Vähe vähesed teadaolevad nitraadivabade toodete saladused.Ülejäänud toetuvad ainult õnnele või on sunnitud usaldama põllumajandustootjaid, kes toodavad tooteid müügiks. Kuid siiski on võimalus iseseisvalt vähendada vett kasvatatavate toodete nitraatide taset.
Kui ohtlik on toodete nitraadid?
Rääkides nitraadid, mean sool lämmastikhape, see jõuab värske puu- ja köögivilja otse aiast, tungimine neid läbi pinnase. Peaaegu igal puu- ja köögiviljal on oma osa nitraadist. Ilma nendeta ei saa taim normaalselt areneda, nitraadi esinemist see annab loodus ise. Nad ilmuvad selles tingimata ka siis, kui kasvatamisel ei kasutata lämmastikku sisaldavaid väetisi. Igal juhul sisaldavad need tooted seda.
Nitraadid on tervisele ohutud ainult juhul, kui nad sisenevad kehasse piiratud koguses. Kui kasutamise nitraadid ületasid, on olemas oht, et väheneb immuunsüsteemi, samuti provokatsioon vähi algab, sealhulgas seedetraktis.
Millised tooted sisaldavad kõige rohkem nitraate?
Üldjuhul sisaldavad kasvuhoonetes või kasvuhoonetes kasvatatavad puu- ja köögiviljad kõige rohkem nitraate. Sellesse loetellu kuuluvad juurviljad ja lehtede salatid. Näiteks, kapsas, baklažaan, arbuusi, kurgid, porgandid, peet, redis. Neis taimedes on kõige suurem nitraatide sisaldus, eriti pistikutes ja loote aluses.
Mõned ebaausad tootjad ületavad teaduslikult korduvalt kõiki viljelusloaga lubatud väetisi. Näiteks, kui kasvatati arbuusi kiirendada nende küpsemise süsti otse lootele, süstides sinna teispoolsusest lahuse koguse igasugune keemiaga. See on põhjus, miks te ei tohiks osta väga küps arbuus, on müügil kahtlaselt alguses( enne vara augusti keskel).
Et määrata täpne summa nitraatide toodet, on vaja erilist seadet - nitraat.
Kuidas vabaneda nitraatidest köögiviljades ja muudes toitudes?
Alustuseks ei saa te nitraate toitu täielikult vabaneda. Saate neid oma arvu minimaalselt vähendada. Selleks peate enne kasutamist hoolikalt pesema tooteid ning ka puu-ja köögivilju koorima. Samuti on vaja aluseid eemaldada, kuna see on kõige suurem nitraatide kogunemine. Kapsa puhul on vaja täielikult eemaldada tema käristik. Rohelised tuleks varsidest eraldada, sest ainult lehed on toidu jaoks sobivad ja kasulikud.
ka vähendab nitraatide toiduvalmistamise tooteid, kuid samal ajal väheneb ning märkimisväärne osa vitamiine ja mineraalaineid. Tasub osta tooteid ainult siis, kui te olete harjunud ja olete kindel nende kvaliteedi ja värskuse osas.Ärge kartke küsida toote kvaliteedisertifikaati, kui see tekitab kahtlusi. Nendes leiad selles tootes olevate nitraatide koguse.
Mida teha mürgistuse korral nitraadid
Kui sa juhuslikult kasutanud olulisel määral nitraate, siis riski vähendamiseks nende mõju organismile saate abiga toidud, mis sisaldavad vitamiine A, E ja C Suurim arv leidub toiduainetes nagu hapukapsas, banaanid, õunad ja kõik tsitrusviljad. Seepärast kasutage suvel puu-ja köögiviljade perioodil võimalikult palju tooteid, mis sisaldavad neid vitamiine.
Kui kasutatakse mittevastavate toodete, mida ei läbinud nõuetekohase kontrolli( nt arbuusid müüdud kokkuvarisemist tee) nitraat saad makku nii palju, et on olemas selge mürgistusnähud( iiveldus, kõhulahtisus, nõrkus).Sel juhul helistage kohe "kiire", kuid enne tema saabumist võtta meetmeid, et eemaldada mürki kehast: proovida esile kutsuda oksendamist, siis võta absorbenti( nt aktiivsüsi kiirusega 1 tablett 10 kg kehamassi kohta, joomine see suurvee kogus või polüsorbaat: 1 teelusikatäis pulbrit segatakse klaasi vees ja jookse).