Većina nas već zna da juhe od praha ne mogu donijeti ništa dobro našem tijelu. Oni su umjetni, škodljivi i, čini se, zašto ih treba ponovno pamtiti.
Što učiniti sve one uredske radnike, a ne samo one, koji imaju katastrofalno neadekvatno vrijeme za normalnu večeru i oni su davno zaboravili na doručak kod kuće? Proizvođači i dalje zavode s manje natrij glutamata ili soli. Mogu li koristiti juhe od praha barem povremeno?
Što je skriveno u juhu?
U naše vrijeme teško je ne podleći iskušenju brze hrane - zaista živimo u pokretu, ne spavamo mnogo. A onda su ti proizvođači u iskušenju munjevite pripreme "gotovo domaće hrane".I već smo zbunjeni - s jedne strane željeli bismo jesti zdravu hranu, as druge strane - bilo bi lijepo samo jesti na vrijeme. Inače će ostati samo sjećanja na slici i probavnom sustavu. I onda postoje financijske poteškoće.
Sjećanje na juhe od vrećica obično znači istodobno 2 od njih - zapravo juhe od praha i tradicionalne "kineske" juhe s posebnim rezancima. Ovo drugo, zapravo, potječe iz Japana, gdje se nekad smatrao luksuznim obrokom, čija je svrha bila borba protiv gladi. Sada je sve posve drukčije.
Juhe od praha, nažalost, nemaju nikakve veze s kuhanjem doma i baka receptima. Proizvođači se međusobno natječu, dodajući u sastav ove "posude" sve više i više novih sastojaka. Na primjer, to može biti neka količina sušenog povrća ili bilja.
I činjenica da je njihov sadržaj, u pravilu, neznatan u usporedbi s komponentama koje ne želite pokazati, nitko ne obraća pažnju. Naravno, kao i kod ostalih grupa proizvoda, u ovom slučaju možemo pronaći i bolje i lošije proizvode s različitim količinama umjetnih aditiva i pojačivača okusa.Što možemo naći čitajući sastav popularnih juha?
1. Čvrsta biljna mast
Potrošnja trans masnoća, osobito onih pronađenih u takvoj hrani, povezana je s rizikom od razvoja koronarne bolesti srca, raka i posebno raka dojke. U cijelom svijetu se poduzimaju mjere za smanjenje količine trans masti u gotovim proizvodima. Vrijedno je znati da su iste masti dobivene iz prirodnih izvora( govedina, mlijeko), u ograničenom broju, djeluju na tijelo korisno.
2. Sol i šećer
To su dvije komponente čija je količina u gotovim posudama previsoka. Višak soli u prehrani povećava rizik od hipertenzije, malignih tumora, uzrokuje zadržavanje vode u tijelu. Istraživači koji proučavaju učinak soli na naše tijelo upozoravaju da u jednoj vrećici juhe ima više soli nego u čoporu.Šećer, naprotiv, povećava rizik od pretilosti, karijesa, dijabetesa i razvoja tumora.
3. Dodaci hrani
Ako govorite o konzervansima, morate pošteno priznati da proizvođači juhe vrhunske kategorije marljivo nastoje smanjiti njihovu količinu na minimum. Kvalitativno sušene, gusto pakirane robe imaju viši rok trajanja, čak i bez dodavanja konzervansa.
Kontroverzna komponenta juha u prahu je natrijev glutamat( E621) - pojačivač okusa. S jedne se strane odobrava za uporabu u hrani u mnogim zemljama, s druge strane, postoje izvještaji o njegovoj štetnosti( na primjer, povećan rizik od pretilosti, alergija, bronhijalna astma).
Za proizvodnju juha u prahu, boja i okusa su potrebni. Tijekom sušenja povrće gubi boju i okus. Situacija se može spasiti korištenjem umjetnih i prirodnih komponenti. Međutim, ne zaboravite da će to na odgovarajući način utjecati na cijenu proizvoda.
U većini slučajeva, proizvod je jeftiniji, više umjetnih boja i okusa se koriste u njemu. Da bi sušene komponente zadržale svoj oblik, proizvođači su prisiljeni dodati komponentu koja sprečava stvaranje tijesta.
Što je zla juha od praha
Kao rezultat toga, svi ti umjetni aditivi značajno smanjuju probavljivost jela. Tijelo mora biti puno jače za probavljanje tako složenog proizvoda. Dosta je teška jela za našu probavu i rezanci iz tzv. "Kineskih juha".Jedna od srednjih faza njegove priprave je brzo prženje na temperaturi od 200 ° C.
To značajno smanjuje probavljivost takvog proizvoda. Usput, cijela linija boja, pojačivača okusa i drugih tehničkih aditiva ima loš učinak na našu kožu. Jedan od mehanizama za oslobađanje toksina je povećanje sekrecije sebuma, a to pogoršava zdravstvene probleme same kože.
Tržište "prikladne hrane", tj. "Zgodna hrana", svake godine dobiva snagu. Mi smo sve više i više zauzet, imamo manje vremena, a ako uspijemo pronaći barem sat slobodnog vremena, iznenada ima 100 najzanimljivijih stvari koje želite učiniti umjesto da sjedite u kuhinji.
Unatoč tome, ne zaboravite na zdravlje. Naravno, ništa strašno, vjerojatno, neće se dogoditi ako jedemo juhu od praha nekoliko puta godišnje, na primjer, u posjetu ili na cesti. Važno je da to ne postane naš navika. Napast da bude udoban i uštedite vrijeme ne smije biti jači od brige o zdravlju i dobrobiti.