austrid on sooja meredes leitud karbid. Maitse on üsna ebatavaline, ja mitte igaüks ei saa selle delikatessi fänniks saada.
Astrid koostis ja kasulikud omadused
Aururatass sisaldab:
- tohutut valku;
- süsivesikud;
- vitamiinid A, D, C ja B;
- tsink;
- fosfor;
- jood ja paljud teised mikroelemendid.
austereelised:
- Austerliha mõjutab hästi närvisüsteemi.
- Suurenenud keha metabolism.
- Jooda suurte sisalduste tõttu kilpnäärmehaiguste ennetamine.
- Soodne toime südamele ja veresoontele.
- Samuti arvatakse, et austrid on hea vahend vähi ennetamiseks.
Selle toote toote tsingi kõrge sisalduse tõttu suureneb seksuaalne atraktiivsus ja see võib põhjustada liigset stimuleerivat toimet, mis kutsub esile unetuse.
Aurusaine kahjustus:
- Seda toodet ei tohi mingil viisil kasutada inimestele, kellel on ükskõik milline koostises sisalduv aine ükskõik milline talumatus.
- Inimesed, kes on allergilised mereannid, on parem mitte austreid mingil kujul proovida.
- Need, kellel on kalduvus mitmesugustele maohaigustele, keelavad ka selle delikatessi süüa.
- Rasedatel ja imetavatel emadel ei soovitata ka austreid süüa.
Kuid austrid säilitavad kõik kasulikud omadused ainult siis, kui neid kasutatakse värskelt. Kui austreid aiaserakest avamisel ei liiguta, tähendab see seda, et see on juba surnud ja seda ei soovitata süüa.
Kuidas süüa värskeid austreid
Et tagada rohkem küllastunud maitse, serveeritakse austreid jahu ja valatakse väike kogus sidrunimahla.
- Oyster tuleb võtta käterätikuga mugavas käes ja asetada plaat küljelt ülespoole.
- Austeri avamiseks on vaja spetsiaalset nuga. Selle tera sisestatakse korpuse kestade vahele ja pöörde vahele, kuni klõpsatakse kuulda.
- Järgmiseks peate aiusteri keskel nuga lamedast küljest, et lõigata lihaseid, mis sulgeb koore. Avatud valamu peaks olema puhas, sa ei saa seda keerata, vastasel juhul voolab mahl välja.
- Kui seal on ühtegi fragmenti, tuleb neid nuga ettevaatlikult eemaldada.
- Aurutitega ventiilid asetatakse jääle ja piserdatakse sidrunimahlaga. Tuleb näha, kuidas austrid hakkavad sidrunist kokku hoidma.
- Võite eelnevalt lõigata austeri põhjas, et süüa seda kiiresti ja ühe liigutusega peale jooki koorest. Samuti võite liha ekstraheerida spetsiaalsete seadmetega.
Kokkuvõttes peaks austre olema värske ja veel elus. Kui pisut avaneb valamu, peaks see püüdma võimalikult kiiresti sulgeda. Ka sees, lisaks lihale, peab olema aururiga joomine mahl.
Mõned eelistavad eemaldada osa kalmast koos jämedate ja lihastega.
Kui austri liha on kadunud, siis voolab see mahl ja need on palju värskemad. Kui on kahtlusi, kas need austrid on värsked, on parem mitte neid süüa.
Seal on austreid tuleks kasutada äärmise ettevaatusega. Peate olema kindel, et toode on värske. Samuti tuleb hoolikalt kontrollida austrit pärast koore avamist, kuna võib jääda fragmendid, mis võib allaneelamisel tõsiselt kahjustada mao limaskesta.