Roheliste köögiviljade kasulikkus on ka väikelastel juba vaieldamatu ja hiljuti sai teada, et kasutatavate taimede värvus on sama oluline kui toitainesisaldus. Rohelised köögiviljad sisaldavad klorofülli, mis tugevdab organismi immuunsust. See kaitseb vabade radikaalide kahjulikke mõjusid ja avaldab positiivset mõju punaverelibledele. Sellepärast on oluline, et meie igapäevane menüü sisaldaks vähemalt väikest hulka salateid või rohelisi sibulaid.
eraldamine köögiviljad
Ameerika teadlased jagavad köögiviljad, puuviljad ja marjad viie värvid:
- White - seller, petersell, küüslauk;
- punane - kirss, sõstar, tomatid;
- Kollane - sidrun, kõrvits;
- Blue - mustikad, baklažaanid;Roheline - spargelkapsas, spinat.
Tervislik toitumine eeldab teatavaid proportsioone teatud värvi köögiviljade ja puuviljade sisalduses toidus. Rohelised köögiviljad, nagu juba mainitud, võlgnavad nende kasulikke omadusi ja värvi klorofülli. See on värv, mis absorbeerib päikeseenergia, osaleb hapniku, vitamiinide ja lämmastiku transportimises. Lõppude lõpuks on keemilise struktuuri ja omaduste poolest sarnane klorofüll inimese vere hemoglobiiniga.
Kasulikud rohelised köögiviljad
Rohelised köögiviljad on tervislikumad. Parim on süüa neid toores ja värskelt kogutud, sest kui neid ladustatakse ja kuumtöödeldakse, kaotavad nad osaliselt väärtuslikke toitaineid. Rohelised köögiviljad sisaldavad foolhapet, mis kuulub B-rühma vitamiine. Lähiajal planeeritavatele naistele soovitatakse rohelistest köögiviljadest rikas dieet.
Milliseid rohelisi köögivilju ja rohelisi võib pidada kõige kasulikumaks, väärtuslikuks maitseks ja ravimitena?
Petersell
Petersell on inimestele teada juba mitu aastat. Sellel on palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda, kaaliumi, vitamiine C, A, PP, foolhapet. Väikestes kogustes sisaldab see vitamiine E, B, D ja K. Lisaks sellele parandab petersell rauda samastamist teistest toitudest.
Kuidas see toimib? Puhas keha, hoiab ära rahhiid ja aneemia, parandab nägemist, omab diureetilist toimet ja eemaldab kehast liigset vett. Seda roogasid saab edukalt lisada paljudele roogadele - lihale, suppidele, salatitele ja võileibadele.
Watercress
Väga maitsev ja kasulik esindaja rohelistest köögiviljadest - veekruvi. Ta teeb palju joodi, kroomi, väävlit, rauda, kaltsiumi, vitamiine A, C, B3, PP ja E. Soovitatav on kasutada seda töötlemata kujul - vähemalt üks teelusikatäis päevas. Kuid liiga palju kõhre võib põhjustada põie põletikku.
Kust saab salatit saada? Lahjendage see kodus. See on väga lihtne. Piisab, kui võtate sideme või vate ja niisutage seda rikkalikult, siis pange seeni. Pärast 4-5 päeva nad tõusevad - oluline on ainult see, et alus oleks pidevalt märg.
Till Till - allikaks eeterlikku õli, mis soodustab seedimist, parandab maohappe sekretsiooni ja pärsib arengut patogeensete mikroobide soolestikus. See on rikas beetakaroteeni ja C. vitamiiniga. Dill annab suurepärase maitse suppidele, juustele, kalale ja kartulile. Kui kasulik on roheline sibul? See aitab keha puhastada, parandab seedimist ja stimuleerib isu. See on väärtuslik allikas erinevate toitainetega - vitamiine B1, B2, C, ja teine - kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, kloor, foolhapet ja karotiini.
Õige toitumine peaks sisaldama märkimisväärselt rohelist sibulat. See on suurepärane võileibade, salatite, pastatoodete ja munaroogade jaoks.
Spinach
Paljud inimesed ei meeldi see roheline köögivili, eriti lapsed. Siiski peaks olema, sest see sisaldab palju vitamiine - A, C, E, K, B ja joodi, rauda, foolhapet ja mangaani. Selle tagajärjel välditakse rahikiid, aneemiat ja liigset stressi südames. Parim on süüa spinat toores vormis, kuna keemiseni viiakse raua ja foolhappe kadu.
Spinati puuduseks on kaltsiumi imendumise pärssimine. Seetõttu ei tohiks seda kasutada palju neeruhaiguse, kõhu või kõhuvalu ja retroviiruse all kannatavate inimeste jaoks.