Kako kuhati jabuke za zimu

jesen, kada je žetva jabuke došao do kraja, postavlja se pitanje: što učiniti s tolikim voćem i kako možemo pripremiti jabuke za zimu? Naravno, idealno želite zadržati ih svježe, tako da u svakom trenutku uživati ​​u prirodni okus i okus sočnog voća. No, ova opcija je pogodna samo vlasnici kul podrumima i podrumima, ali u takvim uvjetima moguće je, ne dovodeći u pitanje pohranu svježe jabuke 4-5 mjeseci. Međutim, stanovnici grada ne bi trebali biti uznemireni, jer postoje deseci načina za jabuke priprema za zimu kod kuće.

metode i recepte izratka:

  1. Suho pekmez od jabuka, marmelada i pekmez žele
  2. kandirano jabuke
  3. Mochenov
  4. kompot
  5. Kiseli sok jabuke

iz skupa praznine postoji nekoliko opcija najjednostavnije, korisne i ukusne. Svaka metoda je dobra na svoj način, što su prednosti i mane svakog od njih i što trebate znati kako se ne bi narušio jelo i zadržati maksimalnu korist od jabuke, pokušati razumjeti.

Osušeni Jabuke

najlakši način, koji se koristi od stra

ne naših predaka sačuvati žetve. Suhe jabuke se mogu jesti same kao koristan slatkih čipsa, kuhati im kompot kuhati nadjev u raznim domaćim kolačima.

velika prednost ove metode je da se sušenje može biti apsolutno bilo jabuke, bez obzira na boju, veličinu ili vrstu. Sušenje se pokvario ni crva, tukli i trulo voće s jedne strane, jer se suši jabuka nije u potpunosti učinio i mali tanjur voća i loš dio, možete jednostavno izrezati i baciti.

Postoji nekoliko opcija sušenja jabuka.

Sunce

  1. Jabuke izrezati na kriške ili male komadiće.
  2. nanizani na niti ili širiti u tankom sloju na pladnju ili tavi.
  3. Cover gaza i ostaviti na suncu za 3-4 dana, pretvarajući svaki dan, čak i sušenje.

Nedostatak ove metode ovisi o vremenskim uvjetima. Sušenje jabuka na ovaj način može samo u suhom, sunčanom i toplom vremenu.

pećnice

jednostavan način, koji, međutim, traje dosta dugo protežu od vremena.

  1. Toplina pećnicu na 80 stupnjeva.
  2. Podijeli na pečenje kriške jabuke i suhe pola sata.
  3. Smanjenje temperature do 70 stupnjeva, a da bi kriške jabuke u pećnicu još 5 sati. Nakon ovog vremena
  4. plod okrenuti, smanjiti temperaturu na 50 ° C i pripremiti još 4 sata.

microwaved

najbrži brzi postupak.kriške

  1. jabuka stavi u mikrovalnu pećnicu i suhe snagom od 200 W za pola minute.
  2. Okrenite kriške i suha još 30 sekundi na istom snagom.
  3. ponoviti takve akcije za 5 minuta.

pekmez, marmelada i pekmez

Za pripremu pekmez od jabuka možete koristiti bilo raznih jabuke, izbor ovisi o vašem ukusu sklonosti. Plod mora biti zrela, ne crvotočan, koža nije oštećena, bez tragova udaraca i truleži. Prije dobivanja jabuke se isperu i raspolagati sjemena. Razlika od

jam džem koji pekmez obuhvaća cijeli plod kriške i priprema zajedno s kože i pekmez kuhana do homogene konzistencije potrebne za to prethodno uklonjen iz kore jabuke. Ostatak od njih može pripremiti istim receptima. To deserti

hraniti čaja sami ili koristiti kao punjenje za slatke kolače.

klasični recept pekmez od jabuka

Sastojci:

  • 2 kg slatkih svježih jabuka;
  • 1,3 kg šećera;
  • cimeta( prah).

metoda:

  1. jabuka sa kore izrezana u komade, sipati šećer i ostaviti 12 sati, po mogućnosti preko noći. Odgovarajućom toplinskom
  2. ključati smjesu 8 minuta, uklonila pjena.
  3. masa onda ukloniti iz topline i potpuno ohladi.
  4. zagrijati i ohladiti smjesu 2 više puta, na kraju, dodajte malo cimeta.

Marmelada

Ukusni i zdravi desert. Prsti lizati! Kvalificira kao konvencionalne pekmez, samo tijekom pripreme spremnika, u kojem su kuhane jabuke, stavi vrećicu s centra jabuka i kože: oni sadrže pektin, koji je potreban za desert smrznuti. Također je važna količina šećera, to je više, deblji će biti marmelada. Obično 1 kg jabuka uzima 0,6 kg šećera.

Kuhani šećerom od šećera od šećera šire se na posudu i suši u pećnici 60-90 minuta na 50 stupnjeva.

ušećeren

ukusni slatki predsklopa koji se koristi u raznim deserta ili isporučeni kao zasebna jelo.

Sastojci:

  • 500 grama jabuka;
  • 400 grama granuliranog šećera;
  • 1 limun;
  • 300 ml čiste vode;
  • 0,5 kavisnih kanala cimeta;
  • karan;
  • šećer u prahu.

Postupak

  1. Mix vode i 200 grama šećera, više od srednje mjesto topline sve dok se šećer otopljen.
  2. Stavite jabuke u šećerni sirup, narezane na kriške, pecite na niskoj vrućini dok plod ne prosipljuje.
  3. Dodajte ostatak šećera, limuna, klinčića, cimeta i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane debela.
  4. Prosijite kriške od jabuka na pladanj za pečenje( možete ju nježno posipati uljem).
  5. Osušite komade voća na 50 stupnjeva u trajanju od 1,5 sata, vrata pećnice moraju biti otvorena.
  6. Ostavite na suhom na sobnoj temperaturi tijekom 24 sata.
  7. Nakon toga osušite jabuke u pećnici.
  8. Stavite kandirano voštani prah u posudu i dobro ga pokrijte.

kiseli jabuke

vrlo jednostavan način, koji je pogodan za zrelih, zdravih jabuka svih vrsta bez crva i truleži. Za pripremu kiseli jabuke prvo pripremi otopina soli: 1 l vode uzeti 40 grama šećera i četvrt žlica soli. Naknadno Proces pripreme je jednostavan:

  • na dnu spremnika, koji će biti natopljena voće, stavite sloj lišća ribiza i višnje;
  • odozgo, očistite cijele jabuke s repovima, ponovite slojeve dok mjesto ne završi;
  • ulijte svu slanu vodu i poklopite gaza;
  • ostavite lutati nekoliko dana dok se pjena ne riješi;
  • dobro pokrijte posuđe s poklopcem i stavite u hladno 60 dana.

Recept može biti nadopunjen sa začinima, biljem, medom i bobicama.

kompot

omiljeni djetinjstvo piće, koje se može kuhati od svježeg ili sušenog voća, ili pripremiti za zimu u jesen. Proizvodi se iz zrelih jabuka, a za više zanimljiv okus na piće dodajte cimet i klinčiće, a gotovo svaka od voća i bobica: ribiz, šljive, trešnje, naranče, limun. Bolje je koristiti jabuke čvrste vrste, koje se ne raspadaju tijekom kuhanja. Kuhanje

jabuka kompot lagan za ovu vode i šećera( 300 grama po kilogramu jabuke i 2 litre vode) se dobiva u obliku sirupa koji vriju jabuka kriške 3 minute. Nakon što se prenesu u limenke i izli sirupom.

Postoji još jedan način za pripremu kompot od jabuke za zimu - kriške naslagane u bankama, tako da oni zauzimaju ne manje od 1/3 ukupne količine. Ulijte kipuću vodu i ostavite 6 minuta. Zatim se voda ulije u zasebnu posudu, doda se šećer( 150-200 grama po litri vode) i dovede do kuhanja. Rezultirajući sirup ulijeva se u posudu s jabukama i kotrlja se.

Sok

Ako je kuhinja ima sokovnik, možete pripremiti prirodni sok od jabuke i pohraniti ga za zimu. Da biste to učinili, odaberite sočno slatko i kiselo zrelo i zdravo voće. Iz jabuka istisnite sok, dodajte šećer, ponesite sve do kuhati i odmah uliti u staklenke. Sok se može pohraniti do 2 godine.

Za litru svježeg soka trebate oko 100 grama šećera. Ako je sok jabuke previše gusta, može se lagano razrijediti vodom.

Kiseli jabuke

Takvo neobično u zimskom predsklopa služi kao snack na alkohol, kao ukras za jela od mesa ili se koristi kao dodatni sastojak u raznim salatama i vinaigrettes.

Bit će potrebno:

  • 1 kg jabuka male veličine;
  • 500 ml vode;
  • 1 šalica šećera;
  • 200 ml octa;
  • soli, klinčića, cimeta, klinčića i žitarica. Priprema

:

  1. cijeli jabuke se stavljaju u staklenke i pasterizirano.
  2. Ispunite smjesom vode, octa, začina i šećera.
  3. Zagrijavanje limenki u kipućoj vodi, vrijeme ovisi o količini limenke - za spremnik od litre je dovoljno 15 minuta. Budite sigurni da bi bili sigurni da je sadržaj limenke ne vrije.
  4. Zatvorite poklopac i držite u hladnjaku.

Domaće kuglice od jabuka su ukusne i korisne. Uživajte u njima kroz dugu i hladnu zimu!

Blokovi za zimu
  • Apr 12, 2018
  • 61
  • 6272