Currant on yksi suosituimmista marjoista paitsi aikuisille myös lapsille. Valitettavasti tuoreita hedelmiä ei ole mahdollista nauttia ympäri vuoden, ja talvikaudella todella haluat tuntea aineksen tuoksun ja maun tämän marjan. Tämän vuoksi kauden aikana voit valmistaa ripustettuja lajikkeita talvella erilaisten säilyttämisen muodossa.
Sisältö:
- mustaherukka hyödyt
- Menetelmät herukka korjuu talven
- Mikä tapa esimuottien paremmin?
- sääntöjä ja vivahteet aihioita talveksi herukka hillo
- ja muiden säilyttämistä
- kuivaus ja jäädyttäminen
Herukat: maukasta ja terveellistä
currant - erittäin hyödyllinen marja. Se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, pektiiniä ja tanniineja. Punaisten, valkoisten ja mustien uunien koostumus on hieman erilainen, mutta jokainen marja on hyödyllinen omalla tavallaan.
Punavarsilla on enemmän rautaa, kaliumia ja vitamiineja P, B1 ja B2.Nämä komponentit ovat erittäin hyödyllisiä verenkiertoa ja fotokumariny kumariinit ja kuuluvat marjat ovat kasvaimia ja kipua lievittävä vaikutus.
mustaherukan rikastunut pektiiniaineet ja selluloosa, vitamiinit C ja R. On tämä yhdistelmä vitamiinien edistää ehkäisyyn ja hoitoon ateroskleroosin.
Verenpainon säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan immuunisuutta ja auttaa selviytymään kehon tulehdusprosesseista.
Erilaiset korjuuomenetelmät talvella
Voit valmistaa uunia talviseen eri tavoin. Useammin marjoista valmistetaan erilaisia säilöntäaineita. Punainen ja mustaherukan osoittautua erittäin maukasta ja tuoksuva hedelmäjuomat, hilloa, hilloa, hilloa, hyytelöt, soseet, siirapit ja kastikkeet.
Säilykkeiden lisäksi koriveja voidaan korjata useilla eri tavoilla:
- hiero sokerin kanssa;
- kuiva;
- jäätyy.
Kaikki kauriperäiset aihiot ovat hyvin hyödyllisiä.Jopa lämpökäsittelyn jälkeen hedelmät säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja lähes kaikki ravintoarvot.
Minkälainen työkappale on parempi?
Jokaisella korjuunäytteenottomenetelmällä on omat ominaisuutensa.
- Hillo, sämpylä, hilloa, siirappia ja omenoita kypsennetään lämpökäsittelyllä.Tämä tekniikka mahdollistaa säilyvyyden säilyttämisen pitkään huoneenlämmössä.Mutta tämän valmisteen haittapuoli on se, että pitemmän keittämisen tai teknisen prosessin häirinnän takia ravintoaineiden ja vitamiinien määrä vähenee.
- Jauhot, perunamuusia ja kastiketta varten tarvitset vähemmän sokeria kuin hilloa tai hilloa. Tämä tekee tuotteesta vähemmän kaloreita.
- Currant, maustettu sokerilla, säilyttää kaikki tuoreiden marjojen ravintoarvot ja aromit. Ainoa haittapuoli on, että tämä aihio on säilytettävä jääkaapissa, eikä tämä ole aina kätevää.
- Kuivatut herukat marjat ovat yhtä hyödyllisiä kuin säilöntä.Marjat säilyttävät ravintoarvon, mutta toisin kuin muut menetelmät menettävät ulkoisen vetoomuksensa. Tätä herukatusta käytetään hillosta, teestä tai kastikkeista. Avustuksella ruokia annetaan runsaaseen aromaan ja kevyeen happamuuteen.
- Pakastekuivatut herukat eivät muuta ulkonäköään. Tällaiset marjat ovat aina tuoksuvia ja täysin säilyttävät kaikki ravintoarvot. Suurin etu on se, että niitä voidaan käyttää monien ruokien valmistukseen: jälkiruokia, juomia, marinadeja, kastikkeita. Tämän työkappaleen haittapuoli on, että ne on varastoitava pakastelokeroon, jossa tavallisesti ei ole tarpeeksi tilaa ja sähkönkulutus on huomattava.
muutamia hienouksia aihiota herukoiden talvi
Menetelmästä riippumatta herukoita esimuotin täytyy ensin valmistella. Ne puhdistetaan hännistä ja kukan jäämistä.Säilytä siistimättömiä ja hemmoteltuja hedelmiä.
Kuinka valmistaa maukkaita herukkahilloja ja muita säilöntäaineita
- Jäille, hillolle, kompostille, siirappille tai kastikkeelle, ruostumattomasta teräksestä valmistetuista astiastoista, emaloiduista tai kuparipakkauksista on käytettävä.Copperware on valmistettu keltaisesta kuparista, eikä siinä saa olla vihreitä oksideja. Ei ole suositeltavaa käyttää alumiiniset ruoanlaittovälineet, sillä herneet voivat hapettua.
- Haltijavalmisteiden valmistukseen on tarpeen käyttää valkoista sokeria. Keltainen ja hienostunut eivät ole sopivia, koska heidän auttavansa saattavat pilata maun.
- Raastetulla herneellä valmistetun sokerilla valmistetun kylmän hilloksen valmistuksessa noudatetaan suhteessa 1: 1.Jotta säilytys voidaan säilyttää huoneenlämmössä, sokerin määrä kaksinkertaistuu.
- Marjojen eheyden säilyttämiseksi on tarpeen valmistaa sitä 2-3 aterian yhteydessä.Tämä tarkoittaa, että hillot tuodaan kiehumaan ja jäähtyvät täysin, ja niin monta kertaa.
- Haltijalle ei rypistyä ruoanvalmistuksessa, on tarpeen 5-10 tuntia ennen nukahtamista sokerin kanssa tai siirapin täyttämiseksi.
- Kun valmistat hilloa hillokasta, varmista, että sitä ei ole pilkottu eikä palanut. Se heikentää makua ja antaa tummemman sävyn. Myös tätä hilloa voi nopeasti sokeroitua.
Kuivaus- ja jäädytys temppuja
- Kuivaushortsia voidaan tehdä luonnollisella tavalla tai hormit kuivattamalla hedelmiä, vihanneksia ja marjoja. Pre-marja on puhdistettava roskista ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.
- Jäätymisen, puhdistettujen ja pestyjen herukat on kuivattava paperipyyhkeellä.Yhdessä kerroksessa olevat marjat asetetaan lokeroon ja sijoitetaan pakastimeen. Jäädyttämisen jälkeen herukka sijoitetaan pieniin osiin muovisäiliöissä tai muovipusseissa.
- Naudanmarjoja ei voida jäädyttää uudelleen. Currant menettää ravintoaineet ja houkutteleva ulkonäkö.
Talvella valmistettuja herneitä käyttämällä voit syödä suosikki jälkiruokia, piiraaleja ja pannukakkuja kurkkuilla tai vain hilloa ja juoda kuumalla teelustalla lämpimänä kylmänä talvipäivänä.