Luuletko, että keittiömasi ei koskaan tule vaarallisiksi vatsasi paikkaan? Jos näin on, mutta kuinka varma oletko, että aina kokki tekemättä virheitä?
Ruokamyrkytyksen pääasiallinen syy on infektio, joka voi yhdessä tai toisessa päästä ruokaan. Ja joskus auttamattomasti auttaa häntä tässä.
Ensimmäinen virhe on väärä ruoanlaitto liha ja kala
Tällainen ruoka on ihana paikka vaarallisimmille bakteereille, voit päästä eroon niistä vain noudattamalla tiukkoja ruoanvalmistusta.
Varmista, että keitettävä liha( lintu mukana) on täysin turvallinen. Muista, että sianlihan ja pihvin ulkolämpötilan on oltava vähintään 70 astetta, lampaan ja vasikan - 75 astetta ja lintuja - 80 astetta. Lihan leikkaaminen haarukalla, sinun pitäisi nähdä vain vaalea kultainen mehu ilman punaisia epäpuhtauksia.
Kala on turvallinen, kun se ei tartu haarukkaan ja näyttää kalpeelta. Katkarapu on kypsennettävä niin paljon, että se muuttuu tukevaksi ja vaaleaksi. Osterit ja sinisimpukoiden on annettava kiehua 4-6 minuuttia, jotta ne turpoavat ja muuttuvat sameiksi.
Toinen virhe on aliravittuja munia.
Salmonella on paras kanan( eikä vain) kananmunainen rotu. Jos olet pehmeästi keitettyjen munien rakastaja, unohda se ja keitä hehkutetut( kypsennä 5 minuuttia).Omena on valmis 7-8 minuutissa ja paistettuja munia - sen jälkeen, kun siitä tulee täysin läpinäkymätön.
Kolmas erehdys - ruoan väärä varastointi
Keittämäsi ruoka, mutta unohditko sen puhdistaa jääkaapissa? Tämä on vain raakoja vihanneksia ja viljaa voi olla huoneenlämmössä pitkään eikä heikkene, mutta jos ne kulkevat lämpökäsittelyn läpi - kaikki muuttuu. Valmiit ateriat on säilytettävä jääkaapissa tiiviisti suljetussa kannessa.
Neljäs virhe - riittämättömät hedelmät ja vihannekset
Etkö halua saada patogeenisiä mikrobeja omenasi tai porkkasi kanssa? Sitten ennen tarjoilua tai ennen niiden laittamista kokonaan, huuhtele ne juoksevalla vedellä( vielä tuoretta).Tämä pätee erityisesti juurikasveihin.
Viides virhe - laiminlyönti säilykkeiden säilyttämisen yhteydessä
Säilöttyjä ruokia voidaan pitää tarpeeksi kauan ja samalla olla turvallisia. Mutta vain, jos niiden varastointiolosuhteet eivät ole ristiriidassa - tämän paikan pitäisi olla tumma, kuiva eikä lämpöä saa olla. Jos säilykkeet ovat jäädytettynä, kansi tai kansi on ruostunut, epämuodostunut tai turvonnut - se on hävitettävä välittömästi.
Ainoa astianpesuainesäiliö voidaan säilyttää enintään päivässä ja vain jääkaapissa.
Kuudes virhe - tuotteiden pitkäaikainen varastointi tyhjiöpaketissa
Ostin jotain herkullista tyhjiöpaketissa? Muista - sen sisältämät tuotteet voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivän ajan. Jos et sovi, kannattaa laittaa se pakastimeen. Jos pakkaus on jo avattu, tuotteiden säilyvyys kestää 3-4 päivää.