Često se u medijima spominje GMO.Ova kratica označava "genetski modificirane organizme".GMO je bilo koji organizam u kojem je genetsko kodiranje modificirano uz pomoć genetskog inženjeringa. Ponekad takvi transformirani organizmi nazivaju se transgeničnim. To je zbog činjenice da se ulomci nasljednih informacija drugih organizama umjetno uvode u njihovu DNK.
Kako su genetički modificirani proizvodi
Prvi eksperimenti u tom smjeru provedeni su u 1970-ima. U početku, ovi eksperimenti su bili prilično teorijske prirode. U to vrijeme nitko nije mogao pomisliti da će se tijekom godina genetske modifikacije koristiti u praktične svrhe. Na kraju, znanstvenici su shvatili da umjetno stvoreni organizmi doista imaju u tom konkretnom slučaju potrebna svojstva.
Dakle, kao rezultat "križanja" genetski modificiranog krumpira i tla Thuringian bacillus, nevjerojatna krumpir se pojavio, nakon što je jesti lišće od Colorado beetle umro odmah. Istodobno, bacil ne predstavlja nikakvu prijetnju čovjeku.
Još jedan eksperiment završio je stvaranjem neobične rajčice. Geni floundera, odgovorni za termoregulaciju, uvedeni su u genetički materijal rajčice. Znanstvenici se nadaju da će rajčica postati otporna na mraz, ali učinak je bio drugačiji: rok trajanja rajčice znatno je porastao.
Zajednički u Rusiji genetski modificirani proizvodi
Danas se provode eksperimenti, što dovodi do pojave različitih GMO-a. U svijetu trenutno ima više od stotinu biljnih linija podvrgnutih genetskoj modifikaciji. Sve biljke su dopuštene u industrijskoj proizvodnji. Najraširenija su kukuruz, soja i silovanje.
U Rusiji su proizvodi koji imaju genotip "vanzemaljaca" pojavili 90-ih godina. Industrija hrane koristi 14 vrsta GMO-a, uključujući soje, rižu, šećernu repu, krumpir. S točke gledišta ekonomije poljoprivrednog uzgoja i više nego opravdana, jer su genetski promijenjene biljke su otporne na nepovoljne čimbenike okoliša, izvrsne otpornosti na bolesti i štetnike, visok prinos, dugi vijek trajanja i ekstremne robusnost.
Biotehnologija iz GMO-a proizvodi proteine koji se koriste u medicinske i poljoprivredne svrhe.
Jesu li genetski modificirani proizvodi štetni?
Rasprave o bezopasnosti genetski modificiranih proizvoda provode se nekoliko godina na različitim razinama. Većina stanovnika vrlo je oprezna transgeničnom hranom, bojeći se štetnog djelovanja na tijelo. Postoje mitovi da uporaba takve hrane može poremetiti razvoj embrija i dovesti do rane smrtnosti. Imaju li ti mitovi neku osnovu?
Idemo pristupiti pitanju s gledišta biologije. Svi onaj genetski materijal koji ulazi u tijelo s hranom uništava se gotovo odmah. Tijekom probave, DNA i RNA su podijeljeni u nukleotide. Svaki "smisao" u ovom trenutku prestaje nositi, tijelo ih koristi za izgradnju vlastitih aminokiselina i proteinskih spojeva. Ako ne "pokupimo" gene drugih ljudi iz običnih krumpira i kukuruza, zašto onda imamo poseban utjecaj GMO-a?
Međutim, postoji opasnost pri jedenju GMO-a. Međutim, ostali proizvodi nisu lišeni ovog rizika. Na primjer, ako je osoba alergična na ribu, nepoželjno je jesti rajčicu s "izgrađenim" bakalarima i kopljima. Pojedinačna alergijska reakcija također može biti uzrokovana stranim proteinima sadržanim u proizvodu. Nadalje, učinci prehrane na hranu koja sadrži GMO nisu adekvatno proučavani, budući da su ove tehnologije mlade, a time i potpuno ne studiraju. U međuvremenu, znanstvenici govore o sigurnosti takvih organizama.
Ako se i dalje bojiš jedući hranu koja sadrži transgene sastojke, pažljivo pročitajte što je napisano na pakiranju. Rusija strogo nadzire hranu GMO-ima. Ako je sadržaj GMO-a premašen za 0,9% ukupne mase, odgovarajuća oznaka stavljena je na pakiranje. Prema službenim podacima, transgene komponente sadržane su u svakom desetom proizvodu. Prema neslužbenim informacijama, GMO-i su prisutni u 30% prehrambenih proizvoda.
Međutim, ne možemo biti potpuno sigurni da beskrupulozni proizvođači jednostavno neće "zaboraviti" ukazati na pakiranju prisutnost transgenskih komponenti. GMO može biti dio proizvoda koji se temelje na repice, soje, kukuruza. Takvi proizvodi mogu uključivati kobasice, kobasice, kobasice, žitarice i slično. Sumnja također uključuje proizvode soje koji su namijenjeni vegetarijancima: biljno ulje, majoneza, margarin, širenje, čokolada, sladoled, slatkiši, djevičasti derali, pekarski proizvodi. Nema GMO-a u prirodnom mlijeku, kiselim mliječnim proizvodima, mnogo voća i povrća, u sokovima.