikaudu 55-60%.Siiski on oluline märkida, et läätsede valkudeks on 44% ulatuses asendamatutest aminohapetest, st need, mida meie keha ei sünteesi ja mis peavad olema tingimata toidust pärinevad. Sellepärast peetakse läätsed kõige väärtuslikumaks kaunviljade valguallikaks.
Lisaks sellele on läätsed, erinevalt muudest kaunviljadest, väga lihtne ja kiire valmistada. Lihtsalt loputage seda jooksva vee all ja keetke umbes 20 minutit.