Vihreät herneet ovat hyviä ja haitallisia. Kuinka säilyttää herneet kotona?

artikkeli - eduista herneet ja menetelmiä sen säilyttäminen talveksi.

«Hang palot päissä koukut. Keskellä rivi ovat meheviä nucleoli. "Tässä lapsellinen arvoituksen se tulee vihreitä herneitä, sinkholes palkokasvien, hyödyllisiä ja kulinaarisia ominaisuuksia, joista monet ihmiset aliarvioivat. Samalla se voidaan kutsua vallan tuote, joka täytyy olla läsnä ruokavaliossa jokaisen henkilön tuoreena tai säilöttynä.

hyödyt herneet tuoreita ja purkitettu palkovilja

vaihteli ja lukuisia. Yksi sen edustajista, maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia, joita ihmiskunta arvioitiin tuhansia vuosia sitten, on tavallinen herneet( vihreä).Se on vuosittainen kiipeilyä yrtti kotoisin Intiasta, mutta nykyään se on kasvanut kaikkialla.

TÄRKEÄÄ: Ennen kynnyksellä peruna on vihreät herneet olivat peruselintarvike Venäjällä.Hän oli nimeltään "kuningas»

Peas - vaatimattomia kasvi, se kasvaa lähes kaikissa puutarhoissa ja esikaupunkialueilla. Kylän asukkaat maistivat tuoreita ja raaka-aineita, vain repimällä puutarhasta. Kaudella he kokkaavat herneet keittoja ja salaatteja, paistivat paistia, paista piiraat.

Kaupunki pärjäsi hieman vähemmän - jos heillä ei ole aikaa varastoida tuoreita herneitä markkinoilta, niiden on oltava tyytyväisiä siihen, mitä myydään kääriytyi pankeissa. Onko se yhtä hyödyllistä kuin tuore? Loppujen lopuksi tiedetään, että tietyn tuotteen sisältämät aineet hajoavat säilytyksen aikana. Tätä asiaa on tarkasteltava yksityiskohtaisemmin.

Tuoreissa vihreissä herneissä on paljon kasviproteiineja ja muita ravintoaineita.

Ensin sinun täytyy kävellä koostumuksesta tuoretuotteiden:

1. proteiini( tehdas) tuotteessa on paljon, 5%: sta 7%.Runko kylvetään nopeasti ja kokonaan, ja se käytetään uusien rakenteellisten yksiköiden rakentamiseen. Jos henkilö, jostain syystä, ei syö lihaa, on tarpeen varmistaa, että herneet olivat hänen pöydällään ainakin pari kertaa viikossa
2. rasvaa herneet vähäisen määrän, korkeintaan 1%
3. hiilihydraatteja esitteli sokereita( glukoosia, maltoosia,sakkaroosi) ja tärkkelys, tuote sisältää 10-14%.Ne ovat myös hyvin imeytyy elimistöön ja muunnetaan energia se tarvitsee tärkeää
4. ravintokuitua tuotteessa 5%
5. tuotteen osuus on suuri aminohappojen( arginiini, lysiini, glysiini, väliini, jne.) Ja orgaaniset hapot( omega-3 ja omega6, palmitiini-, oleiini-, steariini-, linoli- ja linoleenihapon(
6. 70-75%: n herneet on vesi
7. Hivenaineet koostuu herne - se vitamiinit( a ja beeta-karoteeni, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP), mikro- ja makroelementit( rauta, kalsium,kalium, koboltti, magnesium, mangaani, molybdeeni, natrium, seleeni, fosfori, sinkki ja muut, kaikki 26)

TÄRKEÄÄ: Ne, jotka seuraa paino, herneitä, jotka eivät vahingoita: 100 g sisältää vain 73 kcal

säilyttäminen vihreä herne - ontapa pitää tuotteen käytöstä hänen off-season. työkappale on mahdollista kotitalouksien ja teollisuuden ympäristöissä. Valitettavasti hyviä herneet säilymistä ei ole.

Kun lämpökäsittelyn vaikutuksen alaisena hapot ja suolat Hajotetun proteiinin, jotkut vitamiinit tuhoutuvat, ja aminohapot tuotteen pienenee melkein puoli. Kuitenkin talvella, ilman tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, Säilykkeet herneet on silti pystynyt kompensoimaan puute vitamiineja ja kivennäisaineita ihmiskehossa.

Vaikka hieman pienempi kuin tuore, laadukas Säilykeherneet käyttökelpoinen organismin.

Juominen vihreitä herneitä tuore tai säilykkeet on myönteinen vaikutus tärkeitä järjestelmiä ihmiselinten:

1. Kasviproteiinisuspensiot on välttämätöntä rakentaa uusia soluja kehon
2. B-vitamiineja ja pyridoksiini sisältyvät herneet, edullinen vaikutus aivojen ja hermoston henkilö.
3. tuotteella on antikonvulsiivinen ominaisuudet
4. Antioksidantit herneet estää nauttimisesta radion nukleotidin, jolloin tuote syöpälääke
5. Vesi herneet ja pienen prosenttiosuuden ravintokuitua voit käyttää sitä diureetti, choleretic ja lievä laksatiivinen tarkoittaa
6. herneitä puhdas alusta kolesteroli muistolaatat,parantaa sävy verisuonia ja vakauttaa sydämen
7. Syöminen herneet stimuloi uudiskasvuprosesseja ruumiin, se onelin ozdoravlivayusche ja nuorentava vaikutus
8. Kansanlääkinnässä ja kosmetologia herneet muodossa soseen, tinktuura sen toppeja käytetään paikallisesti hoidosta ihon hoitoon ihon allergiat, ihottuma, ihon hilseily, nopea paraneminen

Haittojen herneriisin Tuoretta ja säilöttyä

Tuoreherneet, jos se nostetaan puhtaassa paikassa, eikä heikentynyt käytetään kohtuullisesti, ole haitallisia kehon. Jos syömme liikaa mahdolliseksi:

• ruoansulatushäiriöt
• turvotus ilmavaivat

Tuore vihreät herneet on hyvä lapsille, mutta esitellä sen heidän valikosta olla varovainen.

TÄRKEÄÄ: Raskaana olevat naiset ja imettävät äidit voivat syödä tuoreita herneitä, koska siellä on paljon hyödyllistä tietoa. Mutta sinun täytyy alkaa yrittää vähitellen katsomassa reaktio oman ruoansulatuskanavassa ja reaktio lapsen.Äiti lapsi, joka on koliikki, käytöstä herneet olisi tilapäisesti luopua. Sinun on myös katsoa Tuotteelle saatiin allerginen reaktio: vaikka todennäköisyys on vähäinen, mutta

Mitä Säilykeherneet, kaikki on epäselvä.

1. vahingoittaa ihmiskeho ei voi olla itse tuote, ja virheitä ja rikkomuksia teknologiaa sen valmistuksen ja varastoinnin
2. enemmän luottamusta on koti herneet pankeissa, ei ole mitään muuta kuin varsinainen tuote, suola, sokeri ja vesi( ja joskus etikka).Tehdasvalmisteisen tölkit sisältävät usein säilöntäaineita
3. Säilötyt usein ei ole valmistettu tuoreista ja kuivaa herneet. Cash käsittely vähentää sen ravintoarvoa. Turvata itse valita, säilykkeiden tulisi kiinnittää huomiota ajan niiden valmistuksen. Sen pitäisi olla "herne-season" - toukokuusta heinäkuuhun

tärkeää Säilykkeet herneet oli laadullinen.

kaloria vihreät herneet säilöttyjen

riippuen valmistusmenetelmän ja valmistajan merkki-kalori purkitettu herneitä vaihteli 50-70 kcal per 100 g

VIDEO: Säilykkeet herneet etuja ja vahingoittaa

Reseptit Säilykeherneet herneet

valmistautua talven säilyttämällä kotiinon olemassa erilaisia ​​tapoja:

• käyttöön vain sokeria ja suolaa
• käyttö sitruunahappoa
• käyttö etikan( suolavedessä)

TÄRKEÄÄ: vaikuttaa siltä, ​​että puhdistettu herneetShade kauan? On helppo ja nopea tapa! On tarpeen kaataa palot kattilassa kiehuvaa vettä ja keitetään 5 minuuttia. Palot avautua, herne helposti erottaa ne. Riittää, kun kiinni ja heittää kuori ja hävitä vuonna herneen drushlag

RESEPTI: Säilykkeet herneet makea

Säilykkeet herneet makea.

tarpeen( 1 purkki 0,5 litra): vihreät herneet kuoritut - 300 g vettä - 1 litra, suolaa - 1 h lzhka, sokeri - 1 rkl. .lusikka.

• vesi kaadetaan emali potin
• kaada veteen herneet,
• lisättyä sokeria ja suolaa vettä säädetään kiehuvaksi, keitetyt herneet 15-20
• minuuttia tällä hetkellä on steriloitu purkit ja kannet
• kallistaa keitetty herneet siivilä
• liemi suodatetaan kahdesti juustoliinan läpi
• herneetsäädettyihin valmis purkit, kaada liemi
• laittaa pankit steriloitu 20-30
• minuutin kuluttua telan steriilin kannet
• purkkia Säilykeherneet jäähtyä ylösalaisin kannen

TÄRKEÄÄ: poistetaanmuodostavat pankki näin: laita ne pataan täynnä vettä niin, että se kattaa kolme neljäsosaa pankkien. Astian pohjassa on asennettava vaippa. Pankit tulisi peittää kansilla, mutta ei rullalle. Tuomaan vettä kiehuvaksi ja pidetään siinä tölkit herneet toivotun ajan

RESEPTI: Säilykkeet herneet sitruunahapolla

säilöttyjen herne tuotteita sitruunahappoa.

Tässä tapauksessa sitruunahappo toimii säilöntäaineena, joten pisteiden näin valmistettu ei tarvitse sterilointia.
tarpeen( 1 purkki 0,5 litra): vihreät herneet kuoritut - 300 g vettä - 1 litra, sokeri - 2 rkl.lusikat, suolaa - 1 rkl.lusikka, sitruunahappo - 1 tl.

• vettä, suolaa ja sokeria valmistella marinadi ja laita se kiehumaan
• kiehuvaan marinadi kaada pesty herneet
• keitetty herneet neljännestunnin, viisi minuuttia ennen sammuttamista lisätään marinadi, sitruunahappo
• jälkeen siirtää herneet steriiliin purkit, niin että ne olivat täynnäei täysin, 2 cm lyhyt ylätela
• pankit steriili korkit, jäähdytettiin ja pantiin jääkaappiin, jossa se pitäisi pitää tyhjä

VIDEO: PEA.VIHREÄ PEA.Marinoitu vihreät herneet

TALVI säilöntää herneet talvella:

resepti etikalla ja etikka herneet pikantti kierrosta, joten se sopii hyvin salaatteja ja välipaloja.
RESEPTI: marinoitu vihreitä papuja etikalla

marinoitua vihreitä papuja etikalla.

tarvitaan: herneet kuoritut - 300 g vettä - 1 litra, sokeria ja suolaa - 1 s.lusikka, etikka 9% - 0,3 kuppia.

• herneet keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia
• erikseen keitettyä marinadi - vettä suolaa, sokeria ja etikka
• steriiliin purkit noudattaen herneet ja kaadettiin marinadi
• peitetty purkit steriilillä kannet ja steriloitiin puoli
• telan pankkien
• jäähdytettiin purkit ylösalaisin, mukaan pyyhe

VIDEO: purkitettu vihreät herneet. Jäähdytetyt talvet