Dobro je kad se počnu pojavljivati povrće, voće i razni plodovi! Ali, nažalost, mnogi proizvođači takvih proizvoda u potrazi za brze žetve i dobri prihodi ubrzavaju proces sazrijevanja tih proizvoda, dodajući razne, a ne uvijek sigurno gnojiva. Je li moguće smanjiti sadržaj štetnih nitrata u ranom povrću i voću? Kako se to može učiniti?
1. Pranje i čišćenje povrća
Stalno pravilo je pranje svih povrća i voća. Nemojte jesti razmaženu hranu. Ako je potrebno, morate očistiti povrće i voće iz korijena. Ono što je najvažnije, potrebno je uzeti u obzir i znati na kojim mjestima u povrću i voću najveća količina nitrata akumulira. To će pomoći da se izbjegne ozbiljna šteta tijelu.
2. Voda - naš asistent
Kako bi se smanjila količina nitrata, povrće i voće treba neko vrijeme staviti u hladnu vodu. U ovom slučaju poželjno je promijeniti vodu barem jednom. Nije potrebno ostaviti voće povrće u vodi dugo vremena, budući da će korisne tvari ostaviti nitrate.
3. Različite metode pripreme hrane
ispada da prilikom rukovanja razne metode( za kuhanje, pečenje, konzerviranje) ide od 10% do 80% štetnih i neželjenih tvari. Ali, primjerice, kada se ovi štetni sastojci koncentriraju u slanoj vodi. Stoga je potrebno uzeti u obzir brojne točke prilikom pripreme hrane.
4. Askorbinska kiselina
Ako, međutim, riskirate uzimati rano voće i povrće, bolje je zaštititi svoje tijelo uzimanjem askorbinske kiseline. To će pomoći smanjiti negativan utjecaj nitrata na tijelo.
5. Pohrana
proizvoda Pravila za pohranu takvih proizvoda trebaju se razmotriti. Naravno kod dugotrajnog skladištenja, mnogi nitrati nestati, ali ako dugo zadržati već kuhana salata od svježeg povrća i voća više od jednog dana, u iznosu od štetnih tvari može, naprotiv, povećati. Naravno, rano povrće i voće su korisni i ukusni. Ali prije korištenja tih proizvoda vrijedi uzeti u obzir mnoge nijanse. Sve vrste nitrata i drugih štetnih tvari mogu zamagliti užitak njihovog ukusa. Umjesto zarade, možete zaraditi barem trovanja. Stoga se ovakvim proizvodima treba tretirati s iznimnom oprezom, osobito kada je riječ o maloj djeci. Ponekad je bolje suzdržati se od ranog povrća i voća i pričekati žetvu iz vašeg vrta.