Pitanje uloge i pravilnog korištenja antioksidansa dugo je zanimalo ljude zainteresirane za pravilnu prehranu. Nije iznenađujuće, neke od činjenica o tim supstancama, blago rečeno, malo su pretjerane - ljudi u stvari tako vole napraviti slon letjeti.
Ali prije nego što uništite ove mitove stvorene od strane ljudi, razgovarajmo o tome što su antioksidansi.
Kisik je naravno važan za tijelo, ali može biti opasno. Kroz dišni put, kisik ulazi u pluća, a odatle se širi kroz tijelo. Međutim, nisu svi svjesni da tijekom životnih procesa tjelesnih stanica mogu nastati opasni slobodni radikali koji mogu uništiti proteine i DNA stanice. Antioksidansi koji neutraliziraju slobodne radikale mogu spriječiti ove katastrofalne procese.
Istina i glupost o antioksidantima
Dakle, što su ljudi mislili o njima?
- Mit 1. Antioksidansi se nalaze u hrani u malim količinama.
Ovisi o tome što jedete - naravno, antioksidansi nisu sadržani u štetnim proizvodima, kao što je brza hrana. Njihovi glavni izvori su čaj, voće i sirovi plodovi. - Mit 2. Najbolji izvor antioksidansa je biološki dodatak.
Zapravo, normalna prehrana je ključ za dobivanje odgovarajuće količine antioksidansa. U ovom slučaju, nema dodataka. - Mit 3. Sintetizirani antioksidansi normalna su zamjena za prirodno.
Na naše veliko žaljenje, to nije tako. Naravno, naravno, uvijek je bolje. - Mit 4. Antioksidansi su jamstvo mladosti.
Naivno je vjerovati da će ove tvari vratiti vašu mladost. Oni samo štite tijelo, ali ne mogu vratiti izgubljene. - Mit 5. Antioksidansi se nalaze isključivo u povrću i voću.
U stvari, popis takvih proizvoda je ogroman: od sjemena do mlijeka, od crvene perje do svježih jaja. - Mit 6. Slobodni radikali su opasni čak iu malim količinama.
Slobodni radikali također mogu biti korisni za tijelo - na primjer, kada se bore protiv štetnih bakterija. Previše njihova sadržaja može biti opasno. - Mit 7. Trebate jesti samo tvari obogaćene antioksidansima.
Oznake na naljepnici koje vrište oko visoke koncentracije antioksidansa nisu uvijek vrijedne vjerovanja - to može biti i trik oglašavanja. Pročitajte sastav - to neće zavarati.
Dakle, ovdje su legende koje se često propagiraju iz TV ekrana i iz police trgovina. Nadamo se da će naš članak pomoći da razumijete tako složenu problematiku kao pravilan unos hrane koja sadrži antioksidante. Jedite pravo, i naravno, budite zdravi!