Kuinka kokata tofu kotona? Kastikkeen reseptejä tofua, kakkuja, paistettua tofua

tofu on hyvin rikas kasviproteiinituote. Se on erittäin suosittu Aasian keittiössä.Monet kasvissyöjät käyttävät sitä lihan korvikkeena. Tämä juusto voidaan keittää kotona. Mutta niille, jotka eivät halua sotkea soijamaito, joka suuri supermarket tänään ostaa tofua valmiissa muodossa.

Tyypit tofu

teknologiasta riippuen valmisteen jaetaan kolmenlaisia ​​tofu:

Silk( pehmeä). Tämä juusto tofu eniten kosteutta. Ja tämä tuote on enemmän kuin vaniljakastike tai vanukas sen johdonmukaisuutta. Kiinassa, pehmeä juusto lisätä kevätsipuli, chili, ja jopa katkarapuja. Näin saatu seos on erinomainen välipala.

Pellava( kiinteä). Tämä tofu tuotantoprosessissa ja kosteus poistetaan. Mutta, toisin kuin kuivan juuston koostumuksensa paljon pehmeämpi. Sen rakenteissa, yritys tofu on samanlainen lihaa. Ja se on tämän tyyppinen soijajuuston käytetään useimmiten ruoanlaitossa.

kuiva. Kun tämän tyyppisen tofu kosteus poistetaan tuotteen paine. Sen rakenne, tämä tuote on samanlainen kuin tavallinen juusto. Mutta leikattaessa murentua toisin kuin hän.

Miten saada tofu kotona? Ohjeet

• tofu tofu kiina, japani ja korea ruokaa vie erittäin korkealle paikalle. Yllättäen ole yksimielisyyttä alkuperästä tästä tuotteesta. Tänään, tofu valmistetaan samalla tavalla kuin vuosia sitten. Ja se voidaan tehdä jopa kotona
• valmistaa tofu soijapavuista. Ne keitetään ja puristetaan lähteneen maitoa. Se on valmistettu ja puhdistetaan kiinteät epäpuhtaudet soijamaito on tärkein ainesosa tofu. Maito lisätään erityinen agentti( koagulanttia).Vaikutuksen alaisena ja hiutaleiksi, joka on muodostettu in soijamaito. Ne erotetaan neste ja, riippuen tofu, puristettu tai yksinkertaisesti laitetaan lomakkeisiin
• Cook tofu kotona on vaikeaa kahdesta syystä.Ensimmäinen, soijapavut myydään supermarketeissa ovat harvinaisia. Toiseksi tekniikka vaatii huolellista noudattamista kaikkea toimintaa. Siksi on parasta käyttää niiden reseptejä jo valmis tofu. Mutta, jos olet kiinnostunut tekemään tuotetta itse, voit kokeilla

Keittäminen soijamaito Soijamaito

Tätä kaada soijapavut( 1 kg) ja vettä niiden ylläpitämiseksi siten päivällä.Tässä tapauksessa vesi on vaihdettava 2-3 kertaa. Soija on vihannes maku. Tätä tarkoitusta varten, johon ne on kasteltu, lisätään muutama puristaa suolaa se poistaa tarpeen veteen.

turvonnut soijapapuja täytyy pestä ja käyttää hiomakoneen kääntyvän jauheliha. Sen täyttö vedellä( 3 I) ja hautua saatiin 4 tuntia. Kerran tunnissa, liuotetaan veteen saa sekoittaa soija jauhelihaa.

Herkkujen avulla erotamme soijan maidon papujen jäämistä.Sitä voidaan käyttää paitsi valmistettaessa tofua, mutta myös hyödyllisenä aineena monissa juomissa ja cocktaileissa. Soijaa voidaan syödä ihmisillä, joilla on lehmänmaitoa aiheuttama allerginen reaktio.

Soijamäärän tofua koskeva resepti

Valmistetaan tofua 1 litran soijamaitoa. Se on lämmitettävä kiehumislämpötilaan, joka sammuttaa lämmön ja jättää sen liesiin 5 minuuttia. Tämän jälkeen mehu on puristettava sitruunamehun maitoon( 1 kpl).Sekoita vähitellen massa, kunnes se kokonaan taitetaan.

Suodata juokseva maito ja purista ylimääräinen kosteus. Jos tavoite on kiinteä soijajuusto, sen jälkeen kun kosteutta puristetaan, tuloksena oleva massa asetetaan painoon.

Soijamuhun tofua koskeva resepti

Koska soijapapuja myydään harvoin, niin soijajauhoa käytetään yhä enemmän kotitekoisen tofun valmistamiseen. Häntä( 1 rkl) sekoitetaan kylmään veteen( 1 rkl).Sitten kaada kiehuvaa vettä( 2 rkl) ja sekoita. Tuloksena saatua massaa keitetään 10-15 minuuttia. Sitten tässä "maitossa" sitruunamehua lisätään. Sitten kaikki on tehtävä kuten yllä on osoitettu.

Tofu -astiat

Tofu -astiat

Juusto-tofu on ainutlaatuinen ja monipuolinen tuote. Sitä voidaan käyttää pääruokien ainesosana sekä makeisiin jälkiruokiin. Tofusta valmistetaan keittoja ja pannuja, sitä paistetaan ja käytetään jopa ruoanlaittovälineiden parissa.

TÄRKEÄÄ: Tofun 10% proteiini, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Siksi se on niin suosittua kasvissyöjille. Tämä tuote imeytyy hyvin vatsaan. Siinä ei käytännössä ole lainkaan rasvoja ja hiilihydraatteja.

Reseptejä ruoanlaittoon tofun kanssa

Tämä juustomassa on neutraali maku. Mutta hänellä on yksi huomattava piirre. Se imee sellaisten tuotteiden haju ja maku, joilla se "naapureina" on yksi ruokalaji. Koska tämä juustomassa tuli meille Aasian maista, siihen on usein lisätty erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Sen avulla hän voi hankkia hämmästyttäviä makuja.

Ananasrasva, tofua

Salaatti, tofua

Leikkaa tofua( 300 g) pieniksi kuutioiksi. Me nukuimme salaattikulhoon. Päälle laita ananas( 300 g), viipaloidut juustomaiset neliöt. Tässä salaatissa voit käyttää sekä tuoretta että purkitettua ananasta. Shinkuyun kaalia( 150 g).Lisää siihen suolaa. Tästä johtuen pehmeä ja mehukas. Hieroamme pieneen makaronipulaan( 100 g) ja sekoita se murskattuihin maapähkinöihin( 1/2 cup).Lisää nämä ainesosat tofaan ja ananas. Mausta hapankirsikalla ja sekoita.

Thai-keitto, jossa tofu

Lisää korianteri( 2 varret), inkivääri( 2 viipaletta), valkosipuli( 1 kynsi) ja punainen kermaviili( 1 kpl) Kasvisliemeen. Ota liemi keitetään, peitä kansi ja keitä vähäisellä lämpöllä 25 minuuttia.

Marinoit tofu( 100 g) soijakastikkeessa( 2 ruokalusikallista) 25 minuuttia. Kypsennä nuudelit( 50 g) ja levitä se 4 levylle. Kaada liemi puhtaaseen pannuun. Lisätään porkkanoita( 2 kpl), tuoreita sieniä( 100 g), tofu soijakastikkeessa ja paahdettua 2-3 minuuttia.

Aseta tofua ja vihanneksia kulhoon nuudeleita. Ripottele sitruunamehulla ja koristele yrtteillä.

Tattari nuudelit munalla ja tofua juustolla

Tattaruokalautasella tofua

Tattari nuudelit antavat 100 pistettä tavallisille vehnä nuudeleille. Sillä on vähemmän gluteenia ja siksi se kehosi lähes kokonaan.

Kiehauta munia( 2 kpl) Kova keitetty. Buckwheat nuudeleita( 500 g) kypsennä minuutin välein kuin ilmoitetaan sen pakkauksessa ja pese kylmällä vedellä.Paista paistinpannu wok punaiset sipulit( 1 pää) leikataan puoliksi renkaiksi. Tätä varten on parempi käyttää seesamiöljyä.Lisää riisi-sipuli-riisiviinietikkaa( 50 g), ruokosokeria( 1 rkl), soijakastiketta( 2 ruokalusikallista) ja vatkaa minuutti vähäisellä lämmöllä.

Munat leikataan, kuten salaattia olivier. Siirrä nuudelit paistinpannuun ja sekoita soijakastikkeella. Tämän jälkeen lisätään tofua( 100 g), chilipaprikat( 1 kpl) ja munat. Jälleen kaikki on sekoitettu ja palvellut pöydälle.

Kuinka maukasta paistettua tofua ruokaa?

Kuten näette, tofua voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ​​ruokia. Monet ihmiset pitävät tästä tuotteesta paistetussa muodossa. Tofua voi paistua useita tapoja. Alla luetellaan ne.

tofu paistettu paistinpannu sipulin ja valkosipulin

kuumennettiin öljypohjan( 1-2 v. L.).Hienonnettu sipuli( 1 kpl.) Ja johdetaan valkosipulin( 1 kynsi) lehdistön kautta. Paista nämä tuotteet öljyyn. In

pannulla sipulin ja valkosipulin leviämisen tofu( 200 g - 300 g) leikataan neliöt. Paista ja lisää mausteet ja timjami. Sekoita. Halukkuus määritetään tofu kultainen kuori, jolloin juusto on peitetty puolelta.

Miten paista tofua leivitetty

soijajuuston leivitetty

kastikkeessa marinadi. Säiliön kaada soijakastike( 50 ml) ja juuri puristettua sitruunamehua( 1 kpl.).Lisää punainen( 0,5 h. Lusikat) ja pippuri( 0,5 h. Lusikat), korianteri( 2-kertainen), korianteri( 0,5 h. Lusikat), hienonnettu valkosipuli( 2-3 viipaletta) ja hienonnettukurkkua( 1 kpl).Sekoita ja lisää tuotteiden marinadi tofu( 500 g) 10 minuutin ajan.

Sitten leikkaa juusto suorakaiteen muotoisiksi kappaleiksi. Solim ja murene jauhot. Vatkaa kasviöljy, kunnes ruskistetaan molemmin puolin.

tofu

Resepti Taikina Cut juustomassan( 400 g) pieniksi viipaleiksi. Jauhot rotu olutta( 0,25 cup), lisää öljyä( 1 rkl. Lusikka) ja votkan( 1 rkl. Lusikka).Sekoita ja lisää 2 kinkkua.

kastamalla tofu viipaleet taikina ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

alkupala tofua, kastanjoita ja vihanneksia

salaatti soija juusto

Jotta tämä alkuperäinen ruokalaji on välttämätöntä sekoittaa kaikki ainekset monitoimikoneessa. Tarjoile niitä salaattilehdille.

Ainekset:

• tofu - 150g kaali
• hienonnettu - 0,5 lasi
• porkkana läpi lasin terku- 0,5
• Chestnut kulinaarinen säilyke( pilkkominen) - 115 g
• vihreä sipulia( melkorezany) - 1/8 cup
• Korianteri tuore( hienonnettu) - 1 rkl.l.
• Aasian chilikastiketta - 1/5 cup tuoreen limen mehu
• - Artikkeli 0.5.Lehtisalaatti
• l - 4 yksikköä

C: ssa käyttäen paperipyyhkeellä poistaa ylimääräisen kosteuden tofu. Annetun monitoimikoneessa kulho juusto, kaali, porkkanat, kastanjat, vihreä sipuli ja korianteri. Jauhaa ja sekoitetaan ainesosat tasaiseksi. Siirrämme ne suuriksi paistinpannuiksi.

lisättiin jauhettu tuote chilikastiketta limemehun. Paistinpannu asetetaan matalalle tulelle ja lämmitä 1-2 minuuttia. Sekoita ja levitä massa salaatin lehtiä, kääri rulla ja sinetöity puinen vartaat. Palvelemme pöytään.

soijakastike tofu, tofu resepti

ruoanlaitossa käytetään usein perustana eri kastikkeet. Tällaisia ​​kastikkeita voidaan sisällyttää erilaisiin makuihin, jotka rikastuttavat makua. Tämän kastikkeen valmistukseen sopiva soijapapu sopii. Tätä tuotetta voidaan käyttää puhtaassa muodossa( ilman lisäaineita), tai lisäämällä paprika.

Ainekset:

• lempeä tofu - 100 g oliiviöljy
• EV - 3 ruokalusikallista
• Valkoviinietikka - 2 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Mustard - 25 g
• soijakastike - 3 ruokalusikallistaHammastahnat - 1 kpl. Pippuri musta maa - 0,5 tl.

Laita kulhoon tehosekoittimeen hienonnettu valkosipuli ja sinappi. Lisää soijakastiketta ja sekoita alhaisella nopeudella. Lisää sokeri, mustapippuri, oliiviöljy ja tofu. Sekoita homogeeniseen massaan keskinopeudella. Kokeile kastiketta maistelemaan. Tarvittaessa voit lisätä sokeria tai suolaa.

Tämä kastike tofu voidaan yhdistää tuoreita vihanneksia ja levitä leivälle. Säilytä kastike suljetussa jääkaapissa.

Smoothiet granaattiomenan mehu ja tofua

Keittäminen tofu smoothiet

Hyödyllisiä cocktaileja voidaan valmistaa paitsi vihanneksia, hedelmiä ja puuroa. Maukas ja terveellinen smoothie voidaan valmistaa sekoittamalla aineosat alla lueteltuja tofu juusto kulhoon blenlera.

Tuotteet:

• Tofu( hiottu) - 1/3 cup
• väliä marjat - 1 kuppi
• Granaattiomenamehun - 1/2 cup
• Hunaja - 2/1 tl. .
• Jääkuutiot - 1/3 kuppi drink

Niin ei vain voi täyttää kehon hyödyllisiä aineita, mutta myös sammuttaa niiden jano kesähelteellä.

resepti piirakka tofu

Avoin piirakka tofu

Aasian ruokakulttuurit olemassa melko paljon leivonnassa reseptejä soijaa juustoa. Mutta tämä resepti on yhä lähempänä Euroopan ja erityisesti Italian keittiöön. Ja todennäköisesti käytettiin alkuperäisessä piirakka Mozzarella. Mutta, miksi ei valmistautua tällainen avoin piirakka tofu?

Taikina Ainekset:

• Jauhot - 250 g
• Cream - 100 g
• voita - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 tl. .
• hyppysellinen

suolaa Täyte:

• tofu -
• kermaa 150 g - 150 g munaa
• - 2 kpl.
• juusto - 70 grammaa
• sieni maku
• mausteita( tähän resepti sopii parhaiten seos "italialainen ruoho»)
• vihreät
• mustapippuria
• suola
• öljyä paistamiseen

Keittäminen piiras tofu:

vaivaa taikina. Me sihdata jauhot useita kertoja, kyllästää se hapen kanssa. Lisää leivinjauhe, suola ja kasviöljyä.Jauhot jauhetaan osaksi murusia. Lisää kerma ja vaivaa taikinaa. Poista se jääkaappiin 1 tunnin ajan.

Täyte sinun täytyy leikata sieniä pieniksi paloiksi ja paista niitä kasviöljyssä.Tässä prosessissa keitto sieniä tarvitse lisätä suolaa ja pippuria. Tofu leikataan kuutioiksi ja hienonna yrtit. Hiero juusto hieno raastin. Sekoita kananmunat, kerma ja juustoraaste osaksi tasaiseksi massaksi.
rasva pyöreä muoto kasviöljyä.Tasaisesti laita taikina siihen. Emme puskurit. Laita taikina sieniä ja tofua. Ripottele niitä kasviksia ja yrttejä.Täytä kermaista juustokastiketta ja paista uunissa.

juustokakku kurpitsan ja tofu juustokakku

of

Kurpitsa Jotta tämä jälkiruoka tarvitsee soijajuuston, kurpitsan ja evästeet. Koska tämä resepti oli kurkisti klo vegaani foorumilla, se myös vegaaneille voi käyttää.Tässä tapauksessa maku tästä juustokakku tällaisesta "hoito" ei käytännössä vaikuta.

Ainekset:

• evästeen crumb - 1 kg
• tahansa kasviöljyä sopivat makea leivonnainen - 50 g
• Vesi - 2-3

kuppi ensimmäinen kerros kerma:

• Tofu - 200 g Sokeri
• - ½ cup
• Maissitärkkelystä - 2-3 rkl.
• ruokalusikallista sitruunamehua - 1, 5, Art.l. Vanilliini

Toisen kerroksen kerma:

• tofu -300 c.
• kurpitsasose - 1/2 cup Sokeri
• - 3 rkl.l.
• Cinnamon - 1/2 tl. .
• Ginger - 1/4 tl. .
• tuoretta muskottia, raastettua - 1/4 tl. .
• pähkinäinen tai kahvi likööri 1 rkl.l.

Cooking vegaani juustokakku:

• Sekoitetaan murskatut evästeet voilla. Voit lisätä vähän vettä.Sen pitäisi näyttää taikina. Jos et valitse kovin makeita evästeitä, voit lisätä sokeria siihen. Levittää keitetty massa muodostaa pohjan
• Cooking voide ensimmäisen kerroksen. Pärjäämme tehosekoitukseen tofua, maissitärkkelystä, sokeria, vanilliinia ja sitruunamehua. Me asetella tuloksena massa murokeksi keksi
• Beat ainekset tehosekoittimessa ja kerma kurpitsa. Kaada ne ensimmäisen kerroksen päälle. On tärkeää ottaa huomioon, että kun paistetaan kerma kasvaa useita senttimetrejä.Näin ollen, kaatamalla kerma muotoon sinun täytyy jättää vähintään 5 cm: n päässä reunasta
• kuten Paista juustokakku uunissa 190 asteessa 50-60 minuuttia. Jotta tarkasti vahvistaa valmius tarkistaa aste ruoanlaittoon hammastikulla. Jos kerma hänen ei nalipnet, jälkiruoka voidaan poistaa uunista
• Tämä resepti on riittävän monipuolinen juustokakkua. Pumpkin-sose voidaan korvata omenalla, oranssilla tai päärynä.Voit vaihdella makua lisäämällä pähkinän kerma, rusinoita, suklaata tai sokeroitu

miten ja mitä syödä tofua: vinkkejä ja arvostelut

tofu

Maria. Oma "yrityksen" resepti - täytetyt kuutiot soijajuustosta. Pannut niitä ja poistan keskeltä.Olen täynnä porsaan lihaa tai katkarapuja. Kasvissyöjien ystäville lihan sijasta käytän vihanneksia.

Katya. Tofu on herkullinen tuote. Mutta tämä on, jos osaat kypsentää kunnolla. Valitettavasti minulle ensimmäinen kerta, kun se ei tullut ulos, ja olen yleensä unohtanut tämän juuston. Mutta sitten vähitellen alkoi sisällyttää se uudelleen valikkoonsa. Ensin lisäsin saladit. Sitten se paistettiin mausteilla. Maistuu kokeilemalla. Nyt paista tämä tuote nori-lehtiin lisäämällä erilaisia ​​mausteita. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Video. Resepti soijan maidolle ja tofuauholle kotona