Macaroni je već dugo bio jedan od najpoznatijih, pa čak i neophodan za mnoge prehrambene proizvode. Unatoč tome, gotovo uvijek postoje informacije da nisu korisne za zdravlje( mogu izazvati neuspjehe u radu gastrointestinalnog trakta, uzrokovati procese fermentacije, otekline, izazvati pojavu dodatnih kilograma).U stvari, mnogi od poznatih tvrdnji o opasnostima makarona nisu preblizu stvarnosti.
Značajke tjestenine
Danas na policama trgovina možete pronaći značajan broj različitih vrsta tjestenine. Najčešći su oni koji su izrađeni od mekih i tvrdi pšeničnih sorti.
Prva varijanta izaziva povećanje razine glukoze u krvi i aktivaciju proizvodnje inzulina. Jedan od najučinkovitijih negativnih učinaka u ovom slučaju je značajan porast apetita koji može zapravo stimulirati dobivanje težine.
Vrste tjestenine, za pripremu koje koriste sorte krutih pšenica, naprotiv, održavaju osjećaj sitosti dugo vremena, što minimalizira odgovarajuće rizike.
Korisne tvari sadržane u tjestenini
Suprotno zajedničkim informacijama, u makaronima ne postoje samo komponente kao što su ugljikohidrati i voda, već i brojne korisne komponente. U prilično velikoj količini u tjestenini sadrži:
- triptofan - jednu od važnih aminokiselina, osiguravajući osobito normalizaciju sna;
- kalij;
- mangan;
- željezo;
- vitamina skupine B.
Također je važno da u makaronima od durum pšenice postoji dovoljna količina vlakana koja osigurava potpuno pročišćavanje tijela i uklanjanje toksičnih tvari iz njega.
Kako odabrati i što jesti tjesteninu s zdravstvenim blagodatima
Naravno, važno je shvatiti da se daleko od zadnje uloge u ovom slučaju igra činjenica s kojom treba jesti tjesteninu. U Italiji nije uzalud poslužiti njima zajedno s raznim umacima( napravljenim isključivo na osnovi prirodnih supstanci).Dakle, postoji punopravni rad svih probavnih organa i asimilacija mnogih korisnih tvari.
Također je potrebno kompetentno pristupiti izboru ovih proizvoda. Tjestenine za pripremu kojih se koriste samo meke sorte obilježene su izraženom bojom i povećanom krhkom. Pored ne previše pozitivnih učinaka na tijelo, oni također nisu vrlo dobri okus kvalitete.