Kuidas hoiustada kööki ja puuvilju keldris? Kuidas hoida porgandit, peet, õunu, kartulit, arbuusid, naeris, kapsas, küüslauk, viinamarju talvel keldris?

Lihtsad viisid köögiviljade ja puuviljade ladustamiseks keldris.

Iga köögivilja turundaja teab, et köögiviljad ja puuviljad peavad olema võimelised mitte ainult korralikult kasvama, vaid ka säilitama. Lõppude lõpuks, kui soovite, et teie põllukultuur säilitaks oma kasulikud omadused kuni järgmise hooaja lõpuni, on äärmiselt oluline, et see suudaks korralikult asetada keldrisse.

Kui te ei järgi isegi üldisi ladustamisreegleid, siis on tõenäoline, et teie köögiviljad ja puuviljad kaotavad kõik nende kasulikud omadused talve algul ja lõpuks kaob täielikult.

Kuidas hoida porgandeid talvel külaosas?

Parim on hoida porgandeid, kattes neid kuiva liivaga

Porgand, hoolimata nende kõvadusest, on väga delikaatsed köögiviljad. Kuna sellel ei ole paksu nahka, reageerib see negatiivselt väga minimaalsetele temperatuurikõikumistele. Optimaalne võimalus selle juure hoidmiseks on toatemperatuur +1 ja peaaegu 90% õhuniiskusest.

On selge, et luua sellised tingimused keldris, kus lisaks porgandid salvestatakse ja muud köögiviljad on peaaegu võimatu, nii et see on parem, kui sa püüad teha tema sarnaseks ohjeldamine.

Porgand saab säilitada:

• Filings. Nad loovad vahekihi, mis piirab õhuvoolu juurvilja külge ja kaitseb seda külma ja temperatuuri kõikumisest.

• Liivale. Sel juhul kasutatakse liiva ka vahekihina, kuid köögiviljad on laotud kokku täiesti erineval viisil. Porgandid pannakse ridadesse, moodustades püramiidi. Iga eraldi rida on täidetud liivaga( kiht peab olema vähemalt 1 cm) ja piserdada veidi veega. Selle ladustamisviisi puhul on äärmiselt oluline jälgida, et köögiviljad ei puutu üksteisesse.

• Clay. Seda lahjendatakse veega paksu hapukoore konsistentsiks ja seejärel paariks sekundiks lastakse söödakogus tekkinud suspensioonile, kaitsekatte kuivatatakse ja kogu korv või puust kasti volditakse.

Kuidas säilitada peedi keldris talveks?

Talvise suhkrupeedi säilitamise tingimused

Stains kategooriliselt soojust ei talu, seega hoidke seda temperatuuril mitte rohkem kui +2.Kui keldris tõuseb +5, hakkab köögivilja kiiresti niiskust kaotsi ja mädaneb. Sellest lähtuvalt peetakse ka peedi kõige paremini kaitsekestes.

Ladustamisviisid:

• Lamba, sõnajalg ja pastöri lehed. Paneerige peekid puidust kasti ja nihutage seda ettevalmistatud lehtedega. Sellise ladustamismeetodi abil kaitsevad teie juured mitte ainult temperatuuri kõikumistest, vaid ka mikrofloorast, mis põhjustab köögiviljade lagunemist. Kõnealuste taimede lehed kogu talvega annavad välja phütontsiidid, mis tapavad patogeenseid mikroorganisme.

• sool. See toode loob kaitsekesta, mis võitleb mitte ainult temperatuuri, vaid ka niiskuse eest. Kui te ei soovi häirida, siis lihtsalt valage peet soolaga. Aga kui sa tahad panna enne järgmise saagi siis valmistada soolalahusega, pistma seda peedi ootama, kuni see on täiesti kuiv, ja alles siis volditud sahtlisse.

Kuidas hoida õunu talvel keldris?

õunad

• paber kõige sagedamini õunad me jätta isegi rohekas keldris ja juba seal nad valmivad ja värvatakse maitse. Ja kuna protsessis küpsemise, nad hakkavad eritama ainet, etüleeni, mis aitab kaasa asjaolu, et kõik köögiviljad, mis on lähedal, hakkab kasvama, siis on parem hoida neid eemal ülejäänud saagi. Kui te ei saa eraldada eraldi ruumi õunte jaoks, siis kasutage meie näpunäiteid.

• Esiteks veenduge, et ruumis oleks hea ventilatsioon. Nii pumbatakse ruumidest peaaegu kogu etüleen, ja väike osa, mis jääb sellesse, ei saa teie põllukultuurile rohkem kahjustada.

• Teiseks püüdke luua iga õuna eraldi pitseeritud pakend. Selleks võtke paber( võib isegi olla ajaleht) ja asetage see hoolikalt iga puuvilja juurde. Sellisel viisil valmistatud õuna võib volditud puidust kasti või pappkarpi.

Kuidas säilitada suveldi talvel keldris?

kabatšokid riiulil

Kuigi squash on väga õrnad toote salvestamisel see keldris, siis ikkagi võimalik. Ladustamiseks on kõige parem valida talvised sordid, millel on paks ja kindel nahk.

Samuti pidage meeles, et squash nii kaua kui võimalik jäi maitsev ja mahlane, see peab olema vars. Seetõttu eemaldage köögiviljad varsilt, jätke seljaosa vähemalt 4 sentimeetri kaugusele.

Suhkrupeedi saab ladustada:

• Mesh .Võtke väike korstnat, asetage suhkrupeet ja kinnitage see laeni. Sellises olukorras jääb köögiviljad värskeks vähemalt 4 kuud.

• Seine. Tehke puitvarras keldris ja koondage see heinaga. Hoolikalt joondades asetage kabatšokid, jättes nende vahele lühikese vahemaa.

Kuidas hoida kõrvitsa talvel keldris?

kõrvits Storage keldris

• Paljud usuvad, et kõrvits ei nõua säilitamisel eritingimusi, nii et ma lihtsalt pani põrandale keldris. Kuid see köögivili ja suhkrupeet vajavad rohkem südamlikku suhtumist. Kui jätate selle põrandale lamades, siis näete sõna otseses mõttes kuu aega hiljem, et see hakkab halvenema.

• Kui sa tahad süüa tervislikke toite alates kõrvits peaaegu kuni järgmisel suvel, siis veenduge, et ta oli oma eriline koht keldris. Kõrvitsa säilitamise optimaalne valik on paberiga kaetud puidust laud, mille kõrgus on üle ühe meetri.

• Kõrvits tuleks asetada nii, et tema pediküülid otsiksid ja küljed ei puutu üksteisesse. Kui teate, et teie keldris talvine temperatuur võib langeda alla nulli, siis asetage kõik lõhesed kõrvitsadest õled või hein.

Kuidas talletada kartulit keldris?

kasti kartuli säilitamine

Kartul samuti muid taimseid on piisavalt tugevalt reageerib kõige minimaalsed muutused temperatuuri ja õhuniiskust, seega on oluline hoolitseda selle kelder, kus seda hoitakse vähemalt hästi ventileeritud. Selle juuri hoidmine on kõige parem temperatuuril +2 kuni +4 ° C ja niiskuse 70% juures.

Ja kui temperatuuri väärtused võivad kõikjal ühes või teises suunas kõikuda, tuleb niiskust jälgida väga ettevaatlikult. Kui selle indikaatorid tõusevad vähemalt 80% -ni, hakkab teie saak mäda.

Hoidke kartulit parimad:

• võrk. Kui sul pole kartulite hoidmiseks spetsiaalseid kaste, siis on võrk just see, mida vajate. See võimaldab õhul ringi kogu mugulate ümbruses, mis aitab neil mitte mädaneda ja mitte.

• kotid. Kui valite selle ladustamisviisi, siis eelistage naturaalsest kottest valmistatud kotte. Erinevalt paberist ja polüetüleenist võivad nad kaitsta teie saaki niiskuse ja külma eest.

Kuidas hoida kapsaid keldris talvel?

Kabat kerkib trossidel

Kui soovite süüa oma kapsast terveks talveks, tuleb kõigepealt kasvatada õiget põllukultuuri. Keldrisse paigaldamiseks sobivad ainult hilise ja keskmise küpsemisega sortid. Aga esimene kapsas on kõige paremini marineerida ja säilitada purgidesse.

Kõige meeldivam on see, et erinevalt teistest köögiviljadest ei kapsa maksimaalse niiskuse ja väga madalate temperatuuridega karta. Aga ikkagi ja seda köögivilja tuleks säilitada, võttes arvesse selle omadusi. See on parem, kui paned selle keldrisse selliselt, et see ei jääks ühte hunnikku. Nii

:

• Kui soovite kapsas pikka aega ei kaota oma mahlakuse, siis oksendada selle otse root, veidi kuiv ülemise lehed ja seejärel riputada lakke või tala konksu pea alla. Lihtsalt veenduge, et teie saak paigutati seinast vähemalt 30 sentimeetrit. Kui sa riputad kapsa lähemale, on see võimalus, et see jääb kogu aeg külmutama.

• Võite proovida kapsast toidu kile sees hoida. Selle salvestusmeetodi puhul on kõige parem kochani võtta sama suurusega. Neid tuleb puhastada ülemistest lehtedest täielikult, lõigates küünte ja seejärel mähkida kile mitmel kihil. Valmistatakse sel viisil saagikoristusena, pannakse korv või kasti ja asetatakse riiulile.

Kuidas ladustada baklažaane talvel keldris?

Baklazaanide säilitamine keldris

Selleks, et baklažaan kogu talv oleks värske, tuleb arvestada, et see köögivili vajab suurt niiskust ja valguse puudumist. Isegi keldris on soovitatav, et need kaetakse kaanega, nii et võimalikult vähe päikese kiirgust langeb neile. Kui võimalik, ehitage keldrisse eraldi riiulid, katke see paberiga ja asetage sellele reas sinine. Katke need rätikuga ja puistake õlgedega.

Kui teie keldris asuv ruum on väike, pakkige need kilekottidesse mitmetesse tükkidesse ja keerake need aukudega kasti. Asetage kasti 1 meetri kõrgusel maapinnast ja seina lähedale. Korrapäraselt kontrollige, kas puuviljad on kahjustatud või mädanenud. Kui märkate vähemalt väikest prikkit, võtke koheselt baklažaan kastist välja. Kui te seda ei tee, hakkavad köögiviljad mädanema ja niiskust eemaldama veel normaalsete puuviljade eest.

Kuidas hoida arbuusid keldris?

Arbuuside hoidmine keldris

• Vahetult tahaksin öelda, et talvel asetada keldrisse on parimad arbuusid, mida kasvatatakse nende aias. Nii saate sõltumatult kontrollida küpsuse taset ja lõigata need õigeaegselt kududes. Selleks, et arbuus saaks võimalikult kaua varjuda, tuleks see võtta aedist umbes viis päeva enne täieliku küpsust.

• Kui teil on ostetud arbuusid, siis proovige valimata puuvilju. Parim võimalus arbuuside hoidmiseks on võrk. Sellisel juhul ei pea te midagi tegema. Peate ainult muljumast puhastama, loputama, oodake, kuni see kuivab, pange see võrku ja hoolikalt riputage see laeni.

• Veel üks tõestatud variant on savi. Seda tuleb segada veega ja seejärel rakendada arbuusil õhukeset kihti. Kui savi kiht on täiesti kuiv, viige arbuusid racki ja kõik vahelehed, mis nende vahel asuvad, pannakse paberiga või õlgedega.

Kuidas hoida naeris talvel keldris?

Kandekoridori korduskasutusmeetodid

Turnip on oma toitumises ainulaadne ja taimne, mis võib väga hästi talvemenüü mitmekesistada. Sa pead hoidma naeris, samuti porgandit ja peet. Seetõttu võite selle root juurest ohutult asetada ühele riiulile või nende lähedusse.

Ladustamiseks on vaja valida mahlakad, täielikult küpsed puuviljad, mis on kahjustamata ja mädadeta. Jah, ja võimalusel panna keldrisse väike naeris. Kuna lõigatud kujul kaob see väga kiiresti, on parem kui hoiate vilju, mida saate kohe süüa.

Kuidas hoida naeris keldris:

• Kuivatage naeris ja asetage see kilekotti. Kleepige see ja siis ükskõik millise terava esemega, et see oleks ventilatsioonist mõni auk.

• Laadige naeris puidust kastides ridadesse ja valage liiva või tuhaga. Veenduge, et liiva kiht oleks võimalikult paks ja paks. Lõppude lõpuks, kui see on väga õhuke, hoiavad ladustusprotsessis olevad köögiviljad üksteist ja hakkavad tingimata halvenema.

• Soovi korral võite valmistada savi, vaha või parafiini glasuur ja katta seda ainult iga pöördega. See hoiustamisviis hoiab ära niiskuse kaotuse ja kaitseb põrnava mikrofloora eest.

Kuidas hoida pirnid keldris talveks?

Pirnide säilitamine kodus

• Paljud aednikud, kes panid pirni keldrisse ladustamiseks, teevad ühe vea. Nad lihtsalt magama karbis, pane see riiulile ja unusta see teatud aja jooksul. Reeglina hakkavad sellised puuviljad katma väga kiiresti mäda. Miks see juhtub?

• Esiteks ei tohi mingil juhul magama pirnid. Kui teete seda kiiresti, siis kindlasti kahjustatakse mõnda puuvilja, ja te ei hooli sellest, tõmmake see tavaliste pirnidega. Mõne aja pärast hakkab see halvenema ja nakatab mäda puuviljadega, mis sellega kokku puutuvad. Seetõttu on parem, kui panete puuvilju kastis puhtalt, sõna otseses mõttes üks tükk.

• Teiseks, pirnid ei meeldi niiskuse kõrge taseme tõttu, peame tegema kõik selleks, et tagada neile kõige vähem mõju. Selleks peaks karbi põhi olema kaetud mitme ajalehe kihiga ja seejärel hakkama levitama pirnide ridu. Ja ärge unustage, et kastis ei tohi olla rohkem kui kolm rida puuvilju ja igaüks neist peaks olema ümber paigutatud 2-3 kihti paberist.

Kuidas hoida küüslauku keldris talvel?

Scythe küüslauk

• Kõige lihtsam viis küüslaugu hoidmiseks on meile lapsepõlves tuttav. Tõenäoliselt meenutavad kõik meid selle aromaatse köögiviljade punutised, mis suve lõpus alati ilmusid vanaema maja katusel. Kõige huvitavam on see, et see hoiab küüslauku mahlakana ja lõhnav peaaegu kuni järgmise suve lõpuni.

• Kui te ei soovi küüslaugu kududa, võite selle proovida hoida klaaspurkides. Sellisel juhul peate peenestama hakkliha lõikama pea peaaegu, seejärel asetage köögiviljad purki, mille põhjas sool valatakse. Valage see rida küüslauku soola abil ja asetage see uus. Jätkake nii, et köögiviljad asetseksid, kuni täidate kogu konteineri.

• Kindlasti pidage meeles, et viimane kiht peaks olema sool, nii et kui näete, et selle jaoks ei ole ruumi, siis lihtsalt ära täitke purgi kaelaga. Kui küüslauk on asetatud, jääb see konteinerit ümbritsema pimedasse lappi ja viia see keldris olevale riiulile.

Kuidas pekingi kapsast keldris hoida?

Pekingi kapsast saab ladustada kastis

• Pekingi kapsas on üsna õrn köögivilja, seetõttu saab seda keldris hoida kuni kolm kuud. Kui selle aja jooksul pole teil aega oma saagi söömiseks süüa, peate selle panna purgidesse. Parim on hoida pekink paberil riiulitel. Pidage meeles, et sel juhul ei saa kategooriliselt ajalehti kasutada.

• Pekingi kapsas absorbeerib põhjalikult lõhnu, mis paari nädala pärast hakkab printimisprindi lõhna. Ogorodniki, kellel on suur keldris, saab seal proovida, et teha mingi aed ja kapsast siirdada.

• See meetod võib pikendada pekingi elu mitte kolmele, vaid nelja kuule. Kuid hoolimata sellest, kuidas te seda hoiate, pea alati meeles, et talle ei meeldi valgust. Nii et kõikjal, kus ta on riiulil või voodil, pange see alati pimedale lapiga.

Kuidas säilitada pipart keldris?

Köögivilja hoidmine keldris

Bulgaaria pepper, erinevalt teistest köögiviljadest, tunneb end hästi tavalises puust kastis. Seetõttu võite turvaliselt kopeerida sobiva suurusega kasti, paberi paberi põhja katta paberiga ja valada pipra sisse. Kui paned köögivilju põrandast ühe meetri kõrgusel, saate neid vähemalt 4 kuud hoida sellisel viisil. Juhul, kui soovite, et pipar meeldiks teie piimavale maitsele isegi kevadel, siis kaevu selle juurest mulda ja riputage see ülevalt alla lakke.

Võite seda siirdada ka tavapärasele lillepotile ja asetada see keldrisse sobivasse kohta. See meetod sobib köögiviljadel, kellel ei olnud aega olla õues. Kuna nad saavad endiselt toitaineid pinnast, saavad nad keldris puuduvat mahlakust ja isegi veidi kasvatada.

Kuidas hoiustada sibulaid talvel keldris?

Sibula hoidmine talvel

Võib öelda, et sibulad on kõige kummitavad köögiviljad. Toatemperatuuril hakkab see kiiresti idanema ja väga madalal temperatuuril külmub ja muutub mittesöödavaks.

Võttes arvesse seda, kui otsustate selle köögivilja hoiustada keldris, siis veenduge, et selle temperatuur ei lange alla -1 ja niiskus oleks vähemalt 75%.Kui need arvud on väiksemad, riknevad sibulad kiiresti.

Kasutada sibulaid:

• Puidust kastid x. Nende pikkus ei tohiks ületada 30 sentimeetrit. Kui see on suurem, sibulad tuhmuma ja mädanema.

• munade konteinerid .See meetod sobib aednikele, kellel on suur kelder. Sellisel juhul tuleb sibulad munade õõnsustes korrastada ja seejärel paigutada need riiulitel. võrgud

• .Optimaalne valik on võrk, mis sõna otseses mõttes kastetakse sõna otseses mõttes 3 kilogrammi sibulaid. Aga neid ei saa ka põrandale panna. Kui sul pole riiulitel ruumi, siis tehke täiendavaid toele ja asetage võrgud köögiviljadega.

Kuidas hoida sellerit talveks keldris?

Seller turustamise meetodid

Seller, nagu kõik tahked köögiviljad, on väga niiskuse kiindunud, nii et säilitage see peaaegu 100% -lise niiskusega. Kui teie keldris on selle näitajad väiksemad kui vaja, siis võite perioodiliselt proovida köögivilja enda niisutamist. Loomulikult ei tähenda see seda, et teil tuleb selge ise sprayida. Selleks, et tal oleks piisavalt niiskust, peate mitu korda puistama liiva kasti, milles ta on.

Ärge tehke seda väga tihti, kui liigute liiga kaugele veega, hakkab juurvilja esmalt juurima hakkama ja kasvama, siis vähese valguse tõttu sureb. Kui teie keldris on maapõrand, saate selle sisse minna, asetada selerriga ja katta kõike pinnase ja õledega.

Kuidas hoida Jeruusalemma artišokk keldris?

Jeruusalemma artišokk kodus

Jeruusalemma artišokk, kuigi seda peetakse kartuliks, ei hoita temaga. Kuna ta vajab palju niiskust, on kõige parem panna see keldrisse koos porgandite ja peet. Parim võimalus Jeruusalemma artišoki ladustamiseks on kasti pinnasega, ainult sel juhul tuleks liiva mitte kuivata, vaid märg ja kui ladustatakse eraldi, siis iga kiht on pakitud.

Pakkide paigutamiseks Jeruusalemma artišokkiga on võimalikult palju võimalikult lähedal väljumiseks. Kuna see köögivilja armastab külma( see kergesti talub isegi -40), on see siin siin kõige parem.

Kuidas säilitada viinamarju keldris?

Viinamarjade ladustamise viisid

Kui te ei soovi vaeva, siis lihtsalt lõigake viinamarjad ja asetage need riiulitele, mille leegist ja paplist on saepuru levinud. Soovi korral saate riiulit asendada kastiga, kuid jätke siiski alla ainult ühe viinamarjakorvi ja katke see alati mõlemalt küljelt saepuruni.

Võite proovida hoida oma saagist huvitavamal viisil. Viilutage viinamarjad väikese viinamarjaosaga ja sulgege sõna otseses mõttes viilud sulatatud parafiini või vahaga. Kui see külmub, hoolikalt riputa see tala või laeni, veendumaks, et viinapuu ei puutuks sarvega kokku.

Video: "6 hektari" - kuidas säästa köögivilju