Rohelised herned on head ja kahjulikud. Kuidas säilitada herned kodus?

artikkel - eeliste kohta hernestega ja meetodid selle säilitamise talveks.

«Hang kaunad otstes konksud. Rea keskel on mahlakad tuumad. "Selles lapsik mõistatus tegemist rohelised herned, sinkholes kaunvilja, kasulik ja kulinaarse omadused, millest paljud inimesed alahindavad. Vahepeal on võimalik kutsuda võimu toode, mis peab sisalduma toidus iga inimene värske või konserveeritud olekus.

kasu hernestega värske ja konserveeritud kaunvili

varieerida ja arvukad.Üks tema esindajad, maitse ja kasulikud omadused, mis inimkonna hinnatakse tuhandeid aastaid tagasi, on tavaline herned( roheline).See on iga-aastane ronida taim, mis pärineb Indiast, kuid täna on see kasvanud kõikjal.

TÄHTIS: Enne tulekut kartul on rohelised herned olid põhitoit Venemaal. Ta oli nn "kuningas»

Peas - vähenõudlik taim, ta kasvab peaaegu kõik aiad ja linnalähedastes piirkondades. Külaelanikud Kestis neid värske ja toores, vaid petetuna aiast. Hooajal nad süüa hernes supid ja salatid, hautatud hautis, küpsetada pirukaid.

City läinud veidi vähem - kui nad ei ole aega varuma värske hernes turult, nad peavad olema rahul, mida müüakse rullitud pangad. Kas see on nii kasulik kui värske? Lõppude lõpuks on teada, et mõne toote koostises olevate ainete kaitse ajal laguneb. Seda küsimust tuleb põhjalikumalt käsitleda.

Värske hernestega palju taimset valku ja teisi toitaineid.

Esiteks, sa pead kõndima koosseisu värske toode:

1. Valk( taime) tootes on palju, alates 5% kuni 7%.Keha on see kiiresti ja täielikult külvanud ja kulutatakse uute struktuurüksuste ehitamiseks. Kui isik, mis tahes põhjusel, ei söö liha, on vaja veenduda, et herned olid oma laua vähemalt paar korda nädalas
2. rasva herned väike kogus on kuni 1%
3. süsivesikuid esitatud suhkrute( glükoos, maltoos,sahharoos) ja tärklist, sisaldab toode 10-14%.Nad on samuti hästi imendub organismi ning muundatakse vajalikku energiat see elutähtsatele
4. kiudainesisal- toodet kuni 5%
5. tootel on suur protsent aminohapped( arginiin, lüsiin valiin jne) ning orgaanilisi happeid( oomega-3 ja oomega-6, palmitiinhape, oleiinhape, steariinhape, linool- ja linoleenhape(
6. 70-75% ulatuses herned on vesi
7. mikrotoitaineid, kuhu kuuluvad herne - see vitamiine( a ja beeta-karoteen, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP), mikro- ja makroelementide( raud, kaltsium,kaalium, koobalt, magneesium, mangaan, molübdeen, naatriumi, seleeni, fosforit, tsinki ja teisi, kes kõik 26)

NB Need, kes jälgib kaalu, herned ei kahjusta: 100 g sisaldama ainult 73 kcal

säilitamine Green herne - onviis hoida toote kasutamise oma off-hooajal. Toorik on võimalik kodus ja tööstuslike keskkondade. Kahjuks mõned head herned kaitse on kadunud.

Kui kuumtöötlemise mõjul happed ja soolad lagundatakse valgu mõned vitamiinid on hävinud, ning aminohapped tootes muutub väiksemaks peaaegu poole võrra. Kuid talvel puudumisel värsked puu- ja köögiviljad, konserveeritud herned on veel võimalik kompenseerida puudust vitamiine ja mineraalaineid inimese keha.

Kuigi veidi väiksem kui värske, kvaliteetne konserveeritud herned kasulik organismi.

Joomine hernestega värske või konserveeritud toit on positiivne mõju oluline süsteemid inimelundite:

1. taimne valk on oluline ehitada uusi rakke kehas
2. B vitamiine ja püridoksiin sisalduvad herned, kasulik mõju aju ja närvisüsteemi inimene.
3. tootel on krambivastast omadused
4. Antioksüdandid herned allaneelamise vältimiseks raadio nukleotiidid, muutes toote vähivastase aine
5. Vesi herned ja väike protsent kiudaineid saate seda kasutada diureetikum, choleretic ja kerge lahtistav tähendab
6. herned puhas laevade kolesterooli laigud,parandab toonust veresooned ja stabiliseerib südame
7. söömine herned stimuleerib regeneratiivsete protsesside keha on talkeha ozdoravlivayusche ja noorendavat efekti
8. Rahvameditsiinis ja iluravi herned kujul püree, tinktuuri oma tops kasutatakse paikselt eest hoolitsemine naha raviks naha allergia, dermatiit, naha koorumine, kiire paranemise

Harm roheline hernes värske ja konserveeritud

Värskeherned, kui see on esitatud puhtas kohas, mitte halvenenud kasutatakse mõõdukate, mitte kahjulik keha. Kui me sööme liiga palju on võimalik:

• seedehäired
• puhitus kõhupuhitus

Värske roheline hernes on hea lastele, kuid tutvustada seda oma menüü olla ettevaatlik.

TÄHTIS: Rasedad naised ja imetavad emad saavad süüa värske hernes, sest seal on palju kasulikku teavet. Aga teil on vaja alustada üritab seda järk-järgult, vaadates reaktsiooni oma seedetrakti ja reaktsioon lapse. Ema laps, kes on koolikud, kasutamisest herned tuleks ajutiselt loobuda. Teil on vaja ka otsida toote andis allergiline reaktsioon: kuigi tõenäosus on minimaalne, kuid

Nagu konserveeritud herned, kõik on ebaselge.

1. kahjustada inimese keha ei saa olla toode ise, ja vigu ja rikkumisi tehnoloogia ettevalmistamise käigus ja ladustamise
2. rohkem usaldust on koduks herned pangad, ei ole midagi muud kui tegelik toode, sool, suhkur ja vesi( ja mõnikord äädikas).Tööstuslikult toodetud purgid sageli sisaldada säilitusaineid
3. Canned sageli mitte värskest ja kuivatatud herneste. Sularaha töötlemine vähendab selle toiteväärtust. Et kindlustada ennast valik konserve peaks pöörama tähelepanu valmistamise kuupäevast. See peaks olema "hernes hooaega" - maist juulini

oluline, et konserveeritud herned kvalitatiivne.

Kaloreid hernestega konserveeritud

Sõltuvalt valmistamise meetodit ja tootja brändi kalorsusega konserveeritud herned jäi 50-70 kcal 100 g

VIDEO: Canned herned Kasu ja kahju

Retseptid konserveeritud herned herned

valmistuda talvel, säilitades koduon erinevaid mooduseid:

• kasutamiseks ainult suhkur ja sool
• kasutamise sidrunhappe
• kasutamise äädikat( pickle)

NB tundub, et puhastada hernedShade kaua? See on lihtne ja kiire viis! On vaja valada kaunad kastrul keeva veega ja keedetakse 5 minutit. Kaunad paljastama, hernes kergesti eraldatud. Piisab püüda ja viska koorida ja visake hernes drushlag

RETSEPTID: Canned herned magus

Canned herned magus.

vajalik( 1 purgi 0,5 liitrit): herned kooritud - 300 g vett - 1 liiter, soola - 1 h lzhka, suhkur - 1 spl. .lusikas.

• vett valatakse emailiga poti
• valage vette herned,
• suhkru- ja soolase vee reguleeritakse keema, keedetakse herneid 15-20
• minutit sel ajal steriliseeritud purkidesse ja kaaned
• lebama keedetud herned sõelal
• puljongit filtreeritakse kaks korda läbi marli
• hernedsätestatud ettevalmistatud purkidesse, vala puljong
• panna pangad steriliseeritud 20-30
• minutit pärast rulli steriilse kaaned
• purki konserveeritud herned jahtuda tagurpidi kaane

TÄHTIS: kustutataksemoodustavad panga niimoodi: pange need potti veega täidetud nii, et see hõlmab kolme neljandikku pangad. Allosas pan peaks olema prostelena mähe. Pangad peaksid olema kaetud kaanega, kuid mitte rullitud. Tuua vett keema ja hoitakse seal purkide herned soovitud aja

Retsept: Konserveeritud herned sidrunhappega

konservjookidele herne toodete sidrunhappega.

Sel juhul sidrunhappe toimib säilitusainena, nii dots Nii valmistatud ei pea steriliseerimist.
vajalik( 1 purgi 0,5 liitrit): herned kooritud - 300 g vett - 1 liiter, suhkur - 2 spl.lusikad, soola - 1 spl. Spoon, sidrunhape -. 1 tl.

• vett, soola ja suhkruga valmistada marinaad ja pane keema
• keevasse marinaadi vala pestud herned
• keedetud herned veerand tundi, viis minutit enne väljalülitamist lisatakse marinaad, sidrunhape
• pärast nihutada herned steriilsete purgid, nii et nad täitusidmitte täielikult, 2 cm lühike top valtsi
• pangad steriilse korke, jahutati ja asetati külmkapis, kus ta peaks hoidma tühjaks

VIDEO: PEA.Rohelised herned. Marineeritud hernestega

WINTER konserveerimine herned talvel:

retsept äädikas ja äädikas herned pikantne pöördeid, nii et see sobib hästi salatite ja suupistetega.
RETSEPTID: marineeritud rohelised oad äädikaga

marineeritud rohelised oad äädikaga.

Vajalik: herned kooritud - 300 g vett - 1 liiter, suhkur ja sool - 1 silmus.lusikatäies äädikat 9% - 0,3 klaasi.

• herned keedetakse keevas vees 5 minutit
• eraldi keedetud marinaadi - vesi soola, suhkru ja äädikas
• steriilsete purgid ette herned ja valati marinaad
• hõlmatud purgid steriilse kaaned ja steriliseeriti pooleks
• valtsi pangad
• jahutati purgid tagurpidi all rätiku

VIDEO: konserveeritud herned. Ettevalmistused talveks