Niti jedan drugi piće ili proizvod nije posvećen tolikim slikama, pjesmama i glazbi. Za mnoge kreativne prirode vino je izvor nadahnuća. I koliko je kopija slomljena zbog štete i koristi ovog pića! Do sada se ovi argumenti ne smiruju.
Kako se proizvodi vino
Širom svijeta postoje mnoge vrste vinove loze. Ali samo su neki od njih korišteni za izradu vina.
Na koži grožđa žive bakterije koje pretvaraju šećer u alkohol. Prekinuti su neoprane četke grožđa. Sok od grožđa dolazi u kontakt sa šećerom, a pod utjecajem bakterija počinje proces fermentacije. Sadržaj šećera postupno postaje manji, a alkohol - više.
Uz snagu od oko 12 stupnjeva od alkohola koje proizvode sami, bakterije umiru i proces fermentacije prestaje. Ako u ovoj fazi nema šećera, vino će biti suho. Ako je šećer ostalo, vino će postati poluslatko. Dodavanje alkohola ispraviti, dobiti utvrđeno vino. Također možete dodati mirisne biljke ili esencije. Onda dobijete desertno vino.
Prvo se vino vadi u hrastovim bačvama, a zatim u bocama. Vino dosegne zrelost do 18 godina i počinje postupno izgubiti vrijedne kvalitete do 25 godina. Pohrani ovo vino treba biti u vodoravnom položaju u vinskom podrumu na temperaturi od oko 16 stupnjeva Celzijusa.
Kako odabrati kvalitetno vino
Želite li odabrati dobro, kvalitetno vino na vašem stolu, pomoći će vam sljedeći savjeti.
- Treba navesti vrstu grožđa iz koje se vino proizvodi.
- Morate pažljivije pogledati na prometnu gužvu. Mora biti dugo i cjelovito. Trebao bi biti cijeli komad kora od pluta.
- Pogledajte godinu.Što je stariji vino, to je kvaliteta.
- Što se više informacija nalazi na naljepnici, to je manje vjerojatno da će kupiti krivotvorenu.
Vino na blagdanskom stolu
Prilikom odabira vina treba obratiti pozornost na to kako se kombinira s glavnim jelo. Obično promatrajte pravilo kontrasta. Jednostavnije jelo je više rafinirano vino, i obrnuto. Ali to uopće ne znači da je to cijena( skupo vino i jeftino izmišljotina).Vino i hrana bi trebala biti jednaka statusu.Čak i školjke se mogu kuhati bez prevelikih rubova, ali s skupim vinom bolje će se kombinirati od heljde kaše.
Vino je također u stanju stvoriti prijateljsku atmosferu jedne večeri. U Švedskoj, na primjer, jako vole vruće ljepilo. Smatra se rođakom uzgojenog vina. Takvo piće je lako pripremiti sami. Za to, polu-suho vino treba grijati u tavi s šećerom( pola šalice po bocu), klinčićima, muškatnom marmom, cimetom i mandarinskom korom. Kada su na stranicama posude prisutni mjehurići, dodano je 50 grama konjaka kako bi se vratio alkohol koji je uspio ispariti. Vama je pružena topla atmosfera prijateljske gozbe s takvim pićem!