Neke biljke i začini ne samo da poboljšavaju okus i miris naše omiljene hrane, nego također pridonose normalizaciji probavnog procesa i metabolizma. Tipični simptomi probavne smetnje: bol u trbuhu, žgaravica, nadutost, nadutost i grčevi u želucu. Spriječiti i ublažiti ove negativne simptome mogu biti neke biljne infuzije, kao i dodavanje određenih začina na hranu.
Mint
Mint je jedno od najstarijih ljekovitog bilja. Vrijedan sastojak ove biljke je mentol, koji hladi, dezinficira, sprječava bol i grčeve.
Infuzije s mentom pomažu ublažavanju grčeva u želucu. Vrijedno je znati da osobe koje pate od kamena u žučnom traktu trebaju se posavjetovati s liječnikom prije korištenja paprene metvice. Listovi biljke aktivno se koriste u kuhanju, budući da se mogu dodati u kolače, juhe, povrće, riblje jela i pića.
Đumbir
Spice se uzgaja u Aziji, Africi, Australiji. Ima snažnu aromu s laganim tonikom limuna i pikantnim, gorućim okusom.Đumbir smiruje bol u trbuhu i regulira apetit.Đumbir stimulira izlučivanje probavnih sokova i olakšava rad želuca, a također ima blagotvoran učinak na pokretljivost crijeva.
Znanstvenici su identificirali jednu od komponenti đumbira - gingerol tvari, ubrzavajući pečenje masnog tkiva, koja je na trbuhu i unutarnjim organima i iznimno je opasna za naše zdravlje.
Korijen đumbira sadrži sastojke koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka i žuči. Slijedom toga, izvrsno je za normalizaciju probavnog trakta.Đumbir također doprinosi olakšanju mučnine i ima visoku antioksidantnu aktivnost. Savršeno obogaćuje okus mesa, ribe, povrća i pečene robe.Đumbir se može dodati u čaj tijekom pečenja.
Rosemary
Ova biljka je naširoko koristi u kuhanju mediteranskih zemalja. Rosemary savršeno podržava proces probave. Dodano je mesu( janjetini, divljači), jelima od krumpira, salate i ribe.
Maslačak
Ova skromna biljka ima niz vrijednih spojeva, kao što su flavonoidi, aminokiseline i minerali. Maslačak se koristi kao choleretic i lako laksativ.
Infuzije s ovom biljkom korisne su u probavnim poremećajima. U slučaju upale i opstrukcije žučnog trakta ili crijeva, posavjetujte se s liječnikom prije korištenja maslačka.
Kumin
Kumin se koristi kao začin i kao lijek. Uklanja nadutost, a također ima poticajni učinak na bubrege. Kumin djeluje kao relaksant za želudac, a također ima jednostavan diuretski učinak. Koristite ga za jela od mesa i ribe.
Kopar
Kopar također ima tvari koje djeluju kao relaksanti i podržavaju rad željeza. Cumin ili kopar pažljivo nabacati, zatim sipati kipuću vodu i ostaviti 10 minuta. Tada se infuzija treba filtrirati.
Majorbumin
Marjoram sprječava pretjeranu fermentaciju u crijevima i dodatno ima antibakterijski i protuupalni učinak. Začin je idealno za jela od graha i grašaka, pržene peradi i salata.
Cimet
Cimet pomažu probavu, sprečavaju nadutost i mogu smanjiti šećer u krvi, što je važno za dijabetičare.Čak i pola žličice ovog začina dnevno pridonosi uklanjanju višak masnoća iz tijela. No, moramo se sjetiti da pretjerano korištenje cimeta može oštetiti jetru i bubrege, što je povezano s visokim sadržajem kumarina u začinima. Cimet se savršeno kombinira s pudingom, pečenim jabukama, desertima i pićima.